Це плодовий чагарник або дерево виду Аронія сімейства Розоцвітих. Горобиною її назвали завдяки зовнішньою схожістю суцвіть і плодів, зібраних в кисть. Наукова назва рослини – «Аронія Мічурінська». Вчений окультурил аронію чорноплідну – дичок з дрібними і неїстівними ягодами і селекційним шляхом вивів цілюща рослина з лікарськими плодами, яку почали вирощувати в промислових масштабах для фармацевтичної промисловості.
Опис
Чорноплідна горобина являє собою чагарник висотою до 3 метрів, сильно гіллястий, що досягає в діаметрі до 2х метрів. Коренева система розташована близько до поверхні і сильно розвинена. Листя блискучі, пилчасті або дрібнозубчасті по краях з м’яким опушенням з зворотного боку, мають зелене забарвлення, восени змінюються на червонувато-пурпурний відтінок. Цвітіння відбувається з кінця весни по червень. Білі квітки зібрані в суцвіття. Плоди кулясті темно-фіолетового кольору з насінням всередині, мають кислуватим терпким смаком. Рослина зимостійка, світлолюбна, вимоглива до вологи. Розмножується відводками та насінням, володіє властивістю витягати йод із збагаченої їм ґрунту.
Де росте
Батьківщиною дикої аронії чорноплідної є Північна Америка. Завдяки науковим дослідам Мічуріна вона поширилася по центральній і північній частині Росії. Її активно вирощують садівники-любителі на своїх присадибних ділянках.
Коли збирати чорноплідну горобину і як її зберегти
Для лікувальних цілей заготовляють ягоди, листя і кору рослини.
Урожай чорноплідної горобини збирають після перших заморозків в момент повного дозрівання ягід. Вживають в свіжому вигляді, сушать і заморожують.
Листя збирають на початку червня і просушують, розклавши тонким шаром в добре провітрюваному і затемненому місці.
Кору для сушіння знімають пізньої осені, коли листя опало і закінчилося сокорух. Просушують у захищеному від світла і добре провітрюваному приміщенні.
Як зберігати чорноплідну горобину
Черноплодку можна заморожувати – для цього ягоди перебирають, промивають і підсушують. Поміщають у поліетиленові пакети, щільно закривають і кладуть у холодильник. Заморожування чорноплідної горобини дозволяє зберегти всі корисні якості до нового врожаю. Зберегти черноплодку можна, роблячи з неї різні заготовки на зиму варення, компоти, джеми, сиропи, соки та багато іншого. Ці продукти добре зберігають всі цілющі речовини і лікувальні властивості рослини.
Як сушити чорноплідну горобину в домашніх умовах
Існує кілька способів сушіння плодів:
Перший – в природних умовах: розкладають промиті і трохи обсохлі ягоди на піднос, який поміщають під навіс, що захищає ягоди від прямих сонячних променів (під дією яких відбувається руйнування вітамінів та корисних речовин). Ягоди необхідно періодично перевертати для рівномірного просихання.
Другий – ягоди можна підвішувати в сухому і теплому місці, нанизуючи їх голкою на нитку. У такому вигляді ягоди швидко висушуються.
Третій – у електросушарці: ягоди розкладають на піднос і ставлять у електроприлад. Сушка проводиться при температурі 40-50 градусів до повного висихання плодів.
Четвертий – в духовці: ягоди викладають на лист і ставлять у духову шафу і тримають до готовності при температурі не вище 50 градусів.
Лікувальні властивості та протипоказання
Чим корисна чорноплідна горобина? – плоди горобини містять велику кількість вітамінів, мінералів і органічних речовин, необхідних організму для його нормального функціонування.
Хімічний склад
- Цукру (глюкоза, фруктоза, сорбіт – здатний діабетикам замінити цукор);
- Вітаміни А, Е, групи В та РР (співвідношення цих вітамінів таке унікальне, що дозволяє підвищувати в організмі рівень гіалуронової кислоти);
- Флавоноїди;
- Антоціани (надають колір ягід і захищають тканини від окислення);
- Харчові волокна;
- Таніни (надають плодам терпкий присмак);
- Пектини;
- Мінеральні речовини (кальцій, калій, фосфор, залізо, магній, натрій, йод);
- Бета-каротин;
- Дубильні речовини (здатні зв’язувати канцерогени і знижувати ризик появи пухлин).
