Зміст
- 1 Дієта 1 при гастриті
- 2 Исключаемая їжа при гастриті: дієта 1
- 3 Зразкове меню при дієті номер один
- 4 Харчування при дієті 1а і 1б
Стрімкий спосіб життя призводить до порушення принципів правильного і збалансованого харчування. Із-за дефіциту часу у багатьох виробляється звичка харчуватися фаст-фудом і приймати їжу всухом’ятку. Ці фактори провокують розвиток гастриту. Терапія при цьому захворюванні передбачає дієтичну систему харчування. Один з варіантів такого раціону – стіл 1. Ця дієта при гастриті є найбільш жорсткою, але дієта 1 дозволяє ефективно відновити органи, що відповідають за травлення.
Дієта №1 при гастриті допоможе відновити шлунково-кишковий тракт
Дієта 1 при гастриті
Цей раціон передбачає вживання їжі, перешкоджає пошкодження шлунка та знижує интероцептивное роздратування (процес, що відбувається у внутрішніх органах). Для приготування їжі застосовують пароварку. Також продукти тушкують, запікