Серед жінок, чекаючих дитину, маса прихильниць кисло-солодкою ароматної ягоди. Особливо привабливо виглядає полуниця в сезон дозрівання — що на прилавках, що на грядках; важко пройти повз. Однак відповідальна майбутня мама пам’ятає: червона ягода вважається сильним алергеном, здатним нашкодити плоду. Наскільки виправдані такі побоювання і чи знайдеться місце для полуниці в раціоні вагітної — щоб відповісти на ці питання, придивімося до «суниці садової» уважніше.
Зміст
-
З чого складається полуниця і яку користь приносить
- Таблиця: корисні речовини в складі полуниці
-
Можна полуницю майбутній мамі
- Продукт-алерген
- Інші негативні властивості полуниці
- Користь полуниці для вагітних
- Протипоказання і запобіжні заходи
-
Як вибрати і з’їсти полуницю, щоб вона не розчарувала
- Зимняя ягода
-
Рецепти страв з полуницею
- Полуничний морс
- Смузі
- Салати з полуницею
- Відгуки
З чого складається полуниця і яку користь приносить
Ягода отримала свою назву із-за кулястої форми (від російського слова «клубок»); раніше вирощували тільки таку, довгаста з’явилася пізніше. Тільки жодна полуниця строго кажучи не ягода, а складний горіховий плід-соковита м’якоть являє собою розрослася квітколоже, а дрібні жовті насіння — це горішки. У світі подібних плодів більше немає. А ще полуниця — різновид суниці, такою ж хибною ягоди, яку окультурили на грядках, після чого та змінила смак і розмір; по-науковому називається «суниця садова».
Мало кому прийде в голову, що жовті цяточки на полуниці не що інше як горішки
У Росії полуниця — найперша оброблювана ягода (хай і помилкове); на ній виросло не одне покоління «дачних» діточок.
Родом полуниця з Південної Америки; в XVII столітті перші кущики з дрібними плодами привіз у Європу офіцер Фрез’є, потім більше 150 років рослина цвіло в ботанічному саду і мало кого цікавило. У середині XVIII століття відбулося випадкове запилення з віргінською суницею — і на клумбі з’явилася надзвичайно велика ягода; пізніше один із сортів полуниці, Вікторія, потрапив у Росію.
Рослина плодоносить з кінця травня по початок липня. У магазинах, на ринках і в городах зустрічаються плоди різної форми — круглі, конічні; смак в залежності від сорту варіюється від кислого до солодкого. Незважаючи на присутність цукрів, ягода низькокалорійна — в 100 грамах міститься всього 32 кілокалорії; невелика кількість жирів. Полуницю часто включають в дієтичне меню як легкий і корисний десерт.
Харчова цінність 100 г продукту:
- вуглеводи — 7,7 г;
- клітковина у складі їжі — 2 г;
- білки — 0,67 г;
- жири — 0,3 р.
За вмістом вітамінів і амінокислот полуниця — серед продуктів-лідерів, вона примудрилася обійти навіть цитрусові.
Таблиця: корисні речовини в складі полуниці
Назва | Кількість у 100 грамах |
% від добової норми |
Користь для організму |
Вітамін А (ретинол) |
12 МО (міжнародних одиниць) |
0,5% |
|
Вітамін В2 (рибофлавін) |
0,022 мр | 2% |
|
Вітамін В5 (пантотенова кислота) |
0,125 мг | 2,5% |
|
Вітамін В6 (піридоксин) |
0,047 мг | 3,5% |
|
Вітамін В9 (фолієва кислота) |
24 мкг | 6% |
|
Вітамін С (аскорбінова кислота) |
58,8 мг | 98% |
|
Вітамін Е (токоферол) |
0,29 мг | 2% |
|
Вітамін До (філохінон) |
2,2 мкг | 2% |
|
Вітамін РР (нікотинова кислота) |
0,386 мг | 2,5% |
|
Бета-каротин | 7 мкг | 0,1% |
|
Марганець | 0,386 мг | 17% |
|
Залізо | 0,41 мг | 5% |
|
Магній | 13 мг | 3% |
|
Калій | 153 мг | 3% |
|
Кальцій | 16 мг | 1,6% |
|
Цинк | 0,14 мг | 1% |
|
За змістом аскорбінової кислоти полуниця — віце-чемпіонка; поступається тільки чорній смородині. У жмені ягід — добова норма цінного вітаміну.
