Дієта при гастриті досить жорстка. Передбачається повне виключення з меню страв смажених, солоних, гострих, консервованих, маринованих, копчених і інших, що подразнюють стінки шлунка. Що ж стосується молока, то в більшості випадків його вживання вітається. Мало того, під час печії та болю в епігастрії перше виникає бажання у хворого — випити склянку молока. Воно дійсно усуває біль і знімає відчуття тяжкості за грудиною. У даній статті ви дізнаєтеся, чи можна при гастриті пити молоко.
Чи можна при гастриті пити молоко
Гастрит та його види
Зміст
- 1 Гастрит і його види
- 2 Склад молока
- 3 Що відбувається з молоком у шлунку
- 4 Вживання молока при гастриті
- 4.1 Молоко при гострому гастриті
- 4.2 Молоко при хронічному гастриті
- 5 Козяче молоко
- 5.1 Користь козячого молока
- 6 Висновок
- 6.1 Відео — Користь і шкода козячого молока
Гастрит — запалення слизової шлунка, що викликається в 80% випадків бактерією Хелікобактер. Однак, провокуючими факторами активізацію хелікобактер пілорі є неправильне харчування, стреси, порушення режиму дня, падіння імунітету тощо Гастрит викликає порушення функціональності шлунка.
Що таке гастрит
Першими симптомами гастриту є:
- відрижка;
- печія;
- біль в епігастрії;
- порушення стільця;
- нудота;
- підвищене газоутворення.
Не обов’язково виникнення всіх цих симптомів одночасно. Достатньо наявності двох симптомів, щоб звернутися до гастроентеролога для проведення діагностичного обстеження. Які види гастриту зустрічаються найбільш часто?
Види гастриту
Гострий гастрит — це раптове запалення слизової шлунка, що відбувається в результаті дратівливих факторів:
- отруєння;
- порушення режиму харчування;
- хімічних речовин, що потрапили в шлунок:
- кислот, солей, лугів;
- на тлі гостро протікають інфекційних захворювань.
Хронічний гастрит являє собою поступове подразнення з наступною перебудовою слизової шлунка з патологічним зміною її функцій. Ця форма може розвинутися непомітно без будь-якої симптоматики.
Хронічний гастрит
Причиною патології можуть виступати:
- куріння і алкоголь;
- порушення режиму харчування, переїдання, незбалансовані дієти;
- бактерія Хелікобактер Пилари;
- тривала медикаментозна терапія;
- порушення обміну речовин;
- тривалий і постійний стрес;
- хронічні інфекції;
- авітаміноз.
Хронічний гастрит може мати форми з підвищеною і зниженою кислотністю.
За даними ВООЗ, близько 80% населення Землі інфікована бактерією Хелікобактер
Склад молока
Людина з давніх часів використовує молоко для вигодовування немовлят і для додаткового харчування хворих. До його складу входить безліч корисних елементів, вона є джерелом кальцію і вітамінів і добре засвоюється організмом. Найбільшою популярністю користується коров’яче молоко, однак часто в їжу вживається молоко інших ссавців. До складу молока корів входять білки, жири, вуглеводи, органічні кислоти, мінеральні речовини. Саме в них, а особливо легкозасвоюваних білків, потребує пошкоджена слизова шлунка, так як саме протеїни є традиційним матеріалом всього організму.
Молоко містить багато білка
У молочко входить практично вся лінійка вітамінів В, а також Е, Д, Н, РР, аскорбінова кислота, бета-каротин, холін, лактоза і незамінні амінокислоти. Найбільш цінним мінеральним компонентом, що входять до його складу, є кальцій в швидкозасвоюваній формі.
Це цікаво: Жирність молока становить в середньому 3,5%. Вона регулюється промисловим способом: для її зниження молоко знежирюється, для її збільшення — продукт розбавляють вершками.
Однак існує ряд людей з непереносимістю лактози, яким молочко протипоказано. Як правило, вони про це знають. Протипоказано молоко і людям з рядом захворювань ШКТ, у цьому випадку рекомендовано вживання кисломолочних продуктів.
Симптоми непереносимості лактози
При гастриті стінки шлунка покриваються виразками і ерозіями, з-за чого після грубої їжі виникають неприємні больові відчуття. Поточний запальний процес призводить до порушення стільця і до стрімкого погіршення самопочуття. До складу молока входить легкозасвоюваний протеїн, виконує відновлювальні функції.
Інші складові компоненти молока надають наступну дію:
- загоюють відновлюють слизову на клітинному рівні;
- нормалізують процеси травлення;
- захищають орган від шкідливих бактерій.
Слизова оболонки шлунка при гастриті
Що відбувається з молоком у шлунку
Якщо шлунок працює нормально, свіже молоко, яке потрапило в нього, під впливом шлункового секрету і соляної кислоти, що входить в нього, створаживается. Жир, молочний білок випадає в осад пухкими пластівцями. Вся їжа, що знаходиться в шлунку, обволікається цими сирнистими пластівцями і ізолюється від шлункового секрету. Перетравлення їжі сповільнюється.
