А ви любите яйця так, як любимо їх ми? Тоді ФО представляє вашій увазі 7 варіантів сніданків, основою яких є яйця.
Яєчня від Джеймі Олівера
jamieoliverprod.s3-eu-west-1.amazonaws.com
Інгредієнти:
1 ст. л. оливкової олії;
4 великих яйця;
1/3 ч. л. морської солі;
свіжозмелений чорний перець;
4 скибочки тостового хліба;
любов до яєць (обов’язково).
Приготування:
Джеймі Олівер стверджує: щоб приготувати ідеальну м’яку яєчню, потрібно показати яєць трохи своєї любові.
Візьміть сковороду і розігріти її на середньому вогні.
Налийте олію і накрийте кришкою. Щоб перевірити, чи достатньо розігріта поверхню, капніть води: якщо вона випарується і масло зашипить – можна починати готувати.
Беремо яйця, розбиваємо їх і акуратно виливаємо на сковороду. Можна накрити прозорою кришкою (для тих, хто віддає перевагу твердий жовток). Для тих же, хто любить, коли жовток красиво розтікається, готувати без кришки до тих пір, поки білок не стане щільним, а поверхня жовтків не почне трохи тремтіти.
Викладайте на хліб. Приємного апетиту!
Омлет з копченим лососем
i.ytimg.com
Інгредієнти:
4 яйця;
1 ст. л. вершків;
60 г копченого лосося;
8 г свіжої зелені;
1 ст. л. вершкового масла.
Приготування:
Яйця і вершки змішайте в мисці і збивайте до тих пір, поки не розіб’єте всі грудочки.
Розігрійте сковороду на середньому вогні і додати вершкове масло. Сковорода буде готова до використання, коли масло почне «стріляти».
Вилийте яєчну суміш і смажте до тих пір, поки вона не стане непрозорою. Це означає, що низ вже схопився.
Тепер акуратно розколотіть омлет в різні сторони і перемішуйте, щоб утворилися грудочки.
Додайте лосось і зелень, знову перемішайте.
Як тільки вам сподобається зовнішній вигляд омлету – знімайте з вогню і подавайте.
Приємного апетиту!
Фріттата зі шпинатом і картоплею
orchardstreetkitchen.com
Інгредієнти:
2 ст. л. оливкової олії;
6 невеликих нарізаних картоплин;
жменя порубаного свіжого шпинату;
2 ст. л. порубаного зеленої цибулі;
1 ч. л. порізаного часнику;
сіль і перець за смаком;
6 яєць;
1/3 склянки молока;
? Склянки натертого сиру.
Приготування:
У сковороді з високими бортами розігрійте олію на середньому вогні.
Викладіть картоплю на дно і накрийте кришкою, смажте приблизно 10 хвилин.
Змішайте шпинат, цибулю і часник, приправити сіллю і перцем, висипте до картоплі.
Смажте ще 1-2 хвилини.
У мисці змішайте яйця з молоком.
Вилийте суміш на овочі і зверху посипте сиром.
Зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і смажте омлет 5-7 хвилин до повної готовності. Приємного апетиту!
Чарлстонская кассероль (запіканка на сніданок)
media1.s-nbcnews.com
Інгредієнти:
бекон;
? Склянки топленого вершкового масла;
3 склянки крутонів (сухарів);
2 склянки тертого сиру;
6 яєць;
1 ? склянки молока;
1 болгарський перець;
1 помідор;
1 ст. л. гірчиці;
сіль і перець за смаком.
Приготування:
На великій сковороді підсмажте бекон до коричневої скоринки.
Викладіть його на паперовий рушник.
Розігрійте духовку до 165 ° с.
Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі.
Змастіть форму для запікання олією.
Викладіть на дно сухарі і вилийте зверху розтоплене масло.
Посипте тертим сиром.
Збовтайте яйця в мисці, додайте молоко, перець, сіль, гірчицю і знову збовтайте.
Вилийте яєчну суміш у форму і посипати беконом.
Зверху викладіть болгарський перець і помідор.
Випікайте в розігрітій духовці 40 хвилин.
Перед подачею дайте охолонути у формі 10 хвилин.
Приємного апетиту!
Яйця Бенедикт
seriouseats.com
Інгредієнти:
4 жовтка;
3 ? ст. л. лимонного соку;
1/8 вустерширського соусу;
1 ст. л. води;
1 склянка топленого вершкового масла;
? Ч. л. солі;
8 яєць;
1 ч. л. оцту;
8 смужок бекону;
4 булочки;
2 ст. л. вершкового масла кімнатної температури.
Приготування:
Для соусу «Голландський»
Підігрійте На водяній бані збиті жовтки, лимонний сік, соус і столову ложку води.
Додайте масло в суміш, не припиняючи заважати. Якщо соус стає дуже густим, додайте ще трохи води.
Продовжуйте збивати, поки все масло не розчиниться.
Додайте сіль і перець, приберіть з вогню і тримайте в теплі.
Для яєць
У каструлю налийте води на 3 дюйми і додайте оцет.
В злегка закипающую воду розбийте яйця і дайте їм проваритися від 2,5 до 3 хвилин.
Жовтки повинні залишатися рідкими.
Вийміть яйця з води за допомогою ложки з дірками.
Підсмажте бекон на середньому вогні.
Булочки розріжте навпіл і теж підсмажте.
Коли все буде готово, на булочки намажте масло, викладіть бекон, яйце і полийте все це зверху соусом.
Посипте зеленню для прикраси і подавайте відразу ж.
Приємного апетиту!
Порційні запечені яйця
carpeseason.com
Інгредієнти:
бекон;
1 ч. л. розтопленого масла;
1 яйце;
шматочок сиру.
Приготування:
Розігрійте духовку до 175 ° с.
На сковороді підсмажте бекон до коричневої скоринки.
У форму для мафінів викладіть бекон і вилийте масло.
Розбийте туди яйце.
Запікайте в духовці 10-15 хвилин, потім накрийте сиром і продовжуйте запікати, поки сир не розтане і яйце не буде готове.
Приємного апетиту!
Омлет в мішечку
actheplug.com
Інгредієнти:
2 яйця;
2 шматочки шинки (нарізати);
? Склянки натертого сиру;
1 ст. л. цибулі, порубаного;
1 ст. л. нарубаного болгарського перцю;
2 ст. л. подрібненого помідорів;
2 свіжих гриба.
Приготування:
Розбийте яйця в пакет для заморозки, видавіть весь з нього повітря і закрийте.
У пакеті збийте яйця, відкрийте і додайте сир, цибуля, перець, помідори і гриби.
Знову видавіть все повітря і закрийте пакет. У великій каструлі доведіть до кипіння воду.
Покладіть пакет в киплячу воду і варіть приблизно 13 хвилин.
Відкрийте його і викладіть яйця на тарілку.
Приємного апетиту!
А ви знаєте, що яйця це не тільки смачно, але і корисно? Прочитайте більше про користь яєць і дізнайтеся ще кілька цікавих рецептів.