Корисні властивості чорноплідної горобини
- Судинорозширювальні;
- Антиоксидантні;
- Сечогінні;
- Гепатопротекторні;
- В’язкі;
- Жовчогінні;
- Загальнозміцнюючі.
Користь для організму
- Зміцнює стінки судин і знижує їх проникність;
- Знижує артеріальний тиск;
- Нормалізує вміст цукру і шкідливого холестерину;
- Лікує простудні та вірусні інфекції;
- Підвищує кислотність шлункового соку;
- Знімає нервове збудження та порушення сну;
- Очищає і згущує кров;
- Захищає клітини печінки від токсичного ураження і стимулює жовчовиділення;
- Сприяє виведенню зайвої рідини і зняттю набряків;
- Поповнює організм йодом і підтримує роботу щитовидної залози;
- Стимулює захисні функції організму;
- Знижує вплив на організм радіації і зовнішніх несприятливих факторів;
- Нейтралізує вільні радикали, здатні мутувати клітинні з’єднання.
Від чого допомагає
Користь чорноплідної горобини для здоров’я не менш серйозна, вона здатна вилікувати багато захворювань:
- Гіпертонію;
- Атеросклероз;
- ГРВІ, простудні та вірусні інфекції;
- Маткові кровотечі та анемію;
- Токсикоз;
- Безсоння;
- Ревматизм;
- Алергію;
- Кір та скарлатину;
- Висипний тиф;
- Порушення зору;
- Слабкий імунітет.
Чорноплідна горобина підвищує або знижує тиск?
Плоди аронії мають властивість розширювати кровоносні судини і стабілізувати артеріальний тиск. Тому на питання існує тільки одна відповідь: «чорноплідна горобина знижує тиск» і не рекомендується людям, що страждають гіпотонією.
Протипоказання
- Наявність виразкових процесів, колітів і гіперацидного гастриту;
- Підвищена схильність до тромбоутворення і висока згортання крові;
- Гіпотензія;
- Підвищена кислотність шлункового соку;
- Дитячий вік до 2 років.
Рецепти приготування лікарських засобів
Чай з чорноплідної горобини
Для його приготування беруть ягоди в кількості двох столових ложок і поміщають в ємність з пів літром окропу, настоюють 5-10 хвилин. Випивають в теплому вигляді, можна додати цукор або мед за смаком.
Чай з ягодами і листям
Для його приготування беруть по дві столові ложки листя і ягід (можна як свіжі, так і сухі), поміщають у термос, заливають перевареною водою не вище 90 градусів і настоюють кілька годин. Вживати чай можна до трьох чашок на день для лікування простудних захворювань та підвищення імунітету.
Настоянка з чорноплідної горобини на горілці
Для її приготування потрібно взяти пів кілограма ягід, залити їх пів літром горілки і додати мед (три столові ложки). Все перемішати і прибрати на два місяці в темне місце для настоювання (періодично ємність необхідно збовтувати). Готову настоянку проціджують і приймають по столовій ложці для лікування розладу травлення, зняття стресу і поліпшення процесу засипання. Настойку можна приготувати на спирту, її корисні властивості і способи застосування ідентичні настоянки на горілці.
Морс з чорноплідної горобини
З черноплодки можна приготувати смачний і корисний напій – для цього слід взяти пів кіло ягід, залити водою (200 мл), поставити на вогонь і потримати 20 хвилин. Потім подрібнити ягоди, процідити, додати цукор(стакан) і півлітра води. Поставити на вогонь і довести до кипіння.
Сік з чорноплідної горобини
Для його приготування в домашніх умовах свіжі ягоди аронії чорноплідної перебирають, промивають і пропускають через соковижималку. Можна прокрутити через м’ясорубку і віджати через марлю. Свіжовичавлений сік володіє корисними властивостями – допомагає впоратися з гіпертонією, атеросклерозом, нервовою збудливістю і викликаної на цьому тлі порушенням сну.
