Зміст
- Симптоми алергії на молоко у дітей
- Симптоми алергії на молоко у дорослих
- Як визначити алергію?
- Аналізи при підозрі
- Чим замінити молоко?
Один з видів алергічної реакції — алергія на молоко. Особливо схильні до цього виду алергічної реакції діти.
Як правило, алергію викликають білки, що містяться в продуктах. Саме на них організм проявляє ворожу реакцію. Так і в цьому випадку виникає саме алергія на білок молока.
Молоко містить кілька різних білків:
- Казеїн, білок міститься у всіх видах молока, а також в сирі і сирі. Тобто при цьому вигляді алергії замінити один вид молока іншим не вийде.
- Сироваткові білки, які чутливі до високої температури. Даний вид білків руйнується при кип’ятінні молока. Цим пояснюється той факт, що деякі алергіки, не переносять сире молоко, прекрасно можуть вживати кип’ячене, а також сир і сир.
Деякі люди реагують тільки на один з молочних білків, деякі одразу на декілька. Молоко парнокопитних тварин (корів, кіз, овець) має подібний білковий склад, тому, як правило, алергія на білок коров’ячого молока означає і алергію на молоко козяче або овече.
Симптоми алергії на молоко у дітей
- Отрыгивание після годування,
- Рідкий стілець,
- Підвищене газоутворення,
- Шкірний висип,
- Підвищена «примхливість»,
- Відставання в рості і розвитку внаслідок нестачі поживних речовин.
Симптоми алергії на молоко у дорослих
- Набряки слизових оболонок,
- Запалення ясен,
- Нежить, закладення носа,
- Утруднення дихання,
- Почервоніння очей, запалення повік,
- Висипання на шкірі,
- Екзема,
- Кропив’янка.
Симптоми алергії на коров’яче молоко і молоко інших тварин принципово не відрізняються.
Найчастіше алергія на молоко проявляється у маленьких дітей. У більшості випадків вона з віком проходить, але залишається близько 1% дорослих людей, у яких алергія залишається на все життя.
Як визначити алергію?
Помітивши алергічні прояви, слід звернутися до лікаря алерголога. Хоча деякі симптоми спочатку можуть «відправити» пацієнта до дерматолога, отоларинголога або терапевта. Однак, ґрунтуючись на аналізі скарг, лікар може запідозрити алергічну реакцію і направити хворого до фахівця.
В принципі, молочну алергію виявити нескладно. Потрібно лише уважно поспостерігати за собою або за дитиною. З малюками, взагалі, все досить просто: алергія на молоко у них проявляється відразу, як тільки воно вводиться в раціон. Отже, в процесі спостережень виявився зв’язок між зміною самопочуття і вживанням молока. Можна просто виключити його з раціону. Якщо симптоми підуть, значить причина їх проявів зрозуміла. Однак для постановки діагнозу необхідно зробити деякі дослідження.
Аналізи при підозрі
- Алергічні проби (шкірні або аналіз крові на вміст імуноглобулінів),
- Аналіз крові на вміст антитіл.
Чим замінити молоко?
Все залежить від виду молочної алергії. При сироваткової алергії можна вживати кип’ячене молоко і продукти, що проходять термічну обробку. Сир і сир, наприклад, виробляються із застосуванням нагрівання, тому сироватковий білок у цих продуктах відсутній (він зруйнований). А при казеїнової алергії не вийде вживати ніякі молочні продукти, бо цей білок дуже стійок і присутній у молоці всіх тварин і у всіх продуктах, отриманих із молока.
При казеїновій дієті можлива заміна тільки на рослинна молоко: соєва, рисове. Однак 25% алергіків не переносять ще і соєвий білок, то є тільки три чверті людей з алергією на молочні продукти може замінити соєвим молоком. Рисове молоко не викликає такої реакції, але його поживні і корисні властивості набагато нижче, ніж соєвого і, звичайно, коров’ячого або козячого.
Все ж казеїн в козячому або овечому молоці представлений в дещо іншій формі, тому деякі алергіки можуть вживати ці види молока.