Зміст
- Причини, що змушують звертатися до лікаря
- Читаємо упаковку
- Чи є вихід?
Перш за все, потрібно розуміти, що симптоми алергії на шоколад — це типові прояви харчової алергії. Тобто механізм виникнення захворювання стандартний — в організм людини потрапляє алерген (якийсь продукт харчування або його окремий компонент), в результаті чого імунна система виробляє речовину гістамін, провокує всі неприємні ознаки. Дійсно, така реакція нашого організму на шоколад зовсім не радісна, адже така солодка плитка — це, насамперед, задоволення і релакс, а потім вже повноцінна частина раціону.
Втім, повністю відмовлятися від цього чудового продукту навряд чи варто. По-перше, алергія на шоколад у дорослих виникає рідко, а по-друге, з допомогою лікаря-алерголога можна легко виявити конкретний компонент, що входить до складу шоколадної плитки. Тим не менше, потрібно знати, як виглядає алергія на шоколад — це дозволить вам вчасно звернутися за медичною допомогою.
Причини, що змушують звертатися до лікаря
Найголовніші ознаки алергії на шоколад — це шкірні висипання. Не менш поширеними симптомами вважаються печія та свербіж. Найбільш серйозні прояви такої алергії — проблеми з дихальною системою. Зокрема, у пацієнтів з астмою можуть виникати напади різного ступеня тяжкості. Найважчий випадок того, як проявляється алергія на шоколад — летальний результат.
Це ще раз підкреслює, що поява навіть незначних симптомів вимагає не самолікування, а звернення до фахівців. Тоді можна буде вибирати продукт, повністю відповідний вашому організму. Для цього слід з’ясувати, які компоненти входять до складу шоколадної плитки.
Читаємо упаковку
Какао
Найголовніший компонент будь шоколадної плитки — какао. Його зміст зазвичай знаходиться в межах 35-50%, але може й перевищувати цю цифру (для екстрачорного шоколаду, наприклад). Дивно, але в складі самих какао-бобів практично немає алергенів — лише виключно корисні речовини (допамін, аргінін, тирамін, магній, серотонін і так далі). Винятком є лише речовина гістамін — те саме, яке і є результатом некоректного імунної відповіді.
Власне, тут проблема не в складі какао, а в способі його збору та виробництва. Як відомо, какао-боби вирощують в Азії та Африці. У природі ці плоди є улюбленою їжею тарганів, які потрапляють у вже перероблений порошок. Разом з ними потрапляє і речовина хітин є сильним алергеном. Вважається, що уникнути попадання такої добавки ніяк не можна, оскільки процеси переробки практично завжди автоматизовані.
Молоко
Майже будь-який шоколад має в своєму складі молоко. Це також надзвичайно корисний продукт, адже в його складі є:
- мінеральні речовини: магній, калій, кальцій, фосфор, хлор, сірка, натрій,
- солі: хлориди, цитрати, фосфати,
- вітаміни,
- мікроелементи (знаходяться в «зв’язаному» стані): залізо, мідь, йод, селен, кремній, алюміній, молібден і так далі.
На жаль, далеко не всі можуть вживати такий продукт безболісно. Зокрема, алергія на шоколад у дітей може бути пов’язана саме з лактозною недостатністю, тобто непереносимістю молока. Така алергія веде себе дещо своєрідно, оскільки всі симптоми зміщуються в бік шлунково-кишкового тракту:
- болі в животі,
- метеоризм,
- діарея,
- блювота.
Горіхи, фрукти, соя
Горіхи не завжди входять в склад шоколадних десертів. Власне, вони використовуються тільки в якості наповнювача, так що сам шоколад тут взагалі не причому. Людський організм може відреагувати на білки, що містяться в горіхах, наступним чином:
- нудота,
- підвищена сльозоточивість,
- набрякання горла і ротової порожнини,
- труднощі з диханням,
- істотне зниження кров’яного тиску.
Цікаво, що майже три чверті випадків алергії на горіхи викликано арахісом, який насправді не є «справжнім» горіхом. Так що якщо у вас алергія на арахіс, цілком можливо, ви зможете вживати волоські горіхи та інші подібні плоди, що ростуть на деревах.
Не часто, але все ж в компонентах шоколаду можуть також бути присутніми фрукти. Найбільш алергенними вважаються:
- груші,
- абрикоси,
- дині,
- папайя,
- персики,
- ананаси,
- яблука,
- вишня,
- сливи.
Для даних алергічних реакцій характерні наступні прояви: нежить, чхання, сльозотеча з очей, набряк, відчуття свербежу і поколювання в порожнині рота. До речі, найбільш часто зустрічаються саме останні з описаних симптомів. Серйозними проявами у даному випадку вважаються задишка, блювання, судоми, діарея і блювота.
Алергія на сою — це, найчастіше, «дитяча» проблема, оскільки організм дорослої людини не стане реагувати на соєвий лецитин (Е322), добавляющийся в шоколадну плитку. Такі випадки зустрічаються вкрай рідко і можуть бути, скоріше, класифіковані як індивідуальна непереносимість компонента. Симптомами «соєвого» алергії вважаються: нудота, слабкість, закладений ніс, пониження кров’яного тиску, прояви з боку шкірних покривів, шлунка і кишечника.
Чи є вихід?
Природно, лікування алергії на шоколад повинно здійснюватися тільки спеціалістами, про що згадувалося вже неодноразово. Якщо захворювання почалося тільки або ж знаходиться у стадії загострення, то:
- повинна бути нейтралізована причина, що викликає реакції (тобто розпочату шоколадку доведеться залишити),
- слід прийняти антигістамінний засіб.
Лікарський препарат може мати вигляд мазі або крему в тому випадку, якщо найбільш виражені шкірні прояви. У вигляді таблеток такі препарати приймають у тому випадку, якщо виникають алергічні риніт, ентероколіт, кон’юнктивіт і так далі. Деякі центри сьогодні пропонують імунотерапію, завдяки якій можна позбутися алергічних реакцій на певну речовину назавжди. Втім, подібне лікування можливо тільки після ретельного повного обстеження — неможливо вилікувати алергію, не знаючи, на що саме вона виникла.