Гастрит з підвищеною кислотністю (гіперацидний) – запалення слизової оболонки шлунка на фоні підвищеної кислотності шлункового соку
Увага: При гастриті з підвищеною секрецією кислоти створаживает молоко швидше. Молоко, таким чином, нейтралізує кислоту, полегшуючи стан хворого. Про це прекрасно знають язвенники, коли в шлунку болить — потрібно випити склянку молока.
Якщо в шлунку кислота відсутня, що спостерігається при анацидному гастриті, необроблене молоко потрапляє в кишечник, в якому починає бродити в результаті дії кишкової мікрофлори. Якщо якісний склад мікрофлори порушений, що часто буває при захворюваннях шлунка, тоді відбувається гниття молочного білка, що супроводжується тухлої відрижкою, метеоризмом і іншими неприємностями.
Гастрит зі зниженою кислотністю – одна з клінічних форм хронічного гастриту, при якій відмічається зниження продукування соляної кислоти залозами шлунка
Вживання молока при гастриті
Молоко при гострому гастриті
Вживання молока і молочних продуктів при гастриті
Вживання молока при гострому розвитку патології:
Кисломолочні продукти можна вживати не раніше 4 дні
Молоко при хронічному гастриті
При формі з підвищеною кислотністю можна пити молоко і вершки, їсти некислий сир. Слід виключити з раціону кисломолочну продукцію і напої: кефір, сметану, кислий сир, ряжанку, йогурт і пр. Не потрібно їсти сир. При зниженій кислотності можна практично всі молокопродукти. Не варто налягати тільки на сметану.
Не рекомендується пити кисломолочні продукти, так як вони тільки допомагають розвиватися хвороби
При хронічній формі захворювання особливо корисним традиційним напоєм вважається молоко з медом. Протягом трьох тижнів можна пити щодня по склянці молока з двома столовими ложками меду. Напій сприяє олужненню шлунка і загоєнню виразок і ерозій. Потрібно відзначити, що при будь-якій формі гастриту забороняється вживання надмірно холодних або гарячих напоїв. Краща температура для пиття — 37 градусів.
Молочні каші повинні входити в раціон пацієнта
Потрібно звернути увагу на приготування молочних страв. Каші при гастриті — основа раціону. Головне правило — каші мають бути рідкими, щоб вони обволакивали стінки шлунка. При гастриті рекомендуються: манна каша, пшоняна, рисова, ячна, гречана, вівсяна. Крупи необхідно готувати довго, вибираючи долговарящиеся крупи, виключивши пластівці. Тому молоко рекомендується додавати в кінці варіння. Таке блюдо буде одночасно корисним і смачним.
Козяче молоко
Натуральне, свіже молоко від кози при гастриті може несподівано виявитися незамінним. У цьому діабетичному продукті досить багато ферменту лізоциму, який, нейтралізуючи шлунковий сік, зменшує ураження слизових. Особливістю процесу є повна відсутність дискомфортних відчуттів в животі. Наприклад, при прийомі антацидів можуть розвинутися такі побічні прояви, як нудота, здуття живота та ін Після козячого молока такі процеси не розвиваються.
Козяче молоко
Таблиця 1. Порівняльний склад коров’ячого і козячого молока
СоставКозье молокоКоровье молоко 3,2% жирності
Головна відмінність козячого молока від інших видів молока — високий вміст вітаміну А
Можна перерахувати наступні переваги козячого молока:
- низький вміст лактози;
- регулює кислотність;
- дрібно-дисперсний жир легше засвоюється;
- при гастриті з нього можна готувати кефір;
- з кислого козячого молока можна отримати сир;
- з заквасками можна приготувати кефір, йогурт.
Користь козячого молока
Підвищена жирність козячого молока позитивно впливає на пом’якшення тканин шлунка, слизової оболонки при гастриті
Перед вживанням козячого молока звертайте увагу на термін придатності та умови зберігання
Людям хворим гастритом рекомендується з ранку на голодний шлунок, пити склянку теплого молока. Крім цього, можна потроху вживати напій маленькими ковтками вдень, тоді в шлунку під впливом шлункового секрету не будуть утворюватися грубі сирні згустки. Щодня хворим гастритом рекомендується випивати 2 склянки напою. Можна додати в нього мед. Курс лікування при цьому становить, як мінімум, 3 тижні.
Висновок
Молоко корисний продукт у всіх відносинах. При гастриті його пити не просто можна, а навіть дуже потрібно!
При появі тривожних симптомів відразу звертайтеся до лікаря
Однак ви повинні бути впевнені, що у вас гастрит, тому не забудьте при перших ознаках порушення роботи системи ШКТ звернутися до лікаря.
