Вже давно кокосові горіхи з екзотичних перейшли в розряд продуктів повсякденного вжитку. Завдяки своїм живильним властивостям горіх широко поширився і сьогодні не складе особливих труднощів придбати його у тій місцевості, де він не росте.
Корисною частиною є м’якоть кокосового горіха, яка має ніжно-білий колір, приємний аромат і неповторний смак. Але щоб до неї дістатися, необхідно спочатку розколоти його міцну шкаралупу. А зробити це досить непросто.
Як відкрити кокосовий горіх?
Передчуваючи смак ніжної м’якоті, у людини мимоволі виникає питання: а яким чином його відкрити? Тут в хід йдуть всі підручні інструменти, починаючи від молотка і закінчуючи електролобзиком. Але насправді все простіше:
Багато людей не можуть і не знають, як розбити кокосовий горіх будинку. Перше, що спадає їм на думку, – покласти горіх на підлогу і вдарити по ньому молотком. Але при цьому ніхто не враховує міцність шкаралупи і те, що при першому ж ударі горіх може відскочити, поранивши при цьому спостерігають за процесом розкриття людей.
Тут краще вдатися до допомоги лобзика. Якщо такого поруч не виявилося, допоможе і пилка по металу. При такому розкритті шкаралупа зберігає свій природний вигляд і може бути використана для декорування або виготовлення елементів інтер’єру, наприклад, горщики для квітів.
Наступним способом відкриття кокосового горіха є духова шафа. Для цього помістіть горіх в розпечену духовку. Ознакою того, що кокос готовий, є потріскування шкаралупи. При цьому м’якушка стає сухою, що змінює смак.
Відокремлену м’якоть кокосового горіха, яка називається копра, можна вживати в їжу безпосередньо з коричневою оболонкою. Це трохи псує загальне враження про смаку. Витягнута м’якоть може бути використана по-різному. Одні вважають за краще подрібнювати її на кубики і потім вживати в їжу, інші готують кокосову стружку, а треті заморожують і додають її при виготовленні кондитерських виробів. Слід врахувати, що в свіжої стружці міститься практично в два рази менше калорій. Для довідки: 100 грам м’якоті містять 354 кКал, що досить багато. Пояснюється це тим, що вона містить велику кількість рослинних олій.
Але щоб отримати цю смачну і досить поживну м’якоть, люди довгий час ламають голову над питанням: як розкрити кокосовий горіх? Нерідко це заняття займає чимало часу, особливо у тих, хто купив його в перший раз. Люди вдаються до допомоги всесвітньої павутини. Серед безлічі рад важко знайти дійсно працюючий метод. Таким є орехокол. Це спеціальне пристосування являє собою величезні щипці, які розколюють горіх по шву. Люди, не знаючи як розколоти кокосовий горіх, вдаються за допомогою до більш досвідчених.
Але не варто зловживати кокосовим горіхом. Так як ця рослина у нас не росте, збільшується ймовірність придбання вже зіпсованого кокоса. Коли ви змогли розкрити плід, уважно огляньте його нутрощі. М’якоть повинна бути білосніжною і без будь-яких вкраплень, а молочко – прозорим і приємно пахне.
