Зміст
Термін «білкове отруєння» спочатку застосовувався виключно в тваринництві, і причиною цієї недуги, є неправильний раціон тварини, в якому присутній надлишок м’язового м’яса (білка) і практично відсутні вуглеводи.
Але останнім часом, почастішали випадки білкового отруєння у людини. Чому так відбувається, які симптоми у цього виду отруєння і як його лікувати — ми розберемо в цій статті.
Причини білкового отруєння
З недавніх пір подібна проблема стала актуальною і для людини: все більше людей потрапляють в лікарню з харчовими отруєннями, причиною яких став надлишок білка в організмі.
Чому такі ситуації відбуваються все частіше? Відповідь проста: люди неправильно харчуються. Розглянемо основні причини інтоксикації білком:
Білкові дієти для схуднення
В цю групу потрапляють режими харчування, в яких є жорсткі обмеження щодо прийому вуглеводів – дієта Дюка і кремлівська дієта.
Згідно дієти Дюкана, перші кілька днів людина повинна вживати виключно тільки білки. Це може бути дуже небезпечно для людей із захворюваннями травного тракту, оскільки при такому режимі харчування перетравлення їжі відбувається набагато повільніше, не виключені випадки гниття залишків білкової їжі в кишечнику, що і провокує білкове отруєння у людини.
Неправильний прийом протеїнів
Спортсмени бодібілдери прекрасно знають про те, що не можна приймати протеїн та інші спеціальні харчові добавки, що провокують зростання м’язової маси не за інструкцією.
Однак, багато недосвідчені любителі тренажерного залу в гонитві за швидким результатом перевищують допустиму дозу. Подібні порушення можуть викликати серйозне білкове отруєння аж до обов’язкової госпіталізації.
Отруєння грибами
Осінь щедра на лісові дари, але необхідно брати їх з великою обережністю. Сучасна екологія часто перетворює лісові гриби в непридатні для вживання.
Також причиною сумних наслідків може стати необізнаність про види їстівних грибів і правила їх збирання. Ні в якому разі не можна збирати старі, потемнілі гриби, а також червиві або розбухлі від дощової води екземпляри. Отруєння отруйними грибами – це ще один різновид білкового отруєння.
Інтоксикацію організму можуть викликати такі гриби:
-
несправжні опеньки
поганки;
- несправжні опеньки;
- мухомори;
- сироїжки;
- помилкові дощовики;
- сморчки;
- чорнильний гриб;
- рядки.
Вживання неякісних продуктів
Ще одна часта причина білкової інтоксикації – інфіковані, зіпсовані або неправильно приготовлені продукти.
Існують певні правила приготування м’яса, птиці і грибів. Якщо порушувати час теплової обробки продуктів, можна поставити під загрозу своє здоров’я, оскільки не всі шкідливі для людини бактерії і мікроорганізми, які живуть у м’ясі, будуть знешкоджені. Дуже небезпечно їсти продукти білкового походження, які зберігаються в холодильнику більше двох діб, те ж саме стосується і грибів.
Отруєння морепродуктів
Якщо раніше ви ніколи не пробували екзотичних дарів моря (устриць, восьминогів і т. п.), то при першому знайомстві з ними можна з’їдати велику порцію. Необхідно спочатку спробувати трохи, щоб побачити реакцію організму.
У багатьох людей є алергія на морепродукти, яка може спровокувати білкове отруєння за умови переїдання подібної їжі.
Симптоми білкового отруєння
Як проявляється отруєння білковими продуктами? Всі люди індивідуальні, тому організм реагує по-різному. Існує декілька поширених симптомів білкового отруєння у людини:
-
здуття живота
підвищена температура тіла;
- різка біль в області кишечника;
- сильне здуття живота;
- діарея;
- темний колір сечі;
- нудота;
- запаморочення.
Симптоми білкового отруєння індивідуальні в силу особливостей організму. Якщо ви відчуваєте деякі з перерахованих явищ, зовсім необов’язково, що ви отруїлися саме білком. Подібним чином проявляються й інші харчові отруєння.
Методи лікування
Якщо вам раптово стало погано, сильно заболів живіт, то спробуйте спочатку сходити в туалет. Якщо самостійно зробити це не виходить, прийміть проносне або спробуйте зробити клізму.
При будь-яких захворюваннях, які не проходять більше двох-трьох годин, рекомендується звертатися до лікаря. Зі здоров’ям не жартують. Лише фахівці зможуть провести комплексне обстеження і з’ясувати справжню причину вашої недуги. При необхідності вам зроблять промивання шлунка або клізму: дані процедури виведуть з травного тракту всі залишки білкових продуктів, які є причиною поганого самопочуття.
В кінці хотілося б сказати, що здорове і збалансоване харчування, в якому в достатній кількості присутні білки, жири, вуглеводи і клітковина – це запорука здоров’я всього організму. Харчуйтеся з розумом і проблем з білками у вас не буде!
