Чи можна вагітним пити квас, користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, який сорт вибрати ( бочкової, магазинний, домашній)

Вагітність накладає відбиток на багато аспектів життя жінки, в тому числі на харчування. І велике значення мають не тільки продукти, які вона вживає, але і напої. Якщо з кавою, газованою водою, алкоголем все зрозуміло, то щодо квасу часто виникають сумніви. Чим же корисний або, навпаки, шкідливий цей ароматний напій для майбутньої мами? Як його правильно вживати і вибирати?

Зміст

  • Хімічний склад напою
    • Таблиця: відсоток від добової потреби у вітамінах для вагітної жінки в склянці квасу
    • Відео: квас — споконвічно російський напій (телепрограма Олени Малишевої «Жити здорово!»)
  • Користь квасу при вагітності
  • Можлива шкода від вживання квасу для вагітної жінки і малюка
    • Фотогалерея: потенційний шкоду квасу при вагітності
  • Протипоказання до вживання хлібного квасу
  • Як правильно вживати квас вагітним
  • Чому вагітну може тягнути на квас
  • Який квас вибрати вагітної
    • Фотогалерея: безпека різних видів квасу для майбутньої мами
  • Рецепт домашнього квасу для майбутньої мами
    • Рецепт з дріжджами
    • Рецепт без дріжджів
    • Відео: способи приготування квасу
  • Відгуки жінок

Хімічний склад напою

Квас є дуже давнім трунком, що представляють собою продукт бродіння. Спочатку він виготовлявся на основі злаків, і лише пізніше в нього стали додавати фрукти, мед, прянощі.

Найбільше поширення і загальну популярність квас отримав на Русі (сама назва напою має російське походження, а етимологія пов’язана зі словом «кислий»). Вперше про нього згадується в літописі у зв’язку з хрещенням Русі, коли за вказівкою князя Володимира народу роздавали мед, іншу їжу і квас. До 11 ж століття ароматний напій готували вже всюди.

Чи можна вагітним пити квас, користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, який сорт вибрати ( бочкової, магазинний, домашній)Найбільшу популярність квас отримав на Русі

Професія квасника у старовину на Русі була дуже поширеною. Кожен спеціалізувався на виготовленні певного різновиду напою: з ячменю, яблук, груш тощо Причому квас у давнину робили як слабоалкогольний, так і досить міцний (недарма в російській мові є дієслово «квасити» з відомим всім значенням). Актуальність останнього зникла з появою горілки.

Хімічний склад сучасного хлібного квасу досить складний і включає в себе, перш за все, вихідні комопненты цільного зерна:

  • Білки і вуглеводи (відповідно, 0,2 г і 5,2 г в 100 г). Вагітній жінці в першому триместрі на добу потрібно 110 г білків і 350 г вуглеводів (в подальшому ця потреба зростає до 2900 ккал). Таким чином, з однієї склянки напою (250 г) напою вона отримає 0,45% добової норми білків і 3,75% вуглеводів. Причому білки, отримані з квасу, містять кілька незамінних амінокислот.
  • Вітаміни В1, В2, Е, РР.
  • Мінерали: особливо багато кальцію і фосфору, калію і сірки. Також є цинк і йод, марганець і мідь, кремній і бор, молібден та інші елементи.
  • Полісахариди.
  • Ферменти, які утворюються при бродінні напою.
  • Молочна кислота, вуглекислота.
  • Етиловий спирт (об’ємна частка 0,3–1,5%).
  • Таблиця: відсоток від добової потреби у вітамінах для вагітної жінки в склянці квасу

    Вітамін Вміст у 100 квасуДобова потреба вагітної жінкиВідсоток % від добової потреби в одній склянці квасу
    В10,04 мг1,5 мг6,7%
    В20,05 мг1,8 мг7%
    Е0,2 мг15 мг3,3%
    РР0,7 мг20 мг8,75%

    Цікаво, що в цільних зернах злаків містяться речовини, що перешкоджають утворенню ферментів (вони називаються інгібітори). При виробництві ж квасу, коли зерна заливаються водою, відбувається рузрушение інгібіторів, за рахунок чого ферменти сприяють додатковому синтезу вітамінів групи В. Крім цього, знаходяться в напої ферменти і лактобактерії руйнують фитиновую кислоту: а вона в злаках пов’язує фосфор і не дає йому засвоюватися в людському організмі.