Червоний колір плоду пігмент надає пеларгонидин, який відноситься до антоцианам. Ця група природних барвників допомагає зміцнити сітківку ока і привести в норму очний тиск. Також антоціани відомі кровоспинні властивості.
У полуниці містяться рослинні поліфеноли (флавоноїди). Ці речовини діють в організмі так:
- перешкоджають запалень і знижують жар;
- разом з органічними кислотами розщеплюють і слідом виводять сечову кислоту, солі, токсини;
- флавоноїд фисетин уповільнює старіння клітин мозку і допомагає зберегти хорошу пам’ять.
Крім того, нещодавні дослідження дозволили зробити відкриття: флавоноїди в складі полуниці повертають чутливість організму до інсуліну у хворих на цукровий діабет, таким чином попереджаючи розвиток патології.
Народна прикмета: якщо вагітної дуже хочеться полуниці, жінка чекає на дівчинку. Насправді смачної ягоди хочеться майже всім, але не зашкодить диво з грядки здоров’ю майбутньої дитини — ось питання.
Можна полуницю майбутній мамі
Фахівці з Інституту харчування Російської академії медичних наук прийшли до висновку, що вагітним від полуниці краще утриматися. Внесення ягоди в «чорний список» медики підкріпили вагомими аргументами.
Продукт-алерген
Під час вагітності з природних причин знижується імунітет: антитіла в організмі матері сприймають плід як чужорідного об’єкта (у майбутньої дитини присутні незнайомі ДНК від папи) і буквально ополчаются проти «самозванця». Природа мудро вирішила тимчасово послабити імунну захист жінки заради нормального розвитку плоду. У підсумку материнський організм починають атакувати різні алергени; негативна реакція у вагітної з’являється навіть на те, що перш ніякої алергії не провокувало.
А полуниця, між тим, досить сильний алерген. Так що харчуючись улюбленою ягодою, майбутня мама ризикує власним здоров’ям, а також здоров’ям ненародженого малюка. Алергія призводить до появи у жінки:
- сльозоточивості, кон’юнктивіту;Кон’юнктивіт — одне з неприємних наслідків алергії
- свербежу шкірних покривів, висипу, кропив’янки;
- у рідкісних випадках набряку Квінке — розпухають шкірні покриви і слизові оболонки, в тому числі слизова оболонка травного тракту, набрякають кисті і стопи; при набряку гортані настає загроза життю; у всіх випадках потрібна термінова медична допомога.Алергія на полуницю може викликати набряк Квінке — важку патологію, при якій жінці загрожує задуха
Особливо небезпечна алергія у 1 триместрі, коли у плода відбувається закладка органів і тканин, а плацента — тимчасовий орган, що захищає від шкідливих речовин — ще не сформувалася. При сильної алергії жінка змушена вдаватися до антигістамінних препаратів, що також зашкодить плоду.
Навіть коли у крихти з’явиться плацента і зміцниться імунітет, чутливість плоду залишиться підвищеної і такий продукт, як полуниця, спровокує подальший розвиток харчового діатезу.
