Зміст
- Симптоми
- Лікування
- Правила поведінки при алергії на рибу
- Алергія на рибу у дітей
У людей, схильних до алергії, риба може викликати потужний напад алергічної реакції негайного типу. Причиною алергії на рибу виявляється білок парвальбумин, який виявляється у більшості видів риб. Більш того, навіть фрагмент цього білка може спровокувати алергію, тому приготування риби при високій температурі не знижують вірогідність виникнення алергічної реакції на неї. Фрагменти парвальбумина є і в тканинах молюсків, крабів, креветок і раків. Симптоми алергії на рибу можуть проявитися не тільки при вживанні риби і морепродуктів в їжу, але і при вдиханні алергену.
У рідкісних випадках алергія проявляється тільки на певний вид риби. Причина цього до цих пір не ясна. У таких випадках більшість морепродуктів і видів риби можна безпечно вживати в їжу.
Симптоми
У більшості випадків при алергічної реакції на рибу з’являється висип (на животі, спині, грудях, стегнах, шиї), що нагадує кропив’янку. Уражена шкіра при цьому набрякає, червоніє і з’являється свербіж.
Свербіж і поколювання навколо рота відразу після вживання в їжу риби – теж симптом алергії, можуть набрякати повіки. У деяких випадках алергія на рибу проявляється нежитем або болем у животі (ентероколітом), діареєю і блюванням. У найважчих випадках алергічна реакція може викликати підвищення температури тіла, прискорене серцебиття, сильний головний біль, задуха.
У деяких випадках причиною алергічної реакції, що розвинулася відразу ж після вживання в їжу риби, є рибний гельмінт. Алергічна реакція на цей алерген може бути дуже важкою – аж до анафілактичного шоку.
Лікування
Для того щоб запобігти напади алергії необхідно повністю відмовитися від вживання риби і морепродуктів, ікри, суші, рибних соусів і страв з додаванням риби (навіть в мікроскопічних кількостях). При алергії на рибу потрібно уважно вивчати склад страв у ресторанах чи кафе, попереджати про наявність алергії на морепродукти родичів і друзів, які запрошують вас на свято, уважно вивчати етикетки на магазинних напівфабрикатах.
При прояві перших симптомів алергії на рибу необхідно прийняти ентеросорбент. Також допомагають позбутися від симптомів алергії антигістамінні засоби. При тяжких алергічних реакціях застосовуються гормональні речовини.
Правила поведінки при алергії на рибу
Насправді, якщо у людини алергія тільки на рибу і морепродукти, то можна вважати, що йому пощастило. Оскільки зрозуміти, що в складі того чи іншого блюда є риба, зазвичай не становить особливої праці (з-за характерного запаху цього продукту). Уберегтися від подальших нападів алергії допоможе дотримання таких правил:
-
?
Якщо алергія на рибу вже доводила хворого до лікарняного ліжка, то необхідно попередити про наявність у вас алергії всіх родичів і друзів (на той випадок, якщо вони задумають пригостити вас смачненьким).- Родичам і друзям хворого алергією на морепродукти людини, у свою чергу, слід серйозно поставитися до попередження про непереносимості морепродуктів (якщо вони не хочуть, щоб свято або дружнє застілля закінчилося госпіталізацією одного з учасників). Якщо на святі, де буде присутній хворий алергією на рибу осіб, будуть рибні страви, то його потрібно обов’язково попередити про це.
- До готування нерибних страв потрібно підходити особливо ретельно: адже погано помита каструля, в якій після приготування рибного блюда, готувалося нерыбное, може стати причиною алергічної реакції. У деяких хворих навіть запах риби може викликати появу висипу або нудоту.
- Купуючи продукти у супермаркетах, звертайте увагу на їх склад. Людям з алергією на рибу і морепродукти протипоказані такі інгредієнти, як двунатриевый иозин, альгінат, агар, рибний ароматизатор.
Алергія на рибу у дітей
Зазвичай алергія на рибу проявляється ще в дитячому віці (при перших вживаннях риби) і зберігається протягом усього життя. Але, оскільки в рибі міститься велика кількість корисних амінокислот і вітамінів, не давати дитині рибу взагалі, не можна.
Якщо дитина не схильна до алергій, то прикорм рибою можна почати в 8 місяців: чверть чайної ложечки рибного пюре змішати з овочевим пюре і дати дитині (при нормальній реакції організму утримання риби в раціоні можна збільшувати). При цьому потрібно уважно спостерігати за його станом і в разі виникнення симптомів алергії дати дитині антигістамінний препарат у відповідній дозі, при гострої алергічної реакції потрібно викликати швидку. Якщо ж дитина схильна до алергічних реакцій на харчові продукти, то порадитися про введення в раціон риби потрібно з лікарем алергологом.
