Зараз на півдні сама «соковита пора». Дають свої плоди абрикоси. І так як крім чудового смаку, абрикоси володіють масою корисних для організму людини властивостей, то чому б не присвятити сьогоднішню статтю цим чудовим плодом…
Корисні властивості абрикоса
Абрикос виходить чемпіоном за вмістом калію (у свіжих плодах — 305 мг%, а в сушених — до 1717 мг%), звідси його
1. перша користь — неоціненне засіб в плані поповнення такого важливого мікроелемента для всієї серцево-судинної системи. Особливо корисно їсти абрикоси при аритмії, стенокардії, інфаркті міокарда і підвищеному артеріальному тиску. Так як солі калію володіють і сечогінним ефектом, то дуже корисні будуть плоди абрикоса не тільки серце, але і людям з хворими нирками.
2. У абрикосі багато фосфору і магнію, які сприяють роботі мозку, поліпшують пам’ять і провідність нервових імпульсів.
3. У цьому плоді багато добре засвоюваного організмом заліза, тому при анеміях, токсикозах вагітності, поїсти абрикосів або кураги (сушений абрикос) — саме те!
4. Абрикос, як в свіжому, так і в сушеному вигляді володіє легким проносним дією, що неоціненно при порушеннях травлення у дітей, тяжкохворих. Так і страждаючим запорами він піде на користь. При хворобах шлунково-кишкового тракту відвар з абрикосів володіє пом’якшувальною властивістю для запалених слизових. Сік абрикосів сприяє нормалізації кислотності шлунка і ефективний при колітах.
5. У абрикосі міститься бета-каротин (вітамін А), що надає плодах інтенсивно помаранчевий колір, який сприяє поліпшенню зору і стану шкірних покривів.
6. Плоди абрикоса містять флавоноїди, які сприяють зміцненню стінок кровоносних судин, що безсумнівно корисно для людей страждають варикозним розширенням вен.
7. Міститься в абрикосах пектин сприяє очищенню організму від токсинів, шлаків, знижує рівень холестерину в крові.
8. Сік абрикоса володіє антимікробною дією, так що за будь-якої інфекційної хвороби, можна пити його в якості природного антибіотика і загальнозміцнюючий засіб. А так як абрикос має ще й відхаркувальну властивість, то при наших вічних осінніх застудах абрикоси ( хоча восени легше буде придбати їх сушену форму — курагу) виявляться дуже в тему.
9. Абрикос допомагає справлятися з загальної хронічної интоксикацией, що дуже корисно для людей, які працюють на шкідливих виробництвах, в хімічній промисловості, так і звичайному міському жителю, обкуреного смогом і вихлопними газами підуть на користь.
Але є захворювання, при яких є такий корисний плід не рекомендується (це повертаючись до розмови про те, що все в нашому житті суто індивідуально)
Протипоказання абрикосів
З-за великої кількості сахарози, нехай навіть і натуральної, абрикос не рекомендується діабетикам.
Є ще думки, що цей плід не корисний при гіпотиреозі (знижена вироблення гормонів щитовидної залози) і при гепатиті, так як йде велике навантаження у зв’язку з засвоєнням каротину цими органами, але, на мій погляд, це хибна думка. Можливо, варто вживати абрикос в малих кількостях, але заборонити її зовсім, значить обікрасти себе по всім перерахованим вище пунктам користі цього плоду.
Багато ще запитують, чому абрикос відрізняється від жерделы?
Жердела — це дикий абрикос, він дрібніші, менш солодкий, але зате набагато більш урожайний. У липні всі вулиці південних міст набувають вигляд, як на картинці. Іноді з дерева знімають по 20 відер цього смачного плоду. Та й кісточки його, на відміну від благородного абрикоса не можна вживати в їжу.
Власне, на півдні, в Краснодарському краї, Ростовській області росте безліч різновидів жерделы. Інша так «зробить»абрикос і за розміром, і за смаком, що і не скажеш, що це просто жердела. Чим часто користуються продавці, що везуть товар північ, там легко можна видати за абрикос, який іноді в три рази дорожче жерделы на ринках Північного Кавказу.
За вмістом вітамінів і мікроелементів мало поступається старшому побратиму», жерделу так само вживають при авітамінозах, для поліпшення стану шлунково-кишкового тракту, шкіри, зору, серцево-судинної системи.
Користь кураги
Користь курагиКурага, як відомо, сушена різновид абрикоса з вылущенной кісточкою, урюк— просто сушений абрикос, останній корисніше, але товарний вигляд не найкращий? та й кісточки виколупувати не завжди хочеться.
У більшості випадків користь кураги повторює користь абрикоса, але є невеликі якісні відмінності (в куразі концентрація корисних мікроелементів в рази більше, правда, вміст вітамінів і пектинових сполук падає в процесі зберігання). Та й доступність кураги в будь-який час року не може не радувати.
Курагу успішно застосовують в дієтах, хоча в ній і багато цукрів, вона допомагає спалювати надлишки жиру. А споживання 4-5 штучок в день майже покриває добову потребу організму у калії, фосфорі, залізі.
Пристойну кількість антиоксидантів підтримує нашу шкіру в тонусі, зміцнює зір, нормалізує діяльність травної системи. Наявний в куразі йод допомагає при йододефіцитних станів.
Але, у кураги, є один суттєвий мінус.
Точніше навіть не біля самої кураги, а у кураги, при виробництві якої використовували не природні чинники сушіння, а обробку сірчистим ангідридом — SO2. Вигляд у такого товару ну, просто дуже красивий і привабливий — м’які, насичені помаранчеві блискучі плоди, так і просящиеся в рот. Але якщо не замочити такий товар на 20 хвилин, та не як слід промити його водою можна запросто отримати хімічний опік стравоходу і слизових оболонок шлунка або алергічну реакцію.
Користь абрикосових кісточок
В абрикосових кісточках міститься вітамін В17, який руйнує ракові клітини, так що вживання жменьки ядер абрикосових кісточок допоможе у справі профілактики і лікування онкологічних захворювань. При попаданні ж у здорову клітину їй не заподіюється шкоди. Цей вітамін також знаходиться в лісових ягодах — журавлина, чорниці, суниці. Звичайно, не варто поїдати ядра абрикоса кілограмами, можна і отруїтися, краще менше, але частіше. Рекомендується їх є 5-7 ядерець в день, але особисто я їх їла в набагато більшій кількості. За смаком «горішки» з кісточки абрикоса, нагадують мигдаль, так і їх використовують найчастіше там, де використовували б горіх.
Якщо ви вперше їдете абрикосові кісточки і хочете провести протиракову профілактику, то починайте з малих доз (не втомлююся це повторювати!), наприклад 1-2 ядерця.
У поєднанні з матір і мачухою, чебрецем, абрикосові кісточки застосовуються в терапії бронхітів, трахеїтів, так як вони мають протикашльову і відхаркувальну властивість. Так само ядра використовуються як глистогінний засіб.
Абрикосові кісточки широко застосовуються в кулінарії — їх додають в морозиво, йогурти, глазур, крему. Їх них виробляють абрикосове масло, яке вже успішно застосовується до косметології, його додають в різні скраби, маски для обличчя. Використовується олія з абрикосових кісточок і в шампунях, роблячи його набагато більш пишними й шовковистими.
Прочитавши цю статтю, сподіваюся, ви почнете використовувати абрикос і його похідні частіше у своєму харчуванні. Харчування з користю.
Якщо вам стаття була корисною, буду рада, якщо ви натиснете кнопочки соціальних мереж або гугл+.