Інші негативні властивості полуниці
«Компромат» на ягоду доповнюється ще трьома пунктами:
- полуниця тонізує м’язову тканину, що під час вагітності загрожує небезпечним підвищенням тонусу матки; такий стан часто стає причиною викидня або передчасних пологів;
- у полуниці міститься щавлева кислота, яка виробляє оксалати — ефіри та солі, що зв’язують кальцій; утворилися кристали оксалату кальцію, іншими словами камені, забивають канали сечовивідної системи; в організмі відчувається дефіцит кальцію;
- щавлева кислота разом з жовтими горішками полуниці негативно впливає на слизову оболонку шлунка; особливо потерпають жінки з хронічним гастритом.
Зрозуміло, далеко не кожна майбутня мама обов’язково постраждає від того, що поласувала солодкою ягодою, однак ризик негативних наслідків для здоров’я немаленький.
Користь полуниці для вагітних
Поряд з консервативним медичним підходом існує і ліберальний. Маса лікарів позитивно ставляться до введення полуниці в раціон майбутньої мами. При дотриманні певних умов ягода не принесе шкоди, а користь від нього величезна.
Для організму жінки:
- аскорбінова кислота в складі полуниці активізує захисні сили;
- відразу кілька речовин допомагають м’яко позбутися від запорів, часто мучать вагітну;
- сечогінну дію допоможе зменшити набряки верхніх і нижніх кінцівок;
- вітаміни групи В сприяють позбавленню від нудоти під час токсикозу;
- антоціани попередять розвиток варикозного розширення вен;
- полуниця підтримує нормальний рівень глюкози в крові;
- речовини з седативним ефектом у складі ягоди заспокоять нерви, які часто розхитуються у вагітних, піднімуть настрій.Корисні речовини в полуниці перешкоджають появі стресів у майбутньої мами
Для організму майбутньої дитини:
- фолієва кислота допоможе правильному росту і розвитку плода;
- ряд цінних елементів в полуниці борються з розвитком гіпоксії — кисневого голодування, що веде до тяжких патологій у плоду;
- у ягоді міститься трохи йоду — необхідний елемент для нормального розвитку нервової системи крихти і запобігання розумовій відсталості.
Протипоказання і запобіжні заходи
На жаль, від полуниці краще відмовитися в тому випадку, якщо майбутня мама страждає:
- алергією на ягоду — спадкової або набутої;
- хронічними захворюваннями органів травлення, в тому числі гастритом, виразкою шлунка, панкреатит; свіжа полуниця «розбудить» болячки;
- сечокам’яної хвороби — ягода провокує утворення додаткових каміння;
- захворюваннями суглобів.
Гіпертонус матки під час вагітності — ще одна вагома причина виключити червону ягоду з меню.
Коли жінку мучить діарея, полуниця також зашкодить, оскільки має послаблюючу ефектом і розм’якшує стілець; поки пронос не пройшов, ягоді у шлунку не місце.
Головний принцип безпечного введення полуниці в раціон — дотримання міри. Якщо до вагітності жінка сміливо їла ягоду тазиками, під час виношування плоду порцію слід різко скоротити. 100-150 грамів полуниці в день (6-8 ягід) — ось норма для майбутньої мами, рекомендована лікарями. Нехтувати медичними радами — значить піддати небезпеці розвиток плоду.
Після 22 тижня вагітності майбутня дитина стає особливо чутливим до речовин з продуктів, які з’їла мама. Імунна система малюка гостро реагує на алергени, і ризик появи після народження сверблячих червоних плям, вологих кірочок на голові зростає. Щоб позбавити дитину від діатезу, найкращий варіант для вагітної — мужньо виключити на пізніх термінах полуницю з раціону. Якщо не вистачає сили волі, скоротіть ще більше порцію і намагайтеся не вживати ягоду щодня: їжте 2-3 рази в тиждень, не частіше.
Як вибрати і з’їсти полуницю, щоб вона не розчарувала
Свіжа ягода, зірвана в сезон дозрівання — найкорисніша. У такий максимум вітамінів і мінералів, та й смак у натуральної полуниці відмінний. «Полуничний» сезон в залежності від географічної широти стартує у травні, червні або липні і триває всього три тижні. Правда, навіть в сезон на прилавках то і справа помічаєш неправдоподібно гарні ягоди однакового розміру, яких на звичайній грядці не зустрінеш. Пройдіть повз цих «виставкових екземплярів», які виросли на нітратах; вони явно не для вас.
