Бузина: що це, корисні властивості та протипоказання, як збирати і зберігати, рецепти відварів і настоїв, застосування.

Це багаторічна дикоростуча рослина родини Жимолостевих. Інші його назви – самбукус, бузинник, базник, бузиновий цвіт, самбук, пусторосль. У Росії до чорної бузини склалося неоднозначне ставлення – її використовували для підтримки здоров’я, в той же час забобонні люди вважали бузину отруйною і нечистим деревом, під яким селився недобрий дух. Незважаючи на те, що її називали «відьмин кущ», бузину вживали в їжу як в свіжому, так і переробленому вигляді – варили варення, готували повидло і мармелад, наполягали на неї вино.

Види бузини – чорна і червона

Існує в природі більше 40 видів і різновидів рослини, найбільш поширені – бузина чорна і червона.

Бузина: що це, корисні властивості та протипоказання, як збирати і зберігати, рецепти відварів і настоїв, застосування.

фото бузини червоної

Як виглядає бузина червона: бузина звичайна або червона визнана лікарською рослиною, але в своєму складі містить більше токсичних речовин, ніж чорна. Вона має червоні плоди і неприємний характерний запах квіток і листя. У свій склад включила велика кількість терпеноїдів, стероїдів і флавоноїдів. Суцвіття і ягоди застосовуються в народній медицині для лікування застуд, головного болю, бронхіальної астми і ревматизму. Як зовнішній засіб – при ангіні і запаленнях ротової порожнини для проведення полоскань.

Бузина червона використовується як красива декоративна рослина для прикраси ландшафту парків і садів.

Особливості бузини чорної і географія розповсюдження

Що таке бузина: рослина бузина – кущ або дерево до трьох-чотирьох метрів заввишки, має акуратну округлу крону з великими листками зеленого кольору, широко-клиноподібної форми злегка витягнуті. Зацвітає в травні квітками білого кольору, зібрані в зонтикоподібні суцвіття, мають приємний запах і аромат. В кінці літа дозрівають плоди – чорні ягоди з фіолетовим відтінком з кісточками всередині.

Бузина: що це, корисні властивості та протипоказання, як збирати і зберігати, рецепти відварів і настоїв, застосування.

так виглядає кущ квітучої бузини в природному середовищі існування

Де вона росте: дикоросла рослина росте в Південній і Центральній смузі Росії, на Кавказі, в Криму, Молдавії, Україні. Рослина невибаглива до грунтів та сонячному світлу, росте практично скрізь – листяних лісах, по берегах річок, у старих парках, біля населених пунктів, на пустирях.

Хімічний склад рослини

Рослина бузина багата корисними для організму людини речовинами:

  • Глюкозидом самбунигрином;
  • Ефірними маслами;
  • Етил-, зобутил-, изоамиламинами;
  • Рутином;
  • Холіном;
  • Органічними кислотами (кофеїнової, яблучної, хлорогенової, оцтової);
  • Вітаміни А, групи В, С, РР;
  • Мінеральними речовинами (селеном, міддю, цинком, калієм, натрієм, магнієм, фосфором, залізом).

Корисні і лікувальні властивості

Бузина: що це, корисні властивості та протипоказання, як збирати і зберігати, рецепти відварів і настоїв, застосування.

бузина чорна володіє великою кількістю лікувальних властивостей

Рослина володіє лікувальними діями:

  • Потогінні;
  • Протизапальні;
  • Обволікаючі;
  • В’яжучими;
  • Проносними;
  • Сечогінні;
  • Відхаркувальні;
  • Кровоспинними;
  • Імуностимулюючими;
  • Антиоксидантні.

Чорна бузина – лікувальні властивості і протипоказання

Для лікувальних цілей використовують усі частини рослини – квітки, плоди, листя, кору і коріння. Кожна частина відрізняється своїм складом і спектром дії.

Цвіт бузини: корисні властивості і протипоказання

Квітки бузини багаті ефірними маслами, слизом і рутином, який володіє властивістю обволікати слизову оболонку органів травлення і дихання. Містяться в суцвіттях дубильні речовини надають в’яжучу дію на кишечник, а глікозиди розпадаються на глюкозу і синильну кислоту, що і створює думку про токсичності рослини.

Квітки і свіжі ягоди містять амігдалин, є отруйним. Але отрута руйнується в процесі сушіння і при дотриманні дозувань не принесе шкоди організму.

