Арахісові козинаки – корисно і смачно

Козинаки – це стародавня східна солодкість, в основу якої входили лише два основних компонента: подрібнені волоські горіхи і мед. Вважалося, що якщо на святковому столі буде стояти ця солодкість, то сім’я буде жити у достатку, щастя і благополуччя, а будинок завжди буде повною чашею.

Разом з тим, в даний час дуже популярні серед дітей і дорослих козинаки з арахісу, кунжуту, насіння соняшнику, горіхів фундука та інших. Багато господинь розбавляють традиційний склад цього цілком самостійного блюда і додають туди сушені фрукти, ягоди, родзинки і вівсяні пластівці.

Корисні властивості і шкоду козинаків

Насамперед, слід зазначити, що козинаки, до складу яких входить арахіс, – це повністю натуральний продукт. До його складу не додають харчові добавки. І тому він містить безліч корисних речовин, мінералів і мікроелементів.

Якщо з’їдати арахісовий козинаків в помірній кількості, це не тільки не зашкодить організму, але і наситить його корисними речовинами і збагатить вітамінами.

Разом з тим, безконтрольне поїдання цієї солодощі, може призвести до таких небажаних наслідків:

  • надмірної ваги;
  • появі целюліту в проблемних зонах;
  • загострення захворювань шлунка і підшлункової залози;
  • появі проблем із зубами.

Спосіб приготування козинаків в домашніх умовах

  • Змішати в каструлі 100 г води, 300 г цукру, 100 г меду і додати щіпку солі. Отриману суміш поставити на повільний вогонь і варити, постійно помішуючи, до густого стану.
  • У доведену до напівготовності медово-карамельну масу додати півкілограма чищенного смаженого арахісу і ретельно перешкодити, щоб горіхи вкрилися медово-цукровим сиропом.
  • Зняти приготовану масу з вогню і додати дрібку соди.
  • Страва з бортиками висотою 2-3 см застелити пергаментним папером, попередньо змастивши його олією.
  • Перелити отриману карамель з горіхами в блюдо і розрівняти її по всій поверхні.
  • Дати козинакам повністю охолонути, після чого їх можна поламати руками на невеликі шматочки.
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Здоровий спосіб життя