Чуфа – земляний горіх родом з Африки

Горіх чуфа – культура стародавня. Його бульби знаходили ще в гробницях єгипетських фараонів. Цікавим фактом є те, що це родич нашої болотній осоки, так як належить до сімейства Осокові.

Чуфа земляний горіх – уродженець Африки, але його можна також зустріти і на інших континентах. Незважаючи на південне походження, рослину можна вирощувати в країнах з помірним кліматом, у числі яких знаходиться і Росія. На вигляд чуфа (земляний мигдаль, сить їстівна) – трава травою, але за смаком бульби рослини нагадують мигдаль, тому охоче використовуються городниками в їжу в сирому вигляді, так і оброблені.

Їстівні бульби Чуфи можна їсти сирими, смажити, варити. Перетертими на м’ясорубці їх можна додавати у випічку, вони додадуть особливий пікантний смак булочкам і пиріжків.

Знання різноманітних рецептів чуфи дозволить вам приготувати з використанням цього, на перший погляд нічим не примітного, плода чудового смаку напої і страви. Ось деякі з них:

  • З горіха можна приготувати натуральний енергетичний напій. Необхідно дрібні горішки обсмажити на сковороді, потім подрібнити їх у кавомолці або ступці, залити окропом, настояти. Це дуже смачний напій, який зарядить вас енергією на весь день.
  • Оршад – мигдальне молочко. Це шипучий напій, дуже приємний на смак. Готується він таким чином: беремо кілька горішків, замочуємо їх у теплій воді, тримаємо до зникнення морщинистого виду. Потім горіхи потрібно пропустити через м’ясорубку. Масу розбавляємо теплою водою і проціджують через тканину. У нас виходить рідина, що зовнішнім виглядом нагадує молочко. В отримане молоко додаємо цукор, ваніль або корицю для додання особливого смаку та аромату. Залишаємо суміш на кілька годин. Все – напій готовий!

  • Шоколадне масло. Вершкове масло вийняти з холодильника і потримати при кімнатній температурі, поки воно не стане м’яким. Далі змішуємо міксером масло з чуфа-какао (перемеленими і смаженими горішками) у пропорції 10:1, прибираємо в холодильник. Наше смачне і ароматне масло готове!
  • “Арроз кон лече” – традиційне іспанське блюдо. Беремо 1 літр оршады, 175 г круглого рису, лимонну шкірку без білої прошарку, паличку ванілі або пакетик з ваніліном. Виливаємо оршаду в каструлю, додаємо ваніль і лимонну цедру, ставимо на вогонь. Коли вода закипить, потрібно додати рис і за смаком цукор. Все перемішуємо, накриваємо кришкою і варимо до тих пір, поки рис не стане м’яким. Потім даємо страві охолонути і подаємо до столу, посипавши корицею.

Чуфа: корисні властивості

Крім того, що бульби рослини мають приємний смак, вони надзвичайно корисні для здоров’я. В чому ж полягає їхня користь?

  • Бульби містять білки, вітаміни А і С, а також магній, кальцій, фосфор, залізо і безліч інших мікроелементів.
  • Встановлено, що чуфа є свого роду енергетиком, тобто людина, що вживає це заморське ласощі, відчуває себе набагато бадьоріше. Крім того, вживання цих коренеплодів істотно підвищує імунні реакції організму, покращує активність мозку і працездатність.

  • Молоко, що виготовляється з чуфи допомагає тим, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
  • Вживання в їжу сирих горішків сприяє кращому і швидкому виведенню з організму радіонуклідів.
  • Якщо ви страждаєте безсонням, то просто набийте свою подушку сухою травою чуфи, і ви назавжди забудете про неспокійному сні.
  • Відваром кореневищ полощуть рот, щоб позбутися хвороб зубів і ясен.

Завдяки особливостям чуфи – земляного горіха – застосування його поширене в різних сферах людської діяльності:

  • У деяких країнах земляний горіх використовують як корм для птахів.
  • Соломою, отриманої в результаті висушування трави чуфи, годують коней, корів і свиней.
  • З трави плетуть кошики, а з бульб виготовляють сувеніри.
  • Крім того, чуфу можна використовувати в якості декоративного рослини для прикраси газону та галявини на своїй дачній ділянці і біля приватного будинку, так як сходи будуть лежати чудовим зеленим килимом.

Земляний мигдаль допомагає у виконанні бажань. Для цього коренеплід разом з верхівкою потрібно загорнути в тканину із зеленого оксамиту і покласти в скриньку, вимовивши при цьому своє найзаповітніше бажання. Скриньку закрити так, щоб ніхто не зміг її відкрити. Поки бажання не здійсниться, шкатулку відкривати не можна.

Корисні властивості чуфи полягають не тільки в цьому. Коренеплід володіє воістину магічними особливостями. У всякому разі, так стверджують самі маги. Вони вважають, що чуфа виганяє нечисть. Тримайте вдома або в офісі кілька горіхів, і ваші справи неодмінно підуть на лад. Рослина може навіть допомогти в сердечних справах. Для цього невеликий горішок рекомендують носити у кишені одягу біля серця. Як виглядає ця екзотична рослина, можна дізнатися, подивившись фото чуфи.

Земляний горіх чуфа: вирощування

Чуфу можна вирощувати і в помірних широтах. Щоб рослина добре росла і приносило плоди, його необхідно помірно поливати. Земляний мигдаль – сонцелюбива рослина, тому садіть його на тих дільницях, куди протягом всього дня проникають сонячні промені. Найважливіше – не заливати рослина, воно може загинути. Вирощування земляного горіха чуфи передбачає наявність родючого ґрунту, але рослина може рости і в гірших умовах, так як є досить невибагливим. Проте кращого врожаю можна буде досягти тільки в першому випадку.

Розмножується земляний мигдаль бульбами. Перш ніж посадити в землю бульби, їх необхідно вимочити у воді кімнатної температури протягом 2-х діб. Урожай збирається в кінці вересня, коли верхня частина рослини висохне і пожовтіє. Бульби чуфи просушують на свіжому повітрі і прибирають на зберігання. Ті, хто розводить земляний горіх, стверджують, що він прекрасно зберігається і при кімнатній температурі. Зазвичай вирощують його розсадним способом. Це дозволяє отримати більш ранній урожай земляного мигдалю.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Здоровий спосіб життя