Зміст
Будь харчове отруєння проявляється нудотою, блювотою, болями в животі, виникненням діареї, іноді підвищенням температури тіла. Все це захисні реакції організму на впровадження збудника, спрямовані на виведення патогенного мікроба.
У даній ситуації необхідно допомогти організму впоратися з інтоксикацією і після неї швидко відновитися. Як це зробити? Деякі радять пити кефір при цьому. Давайте спробуємо розібратися, як буде діяти кефір і чи можна його пити при отруєнні? Для цього поговоримо про його склад і корисні властивості.
Склад і властивості кефіру
Це кисломолочний напій, виготовлений із цільного або знежиреного молока шляхом закваски. Іншими словами, у молоко додають кисломолочні грибки, біфідобактерії, лактобактерії (всього до 22 різних видів мікроорганізмів) і вичікують певний час. В процесі бродіння і виходить всіма улюблений густий напій. За своїм складом, крім бактерій, він багатий вітамінами, мікро – і макроелементами, нуклеїновими кислотами, білками і жирами.
Кефір є прекрасним пробіотиком, тобто поліпшує склад і якість нормальної мікрофлори кишечнику, гальмує ріст патогенних мікроорганізмів та грибів, прискорює перетравлювання і пристінкове всмоктування їжі. Також він добре зміцнює імунітет, має м’яку послаблюючу дію на кишечник, втамовує спрагу. Крім того, продукти життєдіяльності лактобактерій і ацидофільних паличок нейтралізують і виводять токсини і шлаки з організму, відновлюють пошкоджений епітелій, стимулює синтез імуноглобуліну А.
Показання до прийому кефіру при отруєннях
При гострих симптомах інтоксикації показано лікувальне голодування на добу. З другого дня, за умови зменшення блювоти, діареї, болю в животі, можна пити компоти, солодкий міцний чай з сухарями. Через 2 дні раціон розширюють кашами, курячим бульйоном, яйцем. Всі молочні і кисломолочні продукти при отруєнні протипоказані. Цьому є розумне пояснення.
Кефір при отруєнні протипоказаний з двох причин:
- кислий продукт буде дратувати і без того запалену слизову шлунка (при сильних отруєннях можливі крововиливи в товщу стінок шлунка);
- кефір при отруєнні прискорює моторику кишечнику, посилюючи явища диарейного синдрому.
А ось на питання, чи можна пити кефір після отруєння, варто відповісти позитивно. Як правило, відновлення раціону відбувається після зникнення всіх симптомів. Кефір у цьому випадку найкращим чином позначиться для відновлення микропейзажа кишечника. Внаслідок дії токсину на слизову, розмноження патогенних мікрокультур виникає порушення перетравлення і всмоктування корисних речовин.
Амінокислоти, цукри, жири та вітаміни погано проникають через пошкоджені ворсинки кишкової стінки в кров, кількість корисних представників мікрофлори різко падає, підвищується ризик приєднання інших бактеріальних або грибкових інфекцій. Кефір в цьому випадку можна і навіть потрібно приймати після отруєння щодня для відновлення мікрофлори. Зазвичай випивають по 1 склянці вранці і на ніч протягом 10-14 днів. З лікувальною метою і для посилення ефекту до кефіру можна додавати різні пребіотики (Лактобактерин, Біфідумбактерин, Хілак тощо).
Протипоказання
Дитячий вік. До року не можна пити кефір у зв’язку з непереносимістю білка казеїну, а після вживати тільки дитячий з вмістом спирту не більше 0,5%.Підвівши підсумки, можна зробити висновок, що пити кефір при отруєння на тлі наявної симптоматики ні в якому разі не можна. Це може призвести до погіршення стану. А ось вживати кисломолочний продукт після отруєння для відновлення організму просто необхідно!
До речі, регулярне вживання цього корисного напою не тільки знизить ризик виникнення будь-яких отруєнь, інтоксикацій і шлунково-кишкових інфекцій надалі, але і продовжить молодість, зміцнить здоров’я і подарує довголіття.
