Зміст
- Причини
- Ознаки
- Діагностика
- Лікування
З усіх інших видів алергічних реакцій алергія на пшеницю зустрічається досить часто. При цьому такий хворий не може вживати в їжу будь-які злакові продукти, що пов’язано з особливою чутливістю до компонентів, що входять до складу пшениці. Для того щоб визначити хворобу, необхідно знати всі ознаки і причини алергії.
Причини
Основна причина формування алергії на пшеницю — це підвищена чутливість організму до білка глютену. Така ж реакція може виникати при вдиханні пилку рослини. Хвора людина не може вживати в їжу будь-які продукти, що містять у своєму складі глютен: макаронні вироби, манну крупу і т. д.
Непереносимість глютену по-іншому називається целіакія. Організм людини реагує на білок як на чужорідне речовина і дає відповідну реакцію. У маленьких дітей алергія на клейковину (глютен) може виникати при ранньому або неправильне введення прикорму. При дорослішанні дитини всі ознаки можуть зникнути.
Ознаки
З клінічних симптомів алергії на глютен в першу чергу розрізняють розлад травлення. Сюди входить діарея, нудота, блювання, болі в животі. Хворого турбує свербіж шкіри, з’являється почервоніння і місцева запальна реакція. Алергічні висипання можуть виникати на будь-яких ділянках тіла (наприклад, на обличчі, на спині, в області живота, на кінцівках), може з’явитися екзема.
При алергії на пилок рослини з’являються характерні ознаки полінозу. До них відноситься чхання, кашель, сльозотеча, виділення слизу з носа, спазм бронхів. Також можуть з’явитися проблеми з серцево-судинною діяльністю, сінна пропасниця та інші симптоми.
Діагностика
Діагноз алергія на пшеницю ставиться на підставі алергічних проб. Також проводяться шкірні тести, імунограма та імуноферментний аналіз. Самим ефективним і достовірним методом діагностики вважається імунофлуоресцентного метод. Справжню алергію визначають за допомогою імунограми або аналізу на алерген. Псевдоалергія визначається за допомогою комплексного дослідження внутрішніх органів.
Элиминативный тест складається з виключення з раціону людини певних продуктів харчування на деякий період часу, до складу яких входять похідні пшениці і сама пшениця. Потім продукт знову вводять в раціон і стежать за реакцією організму.
Лікування
Основним способом лікування алергії на пшеницю є її повне виключення з раціону, а також всіх продуктів і виробів, що містять глютен. Призначається спеціальна гіпоалергенна дієта, яка складається тільки з безпечних продуктів. Перед покупкою їжі потрібно читати складу вибраного виробу на етикетці. При необхідності можна брати замінники пшениці. Це соєве і рисове борошно, кукурудза, картопля, вівсяна каша і т. д.
Зняти клінічні ознаки хвороби можна за допомогою антигістамінних препаратів. Також слід контролювати вживання спиртних напоїв або повністю відмовитися від алкоголю, так як це може вплинути на загальний стан хворого.
Обмежуються у вживанні генно-модифіковані продукти, які можуть спричинити перехресні реакції організму і спровокувати розвиток нових ознак алергії. При алергії на пшеницю у дитини потрібно почекати з прикормом і не вводити в раціон нові продукти. Займається лікуванням алергії лікар алерголог, який призначає певний комплекс заходів, в залежності від стану хворого.
Заборонені продукти:
- хлібобулочні вироби;
- макарони, спагеті;
- борошно;
- крохмаль;
- манна крупа;
- висівки.