Правила вибору полуниці для майбутньої мами:
- на ринку або в магазині віддайте перевагу невеликі «різнокаліберні» плоди — такі вирощені на відкритих грядках і не знайомі з нітратами;Невеликі ягоди різного розміру, швидше за все, не містять нітрати
- ваша ягода — яскраво-червона, ароматна, з глибоко посадженими насінням-горішками, вироблена в Росії або в країні з схожим кліматом;
- краща полуниця — з дачної ділянки; якщо ні особистого городу, можливо, знаєте господарство з хорошою репутацією, яке займається вирощуванням полуниці без «хімії» — купіть там;
- перед вживанням ретельно вимийте ягоди; полуниця росте поряд із землею, тому на плоди іноді потрапляють яйця гельмінтів; до того ж існує думка, що обдавши ягоди окропом, знизите аллергичесике властивості, оскільки частково змиєте головне джерело алергії — пилок, що накопичилася в порах плода.
В порах полуниці накопичуються та алергенна пилок, і дрібні комахи, яких не слід пускати в організм
Щоб солодка ягода принесла максимум користі і не створила проблем, з’їдайте її грамотно:
- тільки не натщесерце; справа в тому, що органічні кислоти в полуниці дратують слизову шлунка, особливо коли шлунок порожній; в підсумку може розігратися гастрит, який і так переслідує майбутніх мам на пізніх термінах; у якості десерту — будь ласка;
- вживайте полуницю з молочними продуктами — йогуртом, нежирної сметаною, сиром; тоді щавлева кислота, що зв’язує в організмі кальцій, почне взаємодіяти не з вашим цінним елементом, а з кальцієм молока;
- додайте свіжу полуницю в різні страви — так і ягодою порадуєте себе, і уникнете переїдання; все-таки від тарілки з полуницею відірватися важко.
На пізніх термінах уважно стежте за реакцією організму; якщо після того, як поїли полуниці, відчуєте нездужання, поколювання в животі, зверніться до лікаря — такі симптоми бувають провісниками передчасних пологів.
Зимняя ягода
Полуниця в наш час лежить на прилавках круглий рік. Зимові плоди виглядають як на картинці — ягода до ягоді — однак майже без запаху і на смак наче гумові. Але головна небезпека таїться в нітратах, якими напхана полуниця взимку. Майбутній мамі від такої «смакоти» рекомендується триматися подалі.
А ось заморожені ягоди з дачної грядки — самий підходящий варіант для чекає дитину жінки в зимові місяці. Продукт збереже і смак, і корисні речовини. Робимо так:
Такий метод не дасть ягодам злипнутися; по черзі виймаючи упаковки з полуницею, розморожуємо і з’їдаємо свою порцію. Повторно краще не заморожувати.
Якщо полуницю заморозити правильно, вона збереже практично всі цінні речовини
Рецепти страв з полуницею
Свіжа ягода — чудовий інгредієнт у складі фруктових і овочевих салатів, напоїв.
Полуничний морс
Охолоджений напій гідно завершить обід майбутньої мами, а також допоможе втамувати спрагу в жарку пору. Беремо:
- 200 г свіжої промитої ягоди;
- 1 ст. л. цукрового піску;
- кип’ячену або мінеральну воду.
Готуємо так:
Морс вийде слабоконцентрірованним, що ідеально підійде майбутній мамі. Через деякий час можна вжити подібним чином частину полуничного пюре. А краще — пригостити напоєм близьких.
