Коли мова заходить про те, чим заправити салат, ми особливо переживаємо з цього приводу, просто додаючи майонез або олія. А ось і дарма! По-перше, всім відомо, що від таких заправок дуже швидко можна набрати вагу, а по-друге, смак салату, як і будь-якої іншої страви, багато в чому залежить як раз-таки від соусу. Так що забирайте собі ці 5 смачних альтернатив, якими можна заправити салат, щоб надати йому пікантності і незвичності, і експериментуйте!
1. Класика
cozinhatecnica.com
Інгредієнти:
- 1/2 склянки оливкової олії;
- сік половини лимона;
- 1/2 ч. л. солі;
- 1/4 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю.
Приготування:
Всі інгредієнти змішайте і заправляйте різного роду овочеві салати.
2. Заправка з твердим сиром
weixinsucai.com
Інгредієнти:
- 3 ст. л. сметани;
- 5 ст. л. натурального йогурту;
- 50 г сиру пармезан або пекоріно;
- 2-3 філе анчоуса;
- 1 зубчик часнику;
- 2-3 ч. л. червоного або білого винного оцту;
- сіль, мелений чорний перець.
Приготування:
Змішайте сметану, йогурт і тертий сир і додайте часник, подрібнений разом з філе анчоусів. Додайте оцет, сіль і перець. Ідеальна заправка для салатів з макаронами, а також овочевих.
3. Айолі
tomsk.ru
Інгредієнти:
- 2 сирих жовтка;
- 4 зубчики часнику;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- сік половини лимона;
- сіль, чорний перець.
Приготування:
Розітріть жовтки, лимонний сік, спеції, тертий часник, помішуючи, поступово додаючи оливкова олія. Таким заправляють соусом м’ясні, картопляні салати або салати з морепродуктами.
4. Італійська
edalnya.com
Інгредієнти:
- 2 ч. л. цукру;
- 2 ч. л. подрібненого свіжого майорану;
- 2 зубчики часнику;
- 50 мл червоного винного оцту;
- 125 мл оливкової олії;
- велика сіль і мелений чорний перець;
- 1 ч. л. подрібненого свіжого орегано;
- 2 ч. л. сухої гірчиці;
- 1/2 ч. л. пластівців чілі;
- 25 г подрібненого свіжого базиліка.
Приготування:
Видавіть часник в суміш цукру і гірчиці, потім додайте спеції, пластівці чилі і оцет. Після повільно влийте масло, не припиняючи розмішувати. В кінці додайте трави. Ідеально підходить до овочевих і м’ясних салатів.
5. Французька
ytimg.com
Інгредієнти:
- 1,5 ч. л. свіжовичавленого лимонного соку;
- 1/3 ч. л. насіння селери;
- 1,5 ч. л. цукру;
- 2/3 ч. л. меленої паприки;
- свіжозмелений чорний перець;
- 1 ст. л. меду;
- 1 зубчик часнику;
- 1/3 ч. л. крупної солі;
- 1 ч. л. гірчиці в зернах;
- 1/2 склянки оливкової олії;
Приготування:
Всі інгредієнти добре перемішайте, а потім поступово, продовжуючи збивати, влийте оливкове масло. Підходить до овочевих салатів, а особливо до огірків, редиски і червоного цибулі.
Надихайтеся і радуйте себе і своїх близьких кулінарними шедеврами!