    Чи можна вагітним пити квас, користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, який сорт вибрати ( бочкової, магазинний, домашній)Вітамінів групи В у хлібному квасі навіть більше, ніж у хлібі, оскільки їх додатково синтезують ферменти

    Калорійність квасу становить 27 ккал на 100 г напою. Щоденна норма для вагітної жінки становить приблизно 2550 ккал (у першому триместрі, по мірі збільшення терміну енергетичні витрати зростають). Таким чином, випивши склянку квасу, майбутня мама отримає 1% необхідного їй добового кількості кілокалорій.

    Відео: квас — споконвічно російський напій (телепрограма Олени Малишевої «Жити здорово!»)

    Користь квасу при вагітності

    Хлібний квас, містить масу корисних речовин, безумовно, принесе користь вагітній жінці:

  • Вітаміни і мінерали, необхідні для правильного розвитку плоду. Вітаміни групи В чинять благотворний вплив на стан шкіри, волосся і нігтів майбутньої мами. Вони ж у сукупності з магнієм заспокоюють її нервову систему, покращують настрій. Вітамін С підвищує імунітет, зміцнює стінки судин, допомагає полегшити самопочуття при токсикозі. Вітамін РР розчиняє шкідливий холестерин в крові.
  • За рахунок вмісту ферментів квас сприяє підтримці нормальної кишкової мікрофлори: усуває легкий дисбактеріоз, виявляє легку послаблюючу дію (а багато жінок «в положенні» мають проблеми зі стільцем).
  • Калій і магній допомагає роботі серцевого м’яза.
  • Кальцій зміцнює кістки і зубну емаль (а під час вагітності вона часто стає слабкою).
  • Квас прекрасно тамує спрагу і тонізує. Це особливо актуально, якщо вагітність припадає на спекотні літні місяці.
  • Вуглеводи в складі напою надають жінки сил і енергії.
  • Ще в старовину на Русі люди помітили, що квас підвищує працездатність, позбавляє від втоми. Пили його і стар і млад, представники всіх станів. Селяни, які цілий день працювали в полі, брали з собою молоко і кефір, а саме квас.

    Чи можна вагітним пити квас, користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, який сорт вибрати ( бочкової, магазинний, домашній)Квас чудово втамовує спрагу, тонізує і насичує організм поживними речовинами

    Можлива шкода від вживання квасу для вагітної жінки і малюка

    При всій користь квасу при вагітності він здатний принести і шкоду:

  • Занадто часте вживання напою провокує підвищене газоутворення. Адже квас явлфяется продуктом бродіння, і цей процес запускається і в кишечнику. Крім цього, виникає печія. Причому ці явища особливо ймовірні в першому триместрі вагітності: материнський організм в цей період дуже чутливий до всіх змін, оскільки адаптується до існування в ньому нового життя.
  • У сусідстві з кишечником, повним газом, матка може підвищити свій тонус, що загрожує викиднем на ранніх термінах або передчасними пологами на більш пізніх.
  • Не можна забувати, в квасі все-таки присутній алкоголь (хоч і в дуже малій дозі). І якщо майбутня мама в першому триместрі занадто захоплюється пінним напоєм, то не можна повністю виключати ризик того, що він якось вплине на розвиток малюка.
  • З напоєм треба проявляти обережність і на пізніх термінах. Головна причина цього — набряки, якими страждають деякі вагітні. Квас, що містить гази, здатний їх провокувати.
  • Квас має властивість збуджувати апетит, і часто вживаючи напій, жінка легко може набрати зайві кілограми.
  • Фотогалерея: потенційний шкоду квасу при вагітності

    Чи можна вагітним пити квас, користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, який сорт вибрати ( бочкової, магазинний, домашній)

    Від квасу у майбутньої мами може виникати печія

    Чи можна вагітним пити квас, користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, який сорт вибрати ( бочкової, магазинний, домашній)

