Ананас — дивовижний подарунок, зроблений природою. Вирощування його сьогодні поширилося по всьому світу. Це трав’яниста рослина-кущ, заввишки від 80 сантиметрів до півтора метрів, який вінчає один плід-шишка. Розмір плоду складає 10-30 сантиметрів. Його батьківщина – Південна Америка, Бразилія. Сьогодні вирощуванням цього корисного фрукта в промислових масштабах займаються в Азії, Південній Америці, на тропічних островах.
Перше місце з вирощування ананасів належить Гаваях. Цей фрукт відомий з 16 століття, завдяки мореплавцям-португальцям. Ананасу потрібно теплий тропічний клімат, тому в Європі його вирощування було можливо тільки в оранжереях. Пізніше було налагоджене постачання з плантацій Африки та Азії.
Вирощування ананасів на плантаціях – важке заняття для чоловіків. Багато чого доводиться робити за допомогою ручної праці. Рослини потребують постійного догляду, прибирання зрілих плодів робиться тільки вручну. Догляд та вирощування ускладнюється колючестью корисного рослини, властивістю стиглих плодів роз’їдати шкіру при збиранні. При вирощуванні рослин для експорту зрізають недостиглі плоди, вони спіють в дорозі. Сьогодні існує корисна технологія, щоб рослина плодоносило весь рік. Для цього при вирощуванні всередину його верхніх розеток заливають воду з карбідом кальцію, що призводить до цвітіння і зав’язування плоду.
Вирощуванням цієї рослини будинку до їстівного плода успішно займаються багато. Селекціонери зуміли вивести декоративні сорти, вирощуванням яких займається чимало любителів цих рослин.
Ананас їдять свіжим, консервованим, сушеним. З нього готують десерти, салати, роблять сік, в сушеному вигляді додають в спортивні суміші. Його люблять усі – жінки, діти, чоловіки. Свіжі плоди завдяки своїм властивостям мають лікувальне застосування. Сміливо можна назвати його «смачним ліками». Правда, у нього є протипоказання.
Стиглий ананас: як вибрати?
Великі коричневі шишки з зеленим чубчиком в магазинах мало кого залишають байдужим. Щоб вибрати корисний фрукт, оцінюють його за зовнішнім властивостей: запаху, зовнішнього вигляду, звуку.
- запах – приємний, несильний, сильний аромат – ознака переспелости або подгнивания;
- шкірка — без зовнішніх пошкоджень, помітних плям;
- верхня частина ананаса більше зелена — ознака незрілості;
- ознака стиглості — рівномірний колір шкірки, зеленувато-коричневій гамі;
- бурий колір між лусок — ознака подгнивания плода;
- «правильна» розетка листя — свіжа і зелена, краї листя трохи підсушені;
- при натисканні на шкірку стиглого ананаса відчувається її пружність;
- звук при поплескуванні — глухий.
Що приховує ананас?
Плід ананаса – комплекс корисних біологічно активних речовин, добре збалансований. Вітаміни групи B (B1, B2, B5, B6, B9), вітаміни A, PP, C, E, бета-каротин доповнюються мінералами: калієм, кальцієм, залізом, натрієм, фосфором, а також цукрами, харчовими волокнами. Калорійність його дивно низька.
Цікаво: Ананас: природний цілитель-універсал!
(З розрахунку на 100 г)
Вітаміни
Кількість
Норма (денна)мг
Мінерали
Кількість
Норма (денна)мг
A
3 мкг
900 мкг
Ca
17
1000
Бета-каротин
0,02
5
Mg
13
400
B1
0,06
1,5
Na
1
1300
B2
0,02
1,8
До
134
2500
B5
0,2
5
Ph
8
800 г
B6
0,1
2
Fe
0,3
18
B9
5 мкг
400 мкг
C
11
90
E
0,2
15
PP
0,4
20
Корисна харчова цінність ананаса
В грамах, в розрахунку на 100 г:
Білки
0,3
Жири
0,1
Вуглеводи
11,8
Харчові волокна
1
Органічні кислоти
1
Моно, ди-сахариди
11,8
Зола
0,3
Вода
85,5
Калорійність
52 ккал
Корисні властивості ананаса – сім «за»
«Смачне» схуднення
Проблема схуднення – актуальна для чоловіків і для жінок. Корисним помічником для них стане ананас. Адже це – продукт з дієтичними властивостями. Практично в ньому немає жиру – 0,1 г, багато води – 85 г, мало калорій – 52 ккал (на 100 г їстівної м’якоті). Ідеальний фрукт для схуднення! Корисний ефект досягається за рахунок ферменту бромелина (інакше, бромелайна), і вітаміну В1, якими багаті плоди. Регулярне вживання свіжого ананаса (або свіжовичавленого соку) з кожним прийомом їжі допомагає розщеплювати складні білки і жири. Це забезпечує хороше засвоєння корисних речовин, не дозволяє відкладатися надлишкового жиру, підтримує нормальну вагу. Однак властивості бромелін проявляє лише в травному тракті, до жирових клітин тіла не доходить. Важливо і вплив на процес схуднення вітаміну В1, яка бере активну участь у вуглеводному обміні.
Цікаво: Банани — їх користь і шкоду для жінок і чоловіків
Калій сприяє виведенню зайвої рідини з організму, сприяючи схудненню. Ще одна корисна властивість — здатність збільшувати кількість серотоніну в крові, приглушающего почуття голоду. Регулярне вживання свіжих плодів ананаса, завдяки властивості знижувати апетит, зменшує обсяг їжі, що з’їдається. Для ефективного схуднення зберігається важливість правильного харчування.
Фахівці-медики радять раз на тиждень влаштовувати розвантажувальний день, вживаючи тільки свіжовичавлений сік або м’якоть свіжого ананаса. Це – корисна процедура для видалення шлаків з організму.
Не тільки всередину…
Властивості ананаса успішно використовують в косметології. Роблять маски з ананасної кашкою, корисні для в’янучої, сухий, запаленої шкіри обличчя. Жирну шкіру протирають цілим скибочкою, усуваючи жирний блиск, роблять з скибочок маску.
Інше корисне застосування фрукта — видалення мозолів. Прикладають м’якоть на ніч на хворе місце, вранці розпарюють мозоль, видаляють.
А ще: Ромашка лікарська — корисні властивості і протипоказання