Листя бузини

Листя містять глікозиди і алкалоїди, а також токсичні речовини – сангвинар і конін, що відносяться до сильних отрут нейропаралитического дії, але в невеликих дозах чинять протизапальну дію, яка застосовується для зовнішньої обробки шкіри. В листках при просушуванні відбувається утворення провітаміну А1 корисного для організму.

Плоди бузини

Бузина: що це, корисні властивості та протипоказання, як збирати і зберігати, рецепти відварів і настоїв, застосування.

корисні властивості ягід обумовлені наявністю в них біологічно активних речовин

Ягоди містять цукри, дубильні речовини, аскорбінову кислоту, каротин і рутин – речовина, що впливає на тонус капілярів, зменшуючи їх ламкість і підвищуючи еластичність, а також надаючи протизапальний і кровоспинний ефект. Ягоди містять антоціани – є антиоксидантом, здатним захистити мембрани клітин від руйнівної дії вільних радикалів.

Кора рослини

Кора багата холіном – речовиною, що беруть участь в жирових обмінах тканин, а також пектин і дубильними речовинами, що володіють протизапальні і в’яжучі властивості. Застосовується при порушеннях роботи кишечника, сечостатевої системи, атеросклерозу, шкірних захворювань.

Корисні властивості бузини

Протизапальні та потогінні властивості рослини використовуються в лікуванні інфекційних захворювань і запальних процесів, надаючи зміцнюючу дію. Сечогінна властивість застосовується для нормалізації процесу вироблення сечі та посилення процесу її виведення. Проносну властивість використовується для лікування хронічних запорів, болезаспокійливу в лікуванні простудних і інфекційних захворювань і запалень верхніх дихальних шляхів. Бузина чорна має здатність знижувати рівень цукру, регулювати обмін речовин, зменшувати вагу.

Рослина застосовують в косметології для догляду за шкірою, позбавлення від вугрів і прищів, повернення еластичності і здорового кольору.

Чим корисна бузина:

Бузина: що це, корисні властивості та протипоказання, як збирати і зберігати, рецепти відварів і настоїв, застосування.

бузина і напої з неї володіють великим спектром лікувальної дії

Рослина допомагає в лікуванні таких захворювань:

  • Порушення обміну речовин;
  • Панкреатиту;
  • Застуди та інфекційних захворювань;
  • Запалення нирок і сечостатевої системи;
  • Атеросклерозу;
  • Уражень суглобів;
  • Захворювань верхніх дихальних шляхів (ангіни, бронхіту, тонзиліту);
  • Цукрового діабету;
  • Гінекологічних хвороб;
  • Ниркової недостатності;
  • Запалення лімфовузлів;
  • Невралгії, подагри, ревматизму;
  • Гнійних ран;
  • Мастопатії;
  • Водянки;
  • Хронічних запорів і геморою;

Харчова цінність і калорійність ягід

Бузина: що це, корисні властивості та протипоказання, як збирати і зберігати, рецепти відварів і настоїв, застосування.

напої з плодів бузини активізують обмінні процеси, сприяють очищенню та сечогінну дію, що дозволяє включати їх в раціон для схуднення

Калорійність плодів становить на 100 гр. – 75 Ккал.

У тому числі:

  • Білків – до 0,60 гр.;
  • Жирів – до 0,55 гр.;
  • Вуглеводів – до 12 гр.

Заготівля і зберігання лікувального сировини

В офіційній медицині використовуються лише квітки і плоди бузини. У народній медицині для лікування деяких захворювань застосовуються листя, кора і коріння рослини.

Квітки збирають в період цвітіння, зрізуючи всю пензлик. Просушують природним шляхом, розклавши тонким шаром на добре продувається і закритому від сонячних променів місці, до повного висихання. Якість сировини зберігається протягом 2х років.

Плоди збирають у момент їх повного дозрівання. Сушіння проводять в електросушильних або на свіжому повітрі. Зберігають у сухому місці в тканинних мішечках не більше шести місяців.

Листя збирають разом з квітками. Просушують природним шляхом під навісом, розклавши невеликим шаром.

Кору заготовляють навесні, до початку сокоруху. Її подрібнюють, сушать у сушарках або на відкритому повітрі. Кора і листя в сухому місці може зберігатися до 3х років.

Шкоди та протипоказання

На питання: «бузина отруйна чи ні?» — відповідь: «бузина їстівна, але в розумних межах». Якщо з’їсти багато свіжих ягід можливо отримати отруєння з блювотою і проносом. Зловживання коштами з корою може викликати появу запалень слизової оболонки шлунка і кишечника.

