Спеція прийшла в раціон європейців з Індії. Куркума здавна використовувалася не тільки в кулінарії, але і в медицині (наприклад, в аюрведі).
Самим корисним речовиною в її складі є куркумін – він здатний модулювати різні сигнальні молекули, в тому числі, запальні, а також ферменти, протеїнкінази, білки, стійкі до ліків, навіть впливати на молекулу ДНК.
Цікава стаття: Що таке гайморит?
12 дивовижних корисних властивостей куркуми
1. Зменшує запалення
Хворобливий процес може бути пов’язаний з різними захворюваннями, серед яких: артрит, остеоартрит, псоріаз, анкілоз, виразковий коліт, і навіть хворобами серця, діабет і раковими захворюваннями.
Отримуючи шанс зняти запалення (тим більше, природним способом), їм не можна нехтувати. Куркума блокує молекули, які беруть участь у запуску запального процесу, що не дає переростати йому в перераховані захворювання.
2. Знижує холестерин
Де шукати витоки проблем, пов’язаних з високим рівнем холестерину? Можливо, комусь у це важко повірити, але в кишечнику – тут це сполука синтезується і всмоктується.
Цікава стаття: Як робити правильно тест на вагітність
Куркумін бере участь у ліпідному обміні, придушуючи в кишечнику ключовий носій холестерину – ген NPC1L1. Тому куркума є природним інструментом, що дозволяє нейтралізувати проблему в зародку (через зниження холестерину), і не дати їй трансформуватися в щось більш серйозне: інсульт, атеросклероз та інші судинні проблеми.
3. Покращує роботу підшлункової залози
Діабет, на жаль, вже давно став поширеним захворюванням. Впливає на схильність до цієї недуги спосіб життя, харчування, стійкість організму до інсуліну.
Підшлункова залоза продукує бета-клітини, що відповідають за вироблення білкового гормону. Куркума здатна позитивно впливати на цю функцію, регулюючи секрецію інсуліну.
4. Захищає від нейродегенеративних захворювань
Вони повільно (спочатку непомітно) прогресують і практично не піддаються лікуванню. Тому краще вжити всі можливі заходи, щоб запобігти такі важкі хвороби, як деменція або мультисистемная атрофія.
Наприклад, хвороба Альцгеймера пов’язана з хронічним запальним процесом, який зазнає мозок. Куркумін, як вже було сказано, здатний зменшувати запалення, уповільнює прогресування хвороби.
5. Запобігає рак
Куркума пригнічує ріст ракових клітин, в тому числі, тих, що поширюються в легенях і товстій кишці.
Використання капсул куркумину (в умовах медичного закладу) допомагає долати лікарським засобам, спрямованим на боротьбу з раковими пухлинами, гематоенцефалічний бар’єр, що підвищує ефективність лікування.
6. Зменшує біль
Одночасно зі зняттям запалення, куркумін здатний знижувати больовий синдром, навіть якщо біль носить невротичний характер.
7. Полегшує дихання
Напади астми викликають все ті ж запальні молекули.
Куркумін пригнічує їх дію та полегшує стан дихальних шляхів, зменшує задишку і даючи доступ кисню в легені.
8. Оздоровлює серцевий м’яз
Факторами ризику є як джерела запалення, так і «зашкалює» холестерин.
Куркумін, при регулярному прийомі, допомагає в лікуванні ішемії, знижуючи холестерин і зменшуючи ризик серцевого нападу.
9. Корисна для печінки
«Поганий» холестерин негативно впливає не тільки на судини, але й на клітини печінки – орган засвоює його нарівні з корисними жирами. При цьому активізуються зірчасті клітини, що утворюють рубцеву тканину.
Куркума пригнічує активність і «поганого» холестерину, і зірчастих клітин, захищає печінку від пошкоджень. Включати в меню пряність необхідно огрядним людям, діабетикам і тим, у кого діагностували гіперхолестеринемію – печінка у таких людей піддається серйозній небезпеці.
10. Допомагає худнути
Жирової тканини притаманна висока метаболічна активність, вона виробляє безліч молекул, схильних до запалень.
Куркума знижує запальну реакцію і сприяє окисленню жирів, а значить, процесу схуднення.
11. Знімає симптоми депресії
Куркумін здатний підвищувати настрій, прянощі допомагає при лікуванні депресивних синдромів, а «побічним ефектом» стане поліпшення пам’яті.
Особливо актуальним застосування куркуми стає в осінньо-зимовий період: по-перше, гострі страви зігрівають і підтримують імунітет, по-друге, ще одне джерело позитивних емоцій ніколи не стане зайвим.
12. Допомагає відновитися після занять спортом
Інтенсивна тренування висловлюється не тільки припливом ендорфінів і, як наслідок, гарним настроєм, але і болем у м’язах. Причому самі сильні больові відчуття можна випробувати протягом наступних двох днів після занять.
Куркумін знімає біль, зменшує припухлість. В першу чергу, це стосується наслідків таких навантажень, як стрибки, присідання і розтяжка.
Отримувати куркуму організм може не тільки з їжею, але й у вигляді екстракту, в капсулах. Хоча це засіб і не є лікувальним, а відноситься до біологічних добавок, про доцільність його застосування краще порадитися з лікарем.
Використовуйте переваги куркуми для підтримки здоров’я, присмачуючи пряністю страви – це хороший профілактичний засіб, що захищає від багатьох недуг.