Відвар з ягід
Свіжа чорноплідна горобина в кількості столової ложки поміщається в ємність зі склянкою окропу, доводитися на вогні до кипіння і отставляется для настоювання. Пити по пів склянки в два прийоми за день перед їжею.
Настій із плодів
Сушена чорноплідна горобина в кількості 3-х столових ложок поміщається в термос з пів літром окропу, настоюється. На наступний день можна приймати по 50 мл три-чотири рази на день до їди.
Чорноплідна горобина з медом
100 гр. свіжих ягід промивають, обсушують і перетирають на пюре. Додають мед (дві столові ложки) і перемішують. Вживають протягом дня, можна запиваючи чаєм.
Застосування чорноплідної горобини – користь і шкода
Чорноплідна горобина для жінок – корисні властивості і протипоказання
Черноплодка не тільки корисна для жіночого організму, але і надає лікувальну дію – допомагає полегшити симптоми клімаксу, зупинити маткова кровотеча. Для цих цілей ефективно приймати спиртову настоянку з ягід по столовій ложці три прийоми за день. Засіб усуває напади жару і припливів, нормалізує психа-емоційний настрій, поліпшує самопочуття і підтримує організм.
При прийомі черноплодки слід контролювати артеріальний тиск, якщо воно знижується – слід обмежити прийом.
Чорноплідна горобина при вагітності
Плоди аронії надають позитивну дію на організм під час вагітності – зменшують симптоми токсикозу, завдяки сечогінній властивості виводять зайву рідину і знімають набряки, покращують настрій.
Для чоловіків
Плоди аронії впливають на чоловічий організм позитивну дію – активізують кровообіг органів малого тазу та сечостатевої системи, що сприяє підвищенню потенції і сексуального потягу. Для цих цілей добре приймати настій з ягід по пів склянки в три прийоми за день.
Чорноплідна горобина для дітей
Вживати ягоди дітям можна з 2х років. Їх прийом можна комбінувати з іншими ягодами і фруктами, готувати свіжовичавлені соки, киселі, компоти. Ягоди допоможуть дитині впоратися з діареєю – вони постачають харчові волокна в кишечник, гальмують його перистальтику і нормалізують стілець. При вірусних інфекціях плоди нададуть антиоксидантну дію, добре в цей період приймати напої з черноплодкой і медом.
Користь і шкода
При всіх корисних якостях рослини не рекомендується прийом ягід при зниженому кров’яному тиску, наявності закрепів і печії.
Домашні заготовки на зиму – швидкі і прості рецепти
Що приготувати з чорноплідної горобини, щоб зберегти її корисні властивості і насолоджуватися нею цілий рік?
Лікер з черноплодки з вишневими листям
Желе з чорноплідної горобини
Компот з чорноплідної горобини на зиму
На 3х літрову банку беремо 300 гр. ягід і пів кіло цукор. Ягоди укладаємо в простерилизованную ємність і заливаємо до верху окропом. Витримуємо 5 хвилин, воду зливаємо в каструлю, додаємо цукор, доводимо до кипіння. Заливаємо гарячим сиропом ягоди і закатуємо. Прибираємо на добу в тепле місце для настоювання. Після чого поміщаємо компот в прохолодне місце для зберігання.
Компот з черноплодкой і яблуками
Чорноплідна горобина з глодом
Напій можна пити в гарячому і холодному вигляді, він однаково корисний як дорослим, так і дітям.
Компот з черноплодки і чорної смородини
Компот з чорноплідної горобини без цукру
Чорноплідна горобина з вишневим листом – сироп на зиму
Цукати з чорноплідної горобини
Аджика
Рецепт приготування аджики з чорноплідної горобини:
Родзинки з чорноплідної горобини
Рецепт приготування в домашніх умовах наступний:
Повидло з чорноплідної горобини
Сік на зиму
У віджатий сік (один літр) додають цукор (один стакан) і лимонну кислоту (13 чайної ложки). Прогрівають на вогні до повного розчинення інгредієнтів (при цьому не даючи закипіти) і розливають по попередньо простерилизованным ємкостей. Поміщають на водяну баню, прикриваючи кришками, стерилізують 15-20 хвилин і закочують. Сік чудово зберігає всі цілющі властивості, перед вживанням його слід розводити водою у співвідношенні 1:1. Можна приймати дітям по чашці в день і дорослим до 400 мл на добу.