    Напій може викликати підвищене газоутворення і здуття, особливо в першому триместрі

    Чи можна вагітним пити квас, користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, який сорт вибрати ( бочкової, магазинний, домашній)

    Вживання квасу у другій половині вагітності може провокувати набряки

    Чи можна вагітним пити квас, користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, який сорт вибрати ( бочкової, магазинний, домашній)

    Через сусідство з кишечником, наповнених газами, матка може прийти в тонус

    Протипоказання до вживання хлібного квасу

    Є ряд станів, при яких квас не можна включати в раціон вагітної жінки:

  • Захворювання ШЛУНКОВО-кишкового тракту, що супроводжуються підвищеною кислотністю (вживання напою тільки погіршить ситуацію, оскільки він створює додаткову кисле середовище).
  • Схильність до діареї, метеоризму.
  • Захворювання сечовидільної системи. Квас здатний затримувати в організмі рідина: при порушенні патології нирок вони не зможуть впоратися з підвищеним навантаженням.
  • Гестоз.
  • Вже зафіксований тонус матки.
  • Зайва вага у жінки.
  • Як правильно вживати квас вагітним

    Якщо у майбутньої мами немає явних протипоказань до вживання квасу, то медики не забороняють його пити. Однак тут є свої нюанси.

    Без побоювань насолоджуватися напоєм можна у другому триместрі. Адже до цього часу всі життєво важливі органи плоду вже сформовані, а жіночий організм адаптувався до свого становища (у медицині цей термін вагітності ще називають «періодом спокою»). Однак слід вживати квас в розумних межах: добова доза не повинна перевищувати двох склянок.

    Чи можна вагітним пити квас, користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, який сорт вибрати ( бочкової, магазинний, домашній)Самий безпечний для уоптребления квасу період — другий триместр береемнности

    Будь-яка небажана реакція — привід відмовитися від квасу. Крім того, не варто вперше пробувати цей напій під час вагітності: це не час для експериментів.

    У першому і третьому триместрах, якщо жінка відчуває велике бажання, вона може втамовувати спрагу квасом лише зрідка і зовсім в невеликих кількостях (наприклад, пити по склянці пару раз в тиждень).

    Під час токсикозу на ранніх термінах приємна кислинка напою деяким допомагає впоратися з нудотою. В цьому випадку майбутній мамі вистачить кількох ковтків, щоб підбадьоритися.

    Щоб не спровокувати занадто швидкий набір ваги, вагітна повинна вибирати не дуже солодкий квас. Крім того, пити його слід обережно, щоб не застудити горло.

    Вживати квас при вагітності можна не тільки в чистому вигляді, але і в складі окрошки — смачного і корисного страви. Воно одночасно втамовує спрагу, й голод. З безлічі існуючих рецептів майбутня мама повинна вибирати варіанти з відвареним м’ясом (а не ковбасою), а також уникати парникових овочів.

    Чи можна вагітним пити квас, користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, який сорт вибрати ( бочкової, магазинний, домашній)Вагітній жінці вживати квас можна також у складі окрошки

    Чому вагітну може тягнути на квас

    Іноді у вагітної жінки може з’явитися тяга до певних продуктів або напоїв. Часто це зовсім не випадково: організм таким чином сигналізує про нестачу яких-небудь поживних речовин. Так, якщо майбутній мамі дуже хочеться квасу, то, швидше за все, їй просто не вистачає вітамінів групи В або Е. В цьому випадку за погодженням зі своїм лікарем варто додати в повсякденне меню побільше інших джерел цих корисних речовин: цільнозернового хліба, горіхів, гречки, бобових, яєць. Запаси ж вітаміну Е заповнить вершкове і рослинне масло, зелені листові овочі, брокколі, брюссельська капуста та ін

    Чи можна вагітним пити квас, користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, який сорт вибрати ( бочкової, магазинний, домашній)Заповнити дефіцит вітамінів, содержащимия у квасі, можна і іншими рподуктами

    Який квас вибрати вагітної

    Не кожен вид квасу здатний принести користь вагітній жінці:

