Виноград – смачні ласощі, його солодкі і соковиті ягоди неймовірно популярні в усьому світі. Виноград і продукти, одержувані на його основі (сік, вино, оцет, родзинки тощо) володіють безліччю корисних для людини якостей.
В різних країнах світу росте понад 8000 різних сортів винограду. Виділяють найбільш популярні з них:
Хімічний склад і калорійність
Виноград містить багато цукру (вуглеводів), тому його не рекомендують вживати у великих кількостях людям, що страждають зайвою вагою і діабетом.
Скільки ж калорій міститься в різних сортах винограду? Калорійність білого винограду становить близько 43 ккал. На другому місці зелений і червоний – близько 68. А калорійність чорного винограду досягає 72 ккал.
Плоди винограду містять корисну клітковину, аскорбінову кислоту, вітаміни групи В і Р, бета-каротин, пектин та безліч мікроелементів (калій, марганець, залізо, бром, мідь, йод, фтор і інші).
Корисні властивості винограду
Багатий хімічний склад подарував безліч лікувальних властивостей винограду. Його плоди і натуральний виноградний сік відмінно допомагає при хворобах шлунково-кишкового тракту, адже його ферменти, що стимулюють виділення шлункового соку.
Червоний виноград корисний для серця і всієї серцево-судинної системи, він піднімає рівень азоту в крові і перешкоджає утворенню тромбів.
Дотримання спеціальної дієти при хворобі печінки передбачає вживання солодких страв з винограду та інших корисних фруктів.
Плоди винограду багаті таким корисним мікроелементом, як йод. Читайте в цій статті про роль йоду в організмі людини.
Таніни, катехіни, антоціанідіни – все це антиоксиданти, які містяться у винограді (всі знають, що червоне вино – лідер за кількістю антиоксидантів), вони знижують артеріальний тиск, очищають кров, підвищують рівень гемоглобіну, нормалізують серцевий ритм, покращують робіт печінки. Антиоксиданти необхідні для очищення організму від шлаків і токсинів, вони покращують тонус і допомагають боротися зі стресами.
Виноград відмінно впливає на пам’ять (3 місяці регулярного вживання дадуть видимі результати). Це досягається знову ж за рахунок незамінних антиоксидантів. Студентам під час сесії і всім, хто активно вивчає іноземні мови показано вживати в їжу виноград.
Виноград необхідний всім, хто веде активну розумову і фізичну діяльність. Професійні спортсмени включають ці ягоди в свій щоденний раціон, адже вони підвищують витривалість організму і працездатність.
Лікувальні властивості
Ці ягоди корисні при астмі, захворюваннях дихальних шляхів і хворобах печінки. За рахунок великої кількості рослинної клітковини, виноград прискорює обмін речовин і бореться з запорами.
Має він і сечогінну дію, тому допоможе побороти набряки. Корисні не тільки свіжі ягоди, але натуральні соки, одержувані з них.
Виноградний сік допоможе подолати мігрень, для цього його потрібно пити вранці натщесерце.
Сік із зеленого винограду корисний тим, хто хоче зміцнити свій імунітет і отримати заряд бадьорості на цілий день. Користь чорного виноградного соку полягає у поліпшення зору. Сік червоного винограду – відмінне противірусний та антибактеріальний засіб, захистить від інфекцій і допоможе побороти герпес.
Чим корисний чорний виноград?
Користь чорного винограду
Ще в Стародавній Греції виноград застосовували в лікувальних цілях. Його корисні якості допомагають запобігти появі каменів у жовчному і сечовому міхурі, а також у нирках.
Чорний виноград здатний лікувати подагру, так як він виводить з організму зайві солі. Тому ці ягоди – найкращі ліки для хворих артитами і ревматизмом.
Шкоди та протипоказання
При всіх своїх корисних якостях, далеко не всім можна вживати в їжу виноград в необмежених кількостях. Коли виноград виявляється шкідливий?
Чим корисний виноград для жінок?
Виноград має унікальні корисні для жінок якості. Його часто включають в дієтичне харчування, а саме дівчата особливо ретельно стежать за своєю вагою. Виноград допоможе позбутися від хронічних мігреней, хвороб нирок, поліпшить обмін речовин.
Також він є потужним природним афродизіаком, підсилює сексуальний потяг у жінок.