Чорноплідна горобина, протерта з цукром без варіння
Джем з плодів аронії
Варення з чорноплідної горобини із яблуками
Необхідні інгредієнти – чорноплідна горобина 1 кг, яблука 0,4 кг, 1,5 кг цукру і дві склянки води.
Варення з чорноплідної горобини – найкращі рецепти
Найпростіший рецепт
Готують сироп з 200 мл води і одного кілограма цукру. В нього додають промиті ягоди в кількості кілограма і кип’ятять 20 хвилин, знімаючи пінку. Наприкінці варіння додають лимонну кислоту (12 чайної ложки), розливають по простерилизованным банкам і закривають.
Варення п’ятихвилинка
Варення з горобини і яблуками
Варення через м’ясорубку
Чорноплідна горобина з апельсином
Рецепт приготування:
Варення з вишневим листом
Варення з лимоном
Рецепт приготування чорноплідної горобини з лимоном:
Варення з горіхами
Зливу з чорноплідної горобини
Рецепти народної медицини
Чорноплідна горобина від тиску – рецепти:
Перший рецепт – приймають настій з ягід черноплодки по 12 склянки в три прийоми за день протягом 30 діб. Добре нормалізує тиск прийом відвару ягід по 100 мл 2-3 рази на день. Слід стежити за показниками артеріального тиску, якщо воно прийшло в норму прийом коштів слід зменшити.
Другий рецепт – для приготування засобу береться свіжа калина, чорноплідна горобина і чорна смородина. З ягід сік віджимається і випивається протягом дня по 14 склянки кожного виду соку і з’їдається за 100 грамів волоських горіхів. Курс лікування – два тижні.
При анемії – беруть плоди аронії і шипшини (три столові ложки суміші) поміщають в ємність з пів літром окропу, настоюють добу в термосі та приймають тричі на день по 200 мл Лікування чорноплідної горобини і шипшиною допомагає при анемії, пов’язаної з втратою крові при сильних кровотечах.
При атеросклерозі – добре допомагає відвар кори: її подрібнюють, поміщають в ємність (п’ять столових ложок на півлітра окропу) і на слабкому вогні тримають до 2х годин, потім проціджують і п’ють по дві столові ложки тричі на день. Засіб очищає стінки судин від відкладень холестерину, що служить профілактикою появи атеросклерозу.
При цукровому діабеті – у 200 мл води потрібно покласти свіжі ягоди в кількості столової ложки, прокип’ятити 1-2 хвилини, настояти, процідити і пити по 14 склянки в три прийоми за добу перед їжею.
При слабкому імунітеті – готують настій з суміші: черноплодка, малина, листя вишні та чорної смородини, квітки липи. Всі інгредієнти беруть у рівних кількостях і три столові ложки збору поміщають у термос, додають півлітра окропу і настоюють кілька годин. Приймають в теплому вигляді, кількість не обмежена – можна до підлозі літра в день.
При проблемах з серцем, щоб підтримати роботу серця, очистити і зміцнити стінки судин в результаті знизити артеріальний тиск добре приймати чай з листям. Для його приготування беруть подрібнене листя чорноплідної горобини у кількості трьох столових ложок і пів літра окропу, заварюють пів години, проціджують і приймають по 2-3 рази в день. Добре з’їдати по 50-100 гр. свіжих ягід і пити сік перед їжею три рази в день протягом місяця.
При геморої – ефективним засобом є сік з плодів черноплодки, приймаючи по 50 мл соку перед їжею тричі на день можна зняти біль і запалення, зміцнити стінки судин і посилити регенерацію клітин.