Морс з полуниці — легкий і корисний напій для майбутньої мами; натщесерце пити не рекомендується, а після обіду — в самий раз
Смузі
Для приготування ніжного молочного напою беремо:
- 200 г свіжої полуниці;
- 200 г сиру;
- 200 г молока;
- 2 ст. л. цукру або меду (якщо немає алергії на мед).
Порядок дій:
У складі молочного смузі полуниця чудово засвоїться організмом.
Сир і полуниця «в одному флаконі» — важко придумати більш корисний напій для майбутньої мами, ніж смузі
Салати з полуницею
Фруктовий салат — нехитре блюдо навіть для молодої господині. Головне — відібрати для десерту фрукти, які не викликають у майбутньої мами алергію. Це можуть бути яблука, банани, груші, персики; цитрусових краще під час вагітності уникати. Зрозуміло «родзинкою» салату стане полуниця. Фрукти порізати кубиками, кожну ягоду полуниці — часточками; змішати інгредієнти і полити нежирним йогуртом — от і вся премудрість.
Полуниці у складі фруктового салату зовсім небагато, що дозволить майбутній мамі уникнути переїдання
В якості легкої закуски спробуйте приготувати оригінальне блюдо з полуницею. Візьміть:
- кілька листків салату;
- 500 р полуниці;
- 250 г сиру моцарелла;
- 1/2 грейпфрута (якщо немає алергії);
- 3 ст. л. рослинної олії соняшникової або оливкової;
- 1 ст. л. бальзамічного оцту;
- трохи солі, перцю, меду.
Спосіб приготування:
Салат в закусці з полуницею та моцарелою можна замінити руколою або іншими листовими овочами
Відгуки
Ось і в мене — всі йогурти, сирки полуничні. До речі, зараз вже продається обалденная свіжа полуниця узбецька! Ням-ням! Але у мене почалася алергія, хоча до вагітності і не було. Ось вчора з’їла маленьку тарілочку — і вмить все обличчя засвербіло… Але якщо у вас немає алергії, то напевно можна і поїсти.
Вікторія
https://www.baby.ru/blogs/post/6884545-5080897/
Я під час вагітності з сума сходила від полуниці, чоловік приніс 2 кг полуниці, я сіла і не помітила, як все з’їла. Ну, думаю, все — точно дитина буде з алергією, але нічого, обійшлося. А так по півкіло з’їдала, не могла втриматися, аж трясло при вигляді.
Єрьоміна Олена
https://www.baby.ru/blogs/post/6884545-5080897/
У мене тітка на останніх тижнях свого часу наїдалася полуниці до відвалу (вона в принципі завжди багато ягід-овочів їсть), так братик все життя діатезом мучиться, 18 років хлопцю вже… Медики стверджували, що це все через полуниці. Вірити — не вірити, не знаю, я не медик, але НА ВСЯК ВИПАДОК переживу і без полуниці.
ideya
https://www.u-mama.ru/forum/waiting-baby/pregnancy-and-childbirth/143974/
У мене в дитинстві була алергія на полуницю, потім пройшла. Коли була вагітна, наїлася полуниці і «обсипалася» вся, хоча до цього багато років вже не було ніякої реакції на полуницю. Злякалася, що дитині моя алергія передасться. Але нічого, дитина щас лопає полуницю і все нормально, ттт…
Innan
https://www.u-mama.ru/forum/waiting-baby/pregnancy-and-childbirth/143974/
У майбутніх мам виникають химерні гастрономічні пристрасті, а буває, що звичайний продукт начебто полуниці викликає непереборну тягу. Поставтеся до своїх бажань з обережністю; навіть якщо раніше не було алергії на полуницю, під час вагітності, поїдаючи ягоду, не старайтеся. На всякий випадок заручитися схваленням лікуючого лікаря, оскільки продукт досить небезпечний. У 3 триместрі скоротіть порцію, уважно стежте за самопочуттям і при найменшому нездужанні відмовтеся від полуниці зовсім. Народився здоровим малюк — найкращий подарунок за терпіння.