Унікальна властивість винограду для жіночого здоров’я пов’язано з його здатністю запобігати розвитку раку молочних залоз. Містяться в ягодах рослинні пігменти і проантоціаніди є відмінною профілактикою цієї серйозної хвороби. Якщо захворювання вже розвивається, виноград також допоможе з нею боротися.
Ще одне чудове якість винограду полягає в його благотворний вплив на шкіру. Незамінні його плоди для всіх любительок засмаги. Сонячні промені викликають передчасне старіння жіночої шкіри, вона стає в’ялою, з’являються зморшки.
Всі прихильниці засмаглої шкіри мають ризик заробити меланому – рак шкіри. Саме виноград здатний знизити до мінімуму шкідливий вплив сонячних променів. Сьогодні екстракт винограду входить до складу багатьох сонцезахисних кремів, а також косметики, доглядає за шкірою. Високий вміст цинку надає сприятливу дію на шкіру, волосся і нігті.
Виноград – один з обов’язкових продуктів дієти при подагрі на ногах. Вживання цих смачних плодів сприяє виведенню з організму зайвих солей.
Корисні якості винограду допомагають запобігти утворенню каменів у нирках. Дізнайтеся тут про особливості харчування при пієлонефриті.
Лікувальне харчування при псоріазі — http://ialive.ru/pitanie/diety/pri-boleznyakh/dieta-pri-psoriaze-po-pegano.html. Принципи дієти за Пегано.
Користь для вагітних
Багато вагітні жінки побоюються вживати в їжу виноград. І дарма, адже він дуже корисний. Найбільш кращі червоні сорти, вибирайте тільки свіжі ягоди! Велика кількість мікроелементів, особливо заліза, дуже корисно для майбутніх мам.
Неоціненна користь темного винограду для крові — він піднімає рівень гемоглобіну. Також він ф, який так важливий у період вагітності.
Виноград є легким натуральним сечогінну, а значить, допоможе уникнути набряків. Соковиті і смачні ягоди допоможуть підтримувати організм у тонусі, додадуть енергії і сил. А крему, що містять екстракт виноградних кісточок, допоможуть запобігти розтяжки на тілі завдяки великому вмісту вітаміну Е.
Кісточки від винограду: користь чи шкода?
Найбільш широко виноградні кісточки використовуються в косметології. Дуже корисний скраб з подрібнених кісточок, він дбайливо і ніжно відлущує омертвілі клітини шкіри.
Олія з виноградних кісточок є відмінним засобом для антицелюлітного масажу.
Велика кількість антиоксидантів, що містяться в кістках, надає омолоджуючий ефект на шкіру, тому їх екстракт включають в крему і маски для обличчя.
Як правильно вибрати і зберігати виноград?
Звичайно, найбільш корисні фрукти і овочі – це ті, які вирощені на своїй ділянці або в природному середовищі. У кліматичних умовах нашої країни виноград виростити непросто, але цілком можливо. І все-таки більшість видів винограду, що пропонуються на ринках і в магазинах, привізні.
На що звертати увагу при виборі ягід? Вони повинні бути цілі, щільні і без пошкоджень. Часто на винограді темних сортів можна зустріти білий наліт, він абсолютно натуральний і говорить лише про свіжість плодів, так що не лякайтеся.
Свіжа гроно винограду щільна, ягоди дуже міцно тримаються і не розсипаються. Розфасований товар вибрати складніше, зверніть увагу, щоб ягоди не лежали в декілька шарів, так вони швидше псуються.
Також важливий і вага виноградного грона. Теплична гілочка хорошого винограду важить не менше 350 грамів, а винограду, який ріс у відкритих природних умовах – не менше 150 грамів.
Щоб зберегти всі корисні властивості ягід, їх потрібно правильно зберігати. Темні сорти зберігаються трохи довше світлих. Найкраще розкласти ягоди на дерев’яну поверхню в один шар і прикрити шаром паперу або дихаючої тканини. Зберігати їх потрібно в прохолодному приміщенні, таким чином, вони пролежать до трьох тижнів.
Набагато довше можна зберегти плоди, якщо зробити з них всіма улюблений родзинки. Його сушать на сонці, попередньо зануривши в розчин лугу. Не забувайте ретельно промивати родзинки у теплій воді перед вживанням!
Навіть якщо немає протипоказань, не слід вживати в добу більше 300 г свіжого винограду (або соку).
При розумному застосуванні виноград принесе цілий комплекс корисних для людини властивостей. Ці чудові ягоди допоможуть надовго зберегти молодість, красу і здоров’я!