  • Бочкової. Категорично не підходить майбутній мамі. Дуже часто продавці розливного квасу порушують санітарні норми зберігання і перевезення напою: а це загрожує харчовим отруєнням і попаданням в організм збудників інфекції.
  • В пляшках з магазину. Бутилированный покупної квас найчастіше не є повністю натуральним (достатньо оцінити термін придатності на упаковці при природному бродінні він просто не може бути тривалим). У його складі можна знайти барвники, ароматизатори, консерванти і пр. (по суті, це вже не квас, а квасний напій — лимонад з відповідним смаком і ароматом). Нерідко він є сильногазированным. Такий продукт також шкідливий для вагітної: може викликати алергію і проблеми з ШКТ. Якщо ж жінці дуже хочеться магазинного квасу, то в його складі має бути лише солод (житній або ячмінний), вода, цукор, хлібопекарські дріжджі. Але необхідно пам’ятати, що навіть такий продукт найчастіше містить занадто багато цукру, що, звичайно, небажано.
  • Домашній квас власного приготування. Це оптимальний варіант для майбутньої мами. Вона буде впевнена в якості компонентів, способі виробництва, умов зберігання продукту. Крім того, завжди є можливість коригувати солодкість і міцність напою.
  • Фотогалерея: безпека різних видів квасу для майбутньої мами

    Чи можна вагітним пити квас, користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, який сорт вибрати ( бочкової, магазинний, домашній)

    В магазинах представлений дуже великий вибір квасу, але часто в його склад входять ароматизатори та консерванти

    Чи можна вагітним пити квас, користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, який сорт вибрати ( бочкової, магазинний, домашній)

    В безпеки домашнього квасу жінка може бути впевнена

    Чи можна вагітним пити квас, користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, який сорт вибрати ( бочкової, магазинний, домашній)

    При зберіганні і транспортуванні розливного квасу часто порушуються санітарні норми

    Рецепт домашнього квасу для майбутньої мами

    Нескладний рецепт квасу може освоїти будь-яка жінка.

    Раніше на Русі кожна господиня знала свій «фірмовий» рецепт пінного напою. Часто можна було почути такі найменування, як «Дарьин квас», «Маланьин квас» та ін., А сам процес приготування його ставав справжнім святом в сім’ї. Томлене солодкувате на смак зерно, яке застосовувалося в створенні напою, дітлахам заміняло цукерки.

    Рецепт з дріжджами

    Інгредієнти:

  • 300 г чорного хліба.
  • 100 г цукру.
  • 2,5 л води.
  • 6 г сухих дріжджів.
  • Приготування:

  • Хліб нарізати невеликими кубиками і підрум’янити в духовці до появи золотистої скоринки (не потрібно їх перетримувати, щоб квас не придбав гіркуватий присмак).
  • Закип’ятити воду.
  • Отримані сухарі покласти в трилітрову банку, всипати цукор і залити окропом. Залишити склад для остигання.
  • Сухі дріжджі розвести в склянці теплої води. Коли склад в банку охолоне до кімнатної температури, додати туди розведені дріжджі.
  • Банку з напоєм помістити в темне місце на дві доби.
  • Готовий квас процідити.
  • Рецепт без дріжджів

    Інгредієнти:

  • 500 г чорного хліба.
  • 300 г цукру.
  • 5 л води.
  • 50 г родзинок.
  • Приготування:

  • Хліб нарізати шматочками і підсушити в духовці.
  • У миску насипати сухарі і 250 г цукру. Додати туди вскипяченную воду.
  • Отримане сусло охолоджують до кімнатної температури, висипати туди родзинки і перемішати.
  • Склад накрити марлею і помістити в темне місце для бродіння.
  • Через кілька днів квас процідити, додати 50 г цукру і родзинки. Приблизно через 10 годин напій можна пробувати.
  • Чи можна вагітним пити квас, користь і шкоду під час вагітності, протипоказання, який сорт вибрати ( бочкової, магазинний, домашній)Щоб приготувати смачний хлібний квас, потрібно зовсім небагато компонентів

    Зберігати домашній квас слід не більше п’яти діб. Якщо напій придбав неприємний запах або підозрілий колір, від його вживання краще відмовитися: отруєння — занадто великий ризик для майбутньої мами і малюка. До ознаками несвіжого квасу також відносять наявність осаду, помутніння і гіркуватий присмак.

