Зміст
- Причини
- Симптоми
- Заборонені продукти
- Лікування алергії
Алергія на яєчний білок іноді може проходити практично безсимптомно і безболісно, але часто проявляється змінами на шкірі, слизових оболонках, у кишках. У рідкісних випадках невелику кількість яєчного білка може викликати надзвичайно складну реакцію, яка загрожує життю людини.
Причини
Білки – найважливіша складова організму, з них складаються ферменти, органи і тканини, м’язи і сухожилля. Білки людині життєво необхідні. Надійшов білок сенсибілізує організм, тобто класифікує і реагує на нього. Швидкість цього процесу залежить від стану імунної системи.
Якщо у людини є алергія на білок, його організмом активно виробляються антитіла-імуноглобуліни, які і викликають різні неприємні реакції. Алергія на яєчний білок – це реакція організму на склад чужорідного білка.
Яєчний білок має досить складний склад, тому алергія на нього зустрічається часто. Одна з складових яєчного білка – мукопротеїди – дуже агресивний алерген, довго залишається в кишечнику, так як має сильні антигенні властивості.
Симптоми
Всі прояви алергії на білок можна розділити на наступні групи:
Прояви на шкірі. Як і будь-яка інша алергія, алергія на яєчний білок починається з:
свербежу;- набряку;
- висипки.
Реакція слизових оболонок:
- алергічний риніт – найбільш часте явище;
- кон’юнктивіт – почервоніння очей, свербіж, різь, сльозотеча.
Зміни в роботі шлунково-кишкового тракту:
- болі;
- зниження апетиту;
- нудота;
- метеоризм;
- діарея у дітей зміняється запором.
У найтяжчих випадках можливі:
- екзема;
- дифузний нейродерміт;
- бронхіальна астма;
- набряк Квінке;
- анафілактичний шок.
Крім того, в цілому погіршується стан людини, знижується тиск, виникає головний біль, запаморочення, що може спричинити непритомність.
Заборонені продукти
Якщо у людини є алергія на яєчний білок, йому слід виключити вживання продуктів, що містять його:
яйця (курячі, але може бути алергія і на перепелині, качині, гусячі яйця);- омлети;
- яєчний коктейль;
- майонез;
- макарони, вермішель, макарони;
- млинці;
- морозиво;
- вафлі;
- торти.
Існує безліч продуктів і страв без додавання яєчного білка, наприклад, для любителів солодкого їсти печиво і випічка, солодощі на основі рослинного білка.
При купівлі продуктів, потрібно ретельно вивчати їх складу. Часто виробники не вказують у складі яєчний білок, незважаючи на те, що він присутній у продукті. Справа в тому, що яєчний білок має декілька інших назв:
- альбумін;
- глобулін;
- лецитин;
- емульгатор;
- коагулянт;
- лізоцим;
- згущувач;
- вителлин.
Лікування алергії
Лікування алергії на яєчний білок передбачає дві складові:
- виняток білка з раціону;
- лікування симптомів.
Лікування симптомів включає:
- Прийом антигістамінних лікарських препаратів (наприклад, епінефрин, кортизон, теофілін).
- Прийом ентеросорбентів для прискорення виведення алергенів і токсинів (активоване вугілля, полісорб, ентеросгель).
- Імунотерапія – вакцинація невеликими дозами речовини-алергену з метою зниження тяжкості алергічних реакцій. Імунотерапія викликає вироблення власних антитіл. Курс імунотерапії триває 2 місяці, при цьому вакцина вводиться 45 разів.
Лікування симптомів не виліковує саму алергію, в медицині ще немає коштів для її лікування. Але дотримуючись заходів профілактики (виключивши продукти, що містять яєчний білок, замінивши їх на безпечні), людина може вести звичайний спосіб життя.
Якщо алергію на яєчний білок схильний дитина, батьки обов’язково повинні поставити до відома вихователів дитячого саду або класного керівника.