Протипоказаннями до прийому бузини є:

  • Захворювання ШКТ у хронічній формі;
  • Вагітність і період лактації:
  • Дитячий вік до 12 років;
  • Індивідуальна непереносимість.

Застосування в офіційній та народній медицині

Завдяки своїм незвичайним властивостям, бузина отримала широке поширення в приготування різних лікувальних рецептів.

Настій квіток для пиття

Для приготування лікувального засобу беруть квітки бузини (2 ст. л.) і окріп (12 літри), поміщають у термос і настоюють 30-40 хвилин. Проціджений настій приймають протягом дня невеликими порціями. Напій надає обволікаючу і протизапальну дію. Допомагає при застуді та ГРВІ, високої температури, нездужанні і слабкості. Також лікує бронхіт, тонзиліт та ін. хвороби органів дихання, стимулюючи процес відходження мокротиння.

Бузина: що це, корисні властивості та протипоказання, як збирати і зберігати, рецепти відварів і настоїв, застосування.

настоєм квіток добре полоскати горло при ангіні, засіб чинить антисептичну і протизапальну дію

Настій квіток для зовнішніх обробок

Засіб допомагає при гінекологічних захворюваннях, воно має протизапальну дію і використовується для промивання піхви при вагініті і кольпіті.

  • квітки бузини (4 ст. л.) залити підлогу літром окропу, дати настоятися 20-30 хвилин. Проціджений настій використовувати для спринцювань. Проводять процедуру, виключаючи період менструації – два дні до початку і два дні після закінчення.

Проносний настій плодів

Бузина: що це, корисні властивості та протипоказання, як збирати і зберігати, рецепти відварів і настоїв, застосування.

настій з ягодами бузини є гарним проносним засобом

Взяти 3 ст. л. сушених ягід чорної бузини, залити 200 мл окропу, дати настоятися протягом 10-12 годин, перед прийомом додати мед. Вживати напій по склянці перед сніданком. Добре допомагає при хронічних запорах, надаючи проносну дію.

Припарки з листя

Листя мають протизапальну і загоює дію на шкіру, ушкоджену бактеріальною інфекцією.

  • сухе листя (3 ст. ложки) залити склянкою молока, витримати на слабкому вогні 10-15 хвилин. Пропарені листя використовувати як компрес, прикладаючи до хворих ділянок шкіри.

Допомагає засіб при опіках, порізах, гнійних ранах, попрілостях, фурункулах, знімає біль і набряк при зовнішньому геморої.

Настій кори при набряках

Кора є ефективним і виборчим протинабрякову засобом при захворюваннях нирок, не зачіпаючи серцеву діяльність і не впливаючи на кров’яний тиск.

  • для приготування кошти потрібно взяти кору бузини, подрібнену в порошок (ч. л.) та 400 мл окропу, дати настоятися 3-4 години. Проціджений настій приймати по 100 мл 4 рази на день.

Застосування соку чорної бузини

Бузина: що це, корисні властивості та протипоказання, як збирати і зберігати, рецепти відварів і настоїв, застосування.

сік зі свіжих ягід вітамінізує і зміцнює організм

Сік є цінним джерелом вітаміну С, який допомагає боротися з грипом і застудою, піднімає імунітет. Використовують сік для лікування ШЛУНКОВО-кишкового тракту, сечостатевої системи, варикозу, хронічного запору, катаракти, глаукоми і погіршення зору.

  • для його приготування ягоди пропускають через соковижималку і додають таку ж кількість цукру. Тримають на вогні до повного його розчинення, розливають по ємностей і закривають кришками. Зберігають у прохолодному місці.

Настоянка і екстракт бузини

Настоянка бузини готується з квітками.

  • у ємність на 13 укладають сировину і заливають доверху горілкою або спиртом. Прибирають в темне місце для настоювання на два тижні. По закінченню терміну проціджують і приймають по 30 крапель тричі на день. Настоянка з бузини чорної допомагає при захворюваннях серця і нирок.

Бузина: що це, корисні властивості та протипоказання, як збирати і зберігати, рецепти відварів і настоїв, застосування.

водний екстракт плодів бузини підтримає організм під час епідемій та міжсезонний період

Екстракт готують з квіток і ягід бузини. Рекомендована доза прийому – пів чайної ложки 2 рази в день. Допомагає засіб при вірусних інфекціях і застудних.