    Відео: способи приготування квасу

    У відеоролику домашнім рецептом напою ділиться трапезар Московського Высокопетровского послушник монастиря Георгій

    Відгуки жінок

    Раніше, на ранніх термінах, взагалі його пити не могла. Як вип’ю — потім цілий день з шлунком мучуся. Зараз, як не дивно, все нормалізувалося, так що трохи квасу не зашкодить. А щодо алкоголю — так він і в кефірі є, що ж тепер…

    КаТюШкА

    https://deti.mail.ru/forum/v_ozhidanii_chuda/beremennost/kvas/

    У мене від квасу почалися сильні набряки і як результат збільшення у вазі по 2 кг за тиждень.

    Ірина Маркіна

    https://deti.mail.ru/forum/v_ozhidanii_chuda/beremennost/kvas/

    Я ніколи не пила квас! Паралельно до цього напою ставилася! Але як тільки завагітніла, відразу захотілося, п’ю його з великим задоволенням, так що думаю хочеться можна собі дозволити стаканчик випити.

    Надя Зеленкевич

    https://deti.mail.ru/forum/v_ozhidanii_chuda/beremennost/kvas/

    Пити газовані напої не рекомендують з-за того, що гази накопичуються в кишечнику мами, що може спровокувати тонус матки (як і запори, і переповнені сечовий міхур). Але я себе регулярно ними балую, в т. ч. і квасом, оскільки тонусу у мене зараз немає.

    Анастасія

    https://www.baby.ru/community/view/22562/forum/post/3898171/

    Я не буду сперечатися щодо того, можна чи не можна… просто наведу приклад з особистого досвіду, триденної давності… налопалась окрошки, так і просто квасу протягом дня напилася — в загальній складності літра півтора вийшло… на наступний день набрякла так, що ноги захворіли! і надбавка за добу 2 кг… злякалася, засмутилася, давай дзвонити лікарю… вона пояснила — квас НЕ РЕКОМЕНДОВАНИЙ вагітним не з-за дурних міфів типу вмісту алкоголю, а з-за того, що дуже погано виводиться нирками… а при нашій схильності до набряків це миттєво позначається на стані вагітної… зрозуміло, що це відноситься не до всіх, он скільки дівчат пишуть, що пили без наслідків… і це здорово! але якщо боїтеся набряків — краще не ризикувати, мені здається.

    Тигра Львівна

    https://www.baby.ru/community/view/22562/forum/post/3898171/?page=2#comments

    Ми з подругою всю вагітність пили квас. Все ок!

    Маргарита

    https://www.baby.ru/community/view/22562/forum/post/3898171/?page=2#comments

    Я п’ю. І з пляшок, і бочки, і багато. У мене 38-й тиждень. Про алкоголь в квасі чую вперше. Якщо б він там був, то я б, судячи за кількістю випитого, вже навряд чи стояла б на ногах…

    Юля

    http://eka-mama.ru/forum/part23/topic76305/?PAGEN_1=2#

    Дуже багато пила квасу в першу вагітність, прямо ось дуже дуже його хотіла і пила без особливих обмежень. Так до самих пологів від нього і не відмовлялася. Ніяких побічних дій і неприємних відчуттів, до речі, не було, ні набряків, ні білка в сечі. Хоча останні тижні припали на спеку до того ж, квас ніяк не позначився негативно.

    Анонім

    https://www.u-mama.ru/forum/waiting-baby/pregnancy-and-childbirth/761151/#mid_26176171

    Якщо жінка до вагітності регулярно вживала квас, то при відсутності протипоказань цей смачний освіжаючий напій цілком може бути присутнім в її раціоні. Він принесе організму чимало корисних речовин, допоможе подолати запори і дисбактеріоз. Однак, щоб уникнути можливих проблем, потрібно знати міру — двох склянок на день у другому триместрі вагітності майбутній мамі буде цілком достатньо, на початку і в кінці вагітності вживати напій можна лише епізодично і в малих дозах.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: