Буряк – овоч, про користь якого чули багато хто. Але як щодо користі коренеплоду для вагітних? Не принесе поїдання бордового овоча шкоди здоров’ю жінки в цікавому положенні і що слід знати майбутній матусі, перш ніж почати його споживання? Про це та інше поговоримо далі.Зміст статті:
Чи корисна буряк для вагітних?
Кожна жінка знає, що вагітність – особливий період, під час якого слід робити основний упор в харчуванні на овочі і фрукти. В цей же час фахівці відзначають, що зовсім не потрібно харчуватися дорогий заморською екзотикою. Слід уважніше придивитися до місцевих, звичним, не менш корисним і таким улюбленим багатьох овочах. Наприклад, до буряка.
Наукою давно доведено, що буряк – універсальний продукт харчування, який повинен бути в раціоні кожної людини, в тому числі вагітних жінок. Маса корисних властивостей і відмінні смакові якості роблять буряк надзвичайно популярною серед жінок в цікавому положенні.
Навіть після термічної обробки користь від буряків буде колосальною.
Овоч зобов’язаний своїми корисними властивостями унікальному складу. Так, буряк – це велика кількість глюкози і фруктози, пектинів, фолієвої кислоти, вітамінів групи В, С, Е, Р, клітковини, амінокислот. Також до складу овочів входять мікроелементи, які необхідні для повноцінного розвитку плоду і гарного самопочуття самої вагітної. Магній, фосфор, йод, сірка, цинк – далеко не повний перелік основних елементів, якими багатий коренеплід.
Буряк – низькокалорійний продукт, який має всього лише 40 ккал на кожні 100 г продукту. Але разом з тим відварений коренеплід має підвищений глікемічний індекс (ГІ = 64), що обіцяє підвищенням цукру в крові.
З-за мінімального вмісту калорій, здорова вагітна жінка може спокійно включати в свій раціон буряк і різні страви з неї, не переживаючи з приводу набору зайвої ваги.
Основні корисні властивості буряка в період вагітності:
- нормалізує роботу кишечника (регулярне споживання буряків дозволить уникнути такої поширеної серед вагітних проблеми, як запори);
- бореться з набряками, які мучать багатьох жінок на пізніх термінах вагітності;
- підвищує імунітет (за рахунок вмісту великої кількості вітаміну С та інших корисних мікро-і макроелементів);
- благотворно впливає на процеси кровотворення;
- покращує роботу нирок (останні потребують підтримки, так як відчувають колосальні навантаження протягом всієї вагітності);
- надає благотворний вплив на роботу серця за рахунок вмісту магнію;
- забезпечує ефективне очищення основних органів і їх систем від токсичних компонентів, шлаків, інших шкідливих речовин;
- виступає відмінним енергетиком (численні дослідження показали, що поїдання буряків дає організму заряд бадьорості і сил);
- володіє легким сечогінним ефектом.
Коли вживання буряка необхідно
Буряк стане не тільки вірним другом і помічником, але і чудовим лікарським засобом для жінок у всіх трьох триместрах вагітності. Обов’язково використовувати буряки слід вагітним, які страждають на:
Також необхідно періодично включати відварну буряк в раціон (гарні овочеві салати типу вінегрет).
При сильному болю в горлі допоможуть полоскання розчином, приготовленим із суміші кип’яченої води і свіжовичавленого соку бордового коренеплоду (у пропорції 2:1).
Відео про користь і шкоду бурякового соку
Олена Малишева і її колеги в програмі «Жити здорово» розповідають про користь і можливу шкоду бурякового соку для організму людини. Як пити сік, щоб не нашкодити власному здоров’ю, дізнаємося з відео:
Як вибрати корисну буряк
Щоб овоч приніс максимум користі, слід віддати перевагу цілим коренеплодів, які не мають ознак псування, гнильних включень. Гладка, пружна і щільна – саме такою повинна бути хороша буряк. Купувати обмякший, неабияк подвявший овоч не слід.
Варто вибирати молоденьку буряк, що містить максимум всіляких «корисностей» і при цьому не вимагає тривалої термічної обробки. Зрозуміти, що перед вами саме молодий коренеплід допоможуть свіжі пагони (вони повинні бути яскраво-зеленого відтінку).
Як і в якому вигляді є буряк під час вагітності
«Максимальна користь від кореня до самої верхівки рослини» — це твердження повністю виправдано для такого овочу, як буряк. Вагітним слід включати в меню страви не тільки з самого коренеплоду, але і його свіжої зеленої бадилля. Остання також містить величезну кількість всіляких корисних речовин і елементів. Листочки буряків можна їсти притушенными і навіть в свіжому вигляді, додаючи дрібно нарізану бадилля в невеликій кількості в овочеві салати.
Якщо говорити про вид обробки самого бордового коренеплоду, то під час вагітності корисніше всього споживати буряк:
- відварений;
- запеченої;
- у сирому вигляді.
Відварений буряк. Швидше перетравлюється, м’якше діє на травний тракт, ніж сирої коренеплід. Варений буряк також містить всі основні корисні речовини.
При тривалому варінні більше 20-30 хвилин частину корисних властивостей овоча втрачається, наприклад, вітамін С.
Запечена буряк. Відмінний варіант для приготування різних салатів. Буряк, що пройшла термічну обробку в духовці, відрізняється особливими смаковими якостями і при цьому дозволяє наситити організм вагітної величезною кількістю потрібних мікро – і макроелементів, вітамінів.