Сироп бузини чорної

Свіжі ягоди бузини подрібнити, перемішати з цукром, дати заграти. Відшарувалася відцідити сік і помістити в холодильник. Приймати натще по 1 ст. л. до 3 разів на день. Курс лікування – місяць, потім невелика перерва і при необхідності лікування продовжити.

Застосування: сироп бузини чорної допомагає вилікувати застуду, нормалізувати роботу кишечника, зміцнити нервову систему, поліпшити зір. Показаний прийом для лікування захворювань крові, запалення лімфовузлів, мастопатії, ревматизмі, подагрі.

Варення з чорної бузини

Рецепт простого варення:

  • свіжі ягоди в кількості кілограма промити, подрібнити (можна товкачиком);
  • додати таку ж кількість цукру;
  • почекати, коли виділиться сік і поставити на вогонь;
  • на повільному вогні варити до готовності;
  • у гарячому вигляді розлити по ємностях;
  • закрити і поставити на зберігання в прохолодне місце.

Бузина: що це, корисні властивості та протипоказання, як збирати і зберігати, рецепти відварів і настоїв, застосування.

рецепти приготування варення різні – можна додати лимон, яблука, груші, суниці та ін інгредієнти, наскільки дозволить фантазія

Бузину можна не варити, а засипати цукром (в пропорціях на 1 кг. – 1,5 кг. цукру), поставити на вогонь і тримати до повного розчинення, не даючи закипіти.

Ліки від раку

Рослина містить ціаніди, здатні уповільнити зростання пухлинних клітин, що дозволило застосовувати його в лікуванні раку шлунка і шкіри.

Найбільш ефективним засобом є рецепт: свіжі ягоди перетирають з цукром (на 1 кг – 3 кг цукру), приймають до трьох разів на день за ст. л. перед їдою. Використовувати засіб рекомендується в комплексній терапії під наглядом фахівця.

Користь для жіночого здоров’я

Рослина надає позитивну дію на жіноче здоров’я. Настій суцвіть використовується для спринцювань в лікуванні гінекологічних захворювань. Відвар підтримує здоров’я шкіри, позбавляє від вугрів, вугрів, пігментних плям – для цього потрібно щодня протирати обличчя лікувальним засобом.

Як приготувати відвари і настої в домашніх умовах

Чорна бузина в народній медицині використовується для приготування відварів, настоїв, чаїв, сиропів тощо

Чай з бузини

В заварочнік опускають ст. л. квіток, заливають окропом. Загортають і дають настоятися. Вживають як протизапальний і загальнозміцнюючий засіб при грипі, застуді, ГРВІ, слабкому імунітеті, а також в якості профілактики цих захворювань.

Бузина: що це, корисні властивості та протипоказання, як збирати і зберігати, рецепти відварів і настоїв, застосування.

у напій можна додавати цукор, мед або лимон – це підвищить його цілющі та смакові якості

Настій від ревматизму

Беруть 2 ст. л. квіток і пів літра окропу, настоюють протягом 3-4 годин. Проціджений настій приймають по півсклянки двічі на день натщесерце. Допомагає в лікуванні подагри і ревматизму.

Настій від артриту

Беруть бузину, кропиву і корінь петрушки (все порівну) і 2 ст. л. суміші розводять підлогу літром окропу, настоюють 20-30 хвилин. Приймають рівними порціями до 400 мл. у день.

Сироп від раку

  • св. ягоди поміщають в банку невеликим шаром;
  • додають такий же шар цукру і так до самого верху, закінчуючи шаром цукру;
  • ємність прикривають марлею і прибирають в темне місце на 30 днів;
  • по закінченню терміну сироп проціджують і прибирають в холодильник.

Приймають по ст. л. після прийому їжі. Курс лікування – півтора місяця, місяць перерву і курс продовжують.

Відвар від циститу

Ст. л. ягід з’єднують з 300 мл окропу, тримають на слабкому вогні протягом 5 хвилин, проціджують і випивають за три прийоми на день.

Відвар квіток від нежиті і гаймориту

Ст. л. суцвіть і склянку окропу, тримають на слабкому вогні п’ять хвилин. Проціджене засіб використовують для інгаляцій та закапування в ніс.

Відвар при цукровому діабеті

Ст. л. квіток зі склянкою окропу тримають 20 хвилин на водяній бані. Проціджують і доливають водою до отримання початкового об’єму. Приймають по 12 склянки 2 рази на день.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: