Вагітність — пора змін; організм жінки тепер допомагає рости й розвиватися плоду, тому працює по-новому. Коригується і раціон: ряд продуктів і страв доводиться виключати з меню. Викликає сумніви журавлина — ягода смачна і корисна, але кисла, а підвищувати кислотність шлунка вагітної не рекомендують, тому що замучить печія. І як відреагує маля в утробі на речовини з червоної ягоди — незрозуміло. Придивимося до журавлині уважніше — вона це заслужила.
Зміст
-
З чого складається журавлина і чим корисна
- Таблиця: склад і корисні властивості журавлини
-
Місце журавлини в раціоні майбутньої мами
- Якщо з’явилися набряки
- При циститі і пієлонефриті
- Коли підвищений артеріальний тиск
- При токсикозі
-
На що ще здатна журавлина
- Відео: лікарі і користь журавлини
- Коли журавлина даремна або шкідлива
-
Як приготувати журавлину
-
Сік або морс
- Рецепт журавлинного морсу
- Настій з листя журавлини
- Журавлинний чай
- «П’ятихвилинка»
- Журавлина в цукровій пудрі
-
Сік або морс
- Відгуки
З чого складається журавлина і чим корисна
Вічнозелений сланкий чагарник родом з північних широт ближче до осені покривається дрібними рубіновими ягідками. Журавлина воліє «селитися» на болотах; влітку плоди накопичують корисні речовини, що дозрівають, набувають терпкий кислуватий смак з гіркуватим присмаком.
Кисла журавлина — мешканка боліт в середній смузі і північних краях; на півдні ягода не росте
Коли в Росії закінчується фруктово-ягідний сезон, підходить черга стиглої журавлини. Сама корисна ягода — та, що зібрана з жовтня до перших заморозків.
Росте журавлина в країнах Європи, Азії, Північної Америки; в Росії поширена на півночі європейської частини, у Сибіру і Далекому Сходу. У російських літературних джерелах журавлина вперше згадано на сторінках збірника «Домострой» (XVI століття); в різних видах ягода здавна з’являлася на столах у північних народів як цілющого засобу, який рятує від застуди та інших хвороб. Петро Перший із задоволенням пив журавлинний сік, називаючи його «еліксиром молодості».
Завдяки складу та унікальним властивостям журавлина входить в число найбільш корисних для організму ягід. Але крім плодів, знайшли застосування в харчовій промисловості, кулінарії, народній медицині використовують і листя рослини — для приготування чаю і відварів.
Більшість ягід володіють низькою калорійністю; журавлина не виняток — енергетична цінність ста грамів тільки 28 кілокалорій. Цілком дієтичний продукт, на 9/10 складається з води.
Таблиця: склад і корисні властивості журавлини
Назва вітамінів і елементів |
Користь для організму | Кількість у 100 грамах продукту |
Частка від добової норми |
вітамін С (аскорбінова кислота) |
|
15 мг | 16,7% |
вітамін В6 (піридоксин) |
|
0,08 мг | 4% |
вітамін В1 (тіамін) |
|
0,02 мг | 1,3% |
вітамін В2 (рибофлавін) |
|
0,02 мг | 1,1% |
вітамін Е (альфа токоферол) |
|
1 мг | 6,7% |
вітамін РР (нікотинова кислота) |
|
0,3 мг | 1,5% |
калій |
|
119 мг | 4,8% |
магній |
|
15 мг | 3,8% |
залізо |
|
0,6 мг | 3,3% |
кальцій |
|
14 мг | 1,4% |
фосфор |
|
11 мг | 1,4% |
Головна цінність журавлини полягає у високому вмісті аскорбінової кислоти, відомої захисними властивостями. Без вітаміну З погано засвоюється залізо, підвищується ламкість капілярів, через що кровоточать і стають пухкими десни.
Крім того, в ягоді достатню кількість харчових волокон; ці речовини не перетравлюються ферментами травної системи, зате служать кормом для корисних бактерій кишечника. В результаті:
- корисна мікрофлора інтенсивно розмножується, допомагаючи формуванню калових мас;
- пектини у складі харчових волокон розщеплюються мікробами, утворюючи речовини, що стимулюють правильну роботу товстої кишки; травлення йде без збоїв — і ніяких запорів;
- неперетравлені волокна виводять з організму токсичні речовини, у тому числі радіонукліди, солі важких металів;
- також виводять «шкідливий» холестерин — той, що провокує утворення бляшок в судинах;Надлишок холестерину в організмі формує закупорюють судини бляшки, що веде до застою крові; журавлина допомагає вивести холестерин
- вирівнюють в крові рівень глюкози.
Коли в організмі не вистачає калію, підвищується ризик появи гострої невралгії — ураження периферичного нерва; журавлина частково заповнює дефіцит цінного елементу.
На додачу до вітамінів і мінералів ягода містить інші корисні речовини:
- фруктозу, глюкозу;
- органічні кислоти — лимонну, бензойну, урсолову та інші; підтримують кислотно-лужний баланс, а бензойна до того ж здатна знищувати патогенні мікроби, тому журавлина довго зберігається; завдяки урсоловая кислоти розширюються венозні судини, що живлять серце;
- бетаїн — амінокислоту, позитивно впливає на багато процесів в організмі;
- біофлавоноїди — поліфенольні сполуки з антиоксидантними властивостями, беруть участь у відновленні клітин;
- антоціани — природні барвники з бактерицидними і противірусними властивостями; перешкоджають окислювальним процесам, зміцнюють сітківку ока.
Сечогінні властивості журавлини дозволяють використовувати ягоду, якщо з’явилися камені у нирках. Допомагає вивести зайві освіти з організму.
Вчені досліджували властивості журавлини і прийшли до висновку, що сік ягоди здатний зв’язуватися з речовинами, що формують клітини злоякісних пухлин, і гальмувати дію таких речовин.
Місце журавлини в раціоні майбутньої мами
Вагітність на ранніх термінах супроводжується зниженням імунітету — так організм «рятує» плід від агресивного впливу маминих антитіл; ті приймають ембріон за чужорідний об’єкт, який потрібно знищити. Отже, майбутня дитина в безпеці, а здоров’я жінки під загрозою із-за слабкого імунітету підхопити простудні болячки простіше простого. Між тим лікуватися антибіотиками та противірусними ліками вагітним небезпечно, особливо на ранніх термінах, коли плід ще не захищений плацентою. Речовини з препаратів здатні нашкодити майбутній дитині.
У журавлини за століття склалася репутація природного антибіотика, який іноді діє краще медикаментів. Можливо, це перебільшення, проте частка правди все ж присутня; ті ж вітамін С і володіють антоціани доведеним протимікробну дію. Тому при ангіні або бронхіті журавлина напевно знизить гостроту симптомів.
Лікарі не забороняють вагітним журавлину, якщо немає протипоказань і ягода правильно приготовлена. Зрозуміло, що пиріжки з журавлиною або велика порція журавлинного варення навряд чи принесуть користь майбутньої мами.
Вплив ягоди на плід:
- в принципі навіть в 1 триместрі при помірному споживанні речовини з журавлини не шкодять ембріону;
- аскорбінка підвищує тонус матки, проте знову — якщо ягоду їсти в міру, загроза викидня не настане.
І все-таки з причини можливого гіпертонусу краще відмовитися від журавлини і напоїв з неї в перший місяць виношування дитини, коли плід ще не освоївся» в матці і будь-який негативний вплив здатна перервати вагітність. Небажане вживання журавлини і перед пологами (після 37 тижня), оскільки тонус матки підвищується з природних причин, а вітамін С з ягоди призведе до надмірного напруження, що загрожує передчасними пологами.
Розберемося, в яких випадках ще крім застуди жінці, яка чекає дитину, радять включити ягоду в меню.
Журавлина допоможе майбутній мамі позбутися ознак застуди, а також полегшить самопочуття при інших захворюваннях
Якщо з’явилися набряки
Часті супутники вагітності. В організмі два кола кровообігу — великий і малий; під час виношування плоду додається третій — плацентарний. З місяця в місяць збільшується об’єм навколоплідних вод. Зростає потреба в рідині, тому майбутня мама добре знайома з жагою і змушена пити частіше звичайного. А сечовидільна система вже не справляється зі вчасним виведенням рідини з організму — в результаті у вагітної набрякають обличчя і кінцівки.
Такий стан небезпечно і не вимагає коригування препаратами. Але через погіршення зовнішнього вигляду у жінки падає настрій. На допомогу приходить журавлина: ягода допоможе майбутній мамі зняти набряки і виглядати на всі сто. Справа в тому, що журавлина (завдяки калію та інших речовин) має сечогінну дію, налагоджуючи нормальну роботу ниркових канальців.
Журавлина сприяє прискоренню виведення з організму рідини, а значить бореться з набряками у вагітної
Однак коли набряки стали наслідком важких патологій, ягоді поодинці з дефектом не впоратися. Ось стани, при яких без препаратів не обійтися:
- варикозне розширення вен на ногах;
- серцева недостатність;
- хвороби нирок;
- гестоз (пізній токсикоз).
А от щоб запобігти варикозу, журавлина підійде, оскільки підвищує еластичність кровоносних судин.
При циститі і пієлонефриті
Запалення сечового міхура — хвороба переважно жіноча; найменше недотримання гігієни — і кишкова паличка з сапрофитным стафілококом з прямої кишки або з поверхні шкіри проникають через уретру в сечовий міхур. Полегшує шлях мікробам анатомічна будова жіночого сечівника, який ширше і коротше чоловічого. У вагітній на ранніх термінах слабкий імунітет, тому інфекція господарює в організмі, не зустрічаючи належної відсічі.
Сапрофітний стафілокок — бактерія у формі кулі; воліє розмножуватися на слизових оболонок сечовивідних шляхів, провокуючи запалення, у тому числі цистит
Бактерицидні властивості журавлини при циститі як раз до речі. Речовини з ягоди, які борються з хвороботворними бактеріями, скупчуються в сечі і опинившись у зоні запалення, пригнічують розмноження мікробів.
Користь журавлини в лікуванні циститу визнана офіційною медициною; при запаленні сечового міхура більшість ягід заборонені, а журавлину навіть рекомендують лікарі.
При пієлонефриті — інфекційному запаленні нирок — патогенна мікрофлора проникає в парний орган ззовні або з сусіднього вогнища запалення всередині організму. Бактерицидні елементи журавлини діють в зоні ураження також через сечу.
Коли підвищений артеріальний тиск
Артеріальна гіпертензія — у числі найбільш поширених патологій у майбутніх мам, з’являється навіть у здорових жінок, як правило, на пізніх термінах. Підвищення тиску викликано змінами в організмі вагітної, серед яких:
- збільшення об’єму рідин, в тому числі крові;
- тиск укрупняющейся матки на діафрагму;
- недостатнє розширення судин;
- високий рівень гормонів.
Майбутня мама будь-яка дрібниця приймає близько до серця; емоційні сплески також провокує гіпертензію. А не треба нервувати — краще проковтнете свіжу журавлині або журавлинний сік. Тоді корисні речовини:
- виведуть надлишок рідини з організму;
- частково знімуть навантаження з судин і допоможуть нормалізувати тиск;
- заспокоять, поліпшать настрій.
При токсикозі
Якщо вагітна мала токсикоз на ранніх термінах, їй дуже пощастило. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я напади нудоти і блювоти відчувають в 1 триместрі дев’ять з десяти майбутніх мам.
Спробуйте з’їсти кілька ягід журавлини з ранку на сніданок. Можливо позбудетеся від виснажливих симптомів на майбутній день, оскільки червона «мешканка боліт» допоможе:
- знизити нудоту;
- налагодити засмучений обмін речовин;
- нормалізувати травлення;
- поліпшити апетит.
Токсикоз — мучитель майже всіх майбутніх мам в 1 триместрі; журавлина нейтралізує симптоми токсикозу і покращує самопочуття жінки
На що ще здатна журавлина
Якщо ягода не в силах протистояти таким патологій, як варикоз і гестоз, то може, принаймні, полегшити стан страждаючої жінки. Журавлина в таких випадках підтримує медикаментозну терапію.
Флавоноїди в складі ягоди стимулюють кровообіг між плацентою і маткою, запобігаючи гіпоксію (нестачу кисню) плоду, а значить і можливий наслідок кисневого голодування — затримку внутрішньоутробного розвитку малюка.
Коли майбутня мама змушена працювати на шкідливому виробництві, журавлина частково захистить організм: ягода утруднює засвоєння важких металів.
А ще мікроелементи в «природному антибіотику» допомагають очищати порожнину рота від бактерій, що викликають карієс і пародонтоз. Ягода без праці вирішує проблему запалення ясен.
Відео: лікарі і користь журавлини
Коли журавлина даремна або шкідлива
Термічна обробка майже повністю знищує цінні речовини в ягоді; варити журавлину більше 10 хвилин не рекомендують.
Продукт вимагає обережного поводження, особливо з боку тих, хто страждає хронічними хворобами. Журавлину не можна вагітним, у яких:
- патології печінки;
- гастрит, який супроводжується підвищеною кислотністю шлунка (в інших випадках кислотність при гастриті знижена і журавлина не зашкодить);
- виразка шлунка або дванадцятипалої кишки;
- знижений артеріальний тиск (журавлина знизить ще більше);
- ниркова недостатність;
- низька згортання крові (журавлина тільки збільшить ризик кровотеч, що загрожує майбутній мамі викиднем);
- печія з підвищеною кислотністю; взагалі при будь печії ягода здатна загострити неприємні симптоми;
- надчутливість зубної емалі (свіжу журавлину і журавлинний сік виключити, а морс, володіє більш м’яким дією, не протипоказаний).
Журавлину відносять до ягід із середнім ступенем алергенності; при непереносимості продукту краще не ставити його на стіл.
Також відкладіть журавлину подалі, якщо приймаєте сульфаніламідні препарати (можна вагітним в рідкісних випадках, тільки за призначенням лікаря).
Як приготувати журавлину
Найкорисніша журавлина свіжа, як і будь-яка інша ягода. В замороженому вигляді зберігає більшу частину цінних елементів, тому взимку журавлина з морозилки — розкішний вітамінний подарунок організму.
Зимова журавлина з холодильника не менш корисна, ніж осіння, яку збирають в лісі
Тільки не їжте ягоди натщесерце, інакше отримаєте подразнення шлунка. Один із способів вживання — додати кілька клюковок в овочевий або фруктовий салат: кислинка збагатить смак страви.
Сік або морс
Журавлинний сік — продукт з концентрованим вмістом ягід; так, в соку «ударна» доза вітамінів, однак під час вагітності не рекомендується, оскільки підвищує кислотність шлунка. У результаті жінка страждає печією, що негативно позначається і на малюка, чутливому до змін в материнському організмі. В крайньому випадку розбавляйте сік водою у співвідношенні один до одного.
Магазинний сік не пастеризують, а значить той з високою часткою ймовірності містить шкідливі бактерії. До речі, з цієї ж причини не беріть з полиць у супермаркетах і журавлинний морс в пакетах. Готуйте вдома.
Морс — напій більш м’який, оскільки сильніше розбавлений водою. Саме цей «еліксир здоров’я» радять пити вагітним, компенсуючи нестачу рідини, причому за півтора-два літри за день (в 1 триместрі по одному літру через день). Журавлинний морс особливо ефективний при:
- циститі;
- набряках;
- гіпертензії;
- нудоті;
- високій температурі.
Морс стимулює роботу мозку, чудово втамовує спрагу в спеку — і при цьому, якщо правильно приготований, не втратить ні краплі корисних речовин з ягід.
Рецепт журавлинного морсу
Для приготування напою домашнього беремо:
- 1 склянку свіжих ягід;
- 1 літр води;
- 2,5 ст. л. цукрового піску.
Готуємо:
Якщо застуджені, замість цукру покладіть в морс мед (при відсутності алергії на продукт). Взимку для приготування напою підійдуть заморожені ягоди.
Навіть тим майбутнім мамам, які не люблять кислу журавлину, доведеться за смаком журавлинний морс — солодкий напій з кислинкою, що володіє цілющими властивостями
Спрощений рецепт морсу для ледачих або дуже зайнятих господинь:
Не залишайте морс в холодильнику до завтра; краще щодня готуйте новий.
Настій з листя журавлини
В зелені ягоди міститься той же набір цінних речовин, що і в червоних плодах. Якщо застудилися, спробуйте зняти симптоми хвороби, а заодно підняти імунітет корисним журавлинним настоєм з додаванням листя рослини — підійдуть і свіжі, і сушені.
Народна медицина визнала листя журавлини лікарською сировиною
Візьмемо:
- ягоди журавлини — 10-15 штук;
- листочки — 1 ст. л.;
- вскипевшую воду — 200 мл (1 склянка).
Порядок дій:
Журавлинний чай
Напій полегшить симптоми гіпертонії. Класичний рецепт передбачає використання сушених ягід, але вагітним рекомендують свіжі.
Готувати чай просто:
«П’ятихвилинка»
Варення з ягід, звичайно, не піде на користь майбутній мамі — якщо тільки не зробити «швидкий» варіант. Ось простий рецепт:
Пару ложок в день достатньо для вагітної, інакше дієтична ягода журавлина призведе до набору ваги.
Варення-«п’ятихвилинка» з журавлини збереже велику частину вітаміну С, але зловживати солодким блюдом вагітної не варто
Журавлина в цукровій пудрі
Солодкість родом з радянського дитинства: чудові білі цукрові грудочки, розкусивши які отримуєш фонтанчик кислого соку мовою. Блюдо для майбутніх мам не дуже корисне (з-за великої кількості цукру), але кілька штук в день дозволяється.
Отже, беремо:
- 1 склянка свіжої промитої журавлини (можна замороженої);
- 100 г цукрової пудри (цукор подрібнюємо в блендері);
- 2 ст. л. води;
- 3 ст. л. цукру.
Щоб цукровий кулька не розпався, використовують яєчний білок, проте другий варіант передбачає в якості харчового клею цукровий сироп. Робимо так:
Настала черга кульок:
«Заборонена» насолода для майбутньої мами — журавлина в цукрі; якщо дуже хочеться, можна з’їдати по кілька кульок в день
Відгуки
Я всю вагітність пила, товкла журавлину прямо в чашці, трошки цукру додавала, теплою водою залито і пила (головне заварювати не крутим окропом, мені радив так лікар). Мені лікар порадив, т. к. під час вагітності пісок в нирках виявився, набряків у мене не було, з’явилися невеликі лише за тиждень до пологів.
Пчолкіна, 1 дитина
https://deti.mail.ru/forum/v_ozhidanii_chuda/beremennost/kljukva_pri_beremennosti/?page=2
Мені лікар призначала пити журавлинний морс від набряків. Дуже добре допомагає, єдиний мінус — дуже часто бігаєш в туалет, ну а морс не кислий, його можна за смаком солоденьким зробити! Штука дуже корисна в усіх відношеннях!
Фиалочка
https://deti.mail.ru/forum/v_ozhidanii_chuda/beremennost/kljukva_pri_beremennosti/?page=2
Журавлина — це велика користь. Але все в міру. Я дуже налягала на початку вагітності. Один раз мабуть з’їла зайвого і мене знудило журавлиною. Але це від токсикозу. Їжте на здоров’я, в журавлині набагато більше користі, ніж у цих заморські фрукти, які зривають незрілими, везуть за тридев’ять земель і обробляють хімією.
Zебра
https://www.u-mama.ru/forum/waiting-baby/pregnancy-and-childbirth/117355/
Журавлина для жителів Росії — ягода рідна, а під час вагітності як раз таким продуктам лікарі радять віддавати перевагу, уникаючи екзотики у вигляді манго, папайї та інших ананасів. Звичайно, кислий смак подобається не кожній майбутній мамі, але не дарма придумали журавлинний морс, який з успіхом замінить свіжу ягоду. Застуда, токсикоз, набряки і ще ряд неприємних станів знизять негативну дію, якщо майбутня мама включить в раціон страви і напої з журавлиною, чиї цілющі властивості визнані народною медициною, а також — що більш важливо — офіційною.