Сирий буряк. Містить найбільшу кількість корисних речовин і вітамінів, але далеко не завжди добре переноситься органами ШКТ. У деяких вагітних вживання овочів у сирому вигляді може викликати проблеми в роботі шлунка і кишечника.
Вагітним можна приймати по 50 мл бурякового соку один раз в день (в ідеалі – в першій половині дня).
Як приготувати? Для отримання корисного напою слід натерти буряк на дрібній тертці і вичавити сік з отриманої кашки через марлю. Другий варіант – скористатися соковижималкою. Після приготування сік необхідно прибрати на 1-2 години в холодильник. Після закінчення цього часу сік готовий до використання.
Не варто пити тільки що приготовлений сік буряка. Він містить велику кількість летких речовин, які можуть нашкодити організму вагітної.
Далеко не всім вагітним може сподобатись смак бурякового соку. Щоб поліпшити смакові якості, у готовий напій можна додати невелику кількість соків з інших овочів і фруктів (наприклад, морквяного або яблучного).
Фахівці відзначають, що буряк – продукт, який вкрай рідко викликає які-небудь алергічні реакції, тому жінкам в цікавому положенні можна вживати овоч в будь-якому вигляді.
Буряк: склад, застосування, показання та протипоказання (відео)
Буряк – користь чи шкода? Які корисні речовини входять в склад чудодійної овоча і які унікальні властивості мі володіє бордовий коренеплід при лікуванні різних захворювань… Про все це в наступному відео:
Можлива шкода від буряків при вагітності
Незалежно від того, про який продукт або овоче йде мова, його слід вживати в помірній кількості. Буряк – не виняток. Незважаючи на всі корисні властивості і відмінні смакові якості цього овоча, робити його основою раціону під час вагітності не рекомендується. Навіть вегетарианкам, які їдять тільки овочі і фрукти, не варто споживати коренеплід в надмірній кількості.
Безперечно, що буряк приносить організму більше користі, ніж шкоди. Незважаючи на це, у деяких випадках включення буряків в раціон може принести шкоду вагітної.
В яких саме ситуаціях вагітної слід відмовитися від буряка?
При гіпотонії. Як ми вже говорили, бордовий коренеплід сприяє зниженню артеріального тиску. У зв’язку з цим жінкам-гіпотонікам не рекомендується часто вживати в їжу овоч, щоб уникнути сильної слабкості, запаморочення і навіть непритомності.
При схильності до діареї. Буряк – продукт, що володіє легким проносним дією. У зв’язку з цим жінкам з розслабленим стільцем потрібно відмовитися від корисного овоча, щоб уникнути розвитку такого захворювання, як коліт, хронічного проносу і такого небезпечного для організму вагітної стану, як зневоднення.
При жовчнокам’яній хворобі. Жінкам, яким поставлений такий діагноз, слід з особливою обережністю вживати в їжу буряк. Буряковий сік при таких станах і зовсім відноситься до заборонених продуктів, так як може викликати руху каміння, закупорці жовчних проток і привести жінку на операційний стіл.
При цукровому або гестаційному діабеті. Буряк – овоч з досить великим вмістом цукрів. Останні сприяють підвищенню рівня глюкози в крові. З цієї причини вагітним, які страждають на діабет будь-якого типу, слід уважно стежити за своїм станом при включенні буряків в раціон.
Фахівці відзначають, що до харчування під час вагітності слід підходити з розумом. Будь-який продукт, в тому числі і буряк, слід включати в раціон в невеликих кількостях, розглядаючи її, як невелику добавку до основних продуктів харчування – каш, салатів, м’яса і т. д.
Протипоказання
Далеко не у всіх випадках можна вживати буряк при вагітності, не замислюючись про можливі наслідки. Так, коренеплід протипоказаний вагітним, які мають такі супутні захворювання:
- дисбактеріоз кишечника;
- гастрит і гастродуоденіт (в хронічній формі або у стадії загострення);
- виражена гіпотонія (знижений артеріальний тиск);
- цукровий діабет (1, 2 типу, а також гестаційний);
- нефрит або пієлонефрит в стадії загострення;
- коліт (хронічний або гострий);
- жовчнокам’яна хвороба.
Більшість протипоказань щодо вживання буряка при вагітності пов’язані зі здатністю овоча значно активізувати роботу основних органів і їх систем, що може представляти небезпеку для здоров’я жінки при наявності серйозних захворювань, хронічних патологій.
Щоб уникнути негативних наслідків для організму вагітної і плода, буде не зайвим проконсультуватися з лікарем-дієтологом з приводу споживання буряка. Саме фахівець допоможе визначитися, чи можна в кожному конкретному випадку включати корисний коренеплід в раціон і в якій кількості.
Якщо в даний момент часу у жінки не спостерігається загострення якого-небудь з перерахованих вище захворювань, а сама вагітна споживає буряк в невеликій кількості, то овоч не принесе шкоди її здоров’ю та здоров’ю її майбутньої дитини.
Як бачимо, буряк при вагітності – дуже корисний, смачний і ситний продукт, який може чудово доповнити та урізноманітнити раціон будь-якої вагітної жінки. Поїдання буряків в будь-якому вигляді благотворно впливає на організм майбутньої матусі і розвиток плоду.
