Зміст
— Якими корисними властивостями володіє брокколі
— Брокколі – боротьба з онкологією
— Брокколі відмінно застосовується в кулінарії
На сьогоднішній момент капуста брокколі – це дуже поширений продукт. Її можна зустріти і придбати практично у всіх магазинах, її можна придбати свіжу, і навіть заморожену. Але, на жаль, таку капусту люблять не всі, і навіть не звертають на неї увагу. Однак якщо б ви дізналися, скільки в ній вітамінів і корисних мікроелементів, то, швидше за все, переглянув би свої погляди. Саме завдяки цьому продукту дуже добре підвищується імунітет людини, а тим самим захищає організм людини від всіляких вірусів і бактерій.
Якими корисними властивостями володіє брокколі
Особливо радиться вживати цей продукт тим, хто прагне схуднути. Брокколі – продукт, у якому є незначна кількість калорій, десь приблизно сто грам брокколі має не більше тридцяти калорій.
Важливо вживати в їжу брокколі тим, хто більш або має проблеми з підвищеним рівнем цукру в крові. Коли відбувається процес підвищення цукру, то починають руйнуватися судини, а з-за цього вони починають звужуватися і потік крові в ці судини зменшується. Капуста такого виду, містить багато спеціальних речовин, які допоможуть судинах не отримувати зайвих дій, які призведуть потім до поганих наслідків. Якщо ви маєте проблеми з даним захворюванням, то тоді обов’язково потрібно таку капусту їсти якомога частіше.
Також брокколі чудово впливає на роботу серцевих м’язів і нервової системи, так як в ній міститься дуже багато активних рослинних речовин. Всім людям, а особливо тим, хто страждає серцевими захворюваннями і розладами нервової системи, потрібно вживати брокколі кожен день. У складі цього овоча знаходиться також хлорофіл, який дуже корисний для кишечника і добре впливає на склад людської крові.
Броколі містить достатню кількість клітковини. Клітковина необхідна і корисна в будь-якому віці, так як завдяки цьому елементу очищається весь наш організм: вона виводить непотрібні важкі метали, відмерлі клітини і шлаки. А також завдяки своїм грубим не перетравлюється волокнам, брокколі виводить надлишкову кількість холестерину з кишечника.
Ще в цій чудовій капусті міститься амінокислота і серотонін, завдяки якому в нашій крові відбувається звуження судин. Дана речовина ще називають гормоном щастя.
Також даний продукт дуже корисний для майбутніх мам, так як в ньому є фолієва кислота, яка підтримує здоров’я малюка і швидко утворює нові клітини, знижує небезпека народити дитину з якими-небудь ускладненнями або відхиленнями.
Брокколі – боротьба з онкологією
До складу даної капусти входить сульфорафан – це речовина, яка має протиракову ефектом і антибактеріальну властивість. Завдяки цій речовині цей овоч дуже цінний і дуже затребуваний. Адже він не тільки бореться з такою жахливою хворобою, як рак, але і захищає організм від інших сильних інфекцій. Наприклад, він добре допомагає при лікуванні виразок шлунка.
Проте якщо бути трохи точніше, то в брокколі міститься не чистий сульфорафан, а лише його попередник – глюкорафанин. І тільки після того, як ви починаєте пережовувати цю капусту, глюкорафанин під взаємодією своїх ферментів перетворюється в сульфорафан. Тому, щоб отримати якомога більше даного ферменту і захистити себе від різного роду онкологічних хвороб, то краще як можна довше і ретельніше жувати цю їжу.
Брокколі відмінно застосовується в кулінарії
Ця капуста дуже універсальний продукт, так як її можна приготувати по-різному: можна і зварити, посмажити, і навіть їсти в сирому вигляді. Все в цьому продукті має корисні властивості, але тільки важливо знати, як краще і правильніше було б вживати її.
Якщо ви бажаєте, є брокколі сиру, то краще зробити з неї салат, який можна заправити сметаною або просто рослинним маслом. Це салат добре підійде до м’яса або риби, і додасть їм не тільки аромат, але і величезну кількість вітамінів.
Якщо ж ви захочете її приготувати, то тоді важливо пам’ятати що при високій температурі будь-який овоч, в тому числі і брокколі, втрачають багато корисних речовин і вітамінів. Щоб якомога більше зберегти вітамінів при приготуванні брокколі, необхідно кидати її в блюдо майже в самому кінці. Так як ця капуста дуже швидко розварюється, то можна буквально за пару хвилин вкинуть її в каструлю. Самий щадний спосіб — це загасити або приготувати брокколі на пару.
Суп при додаванні в нього даного овоча дуже корисний, особливо для маленьких дітей. Головне не готувати і не розігрівати суп в мікрохвильовці, так як тоді суп втратить всі корисні властивості. Це найшкідливіший спосіб приготування будь-якої їжі, а особливо будь-яких овочів.
Броколі – це просто криниця вітамінів. У ній є: магній, клітковина, фосфор, калій, різні білки і жири, цинк, залізо і величезну кількість мінеральних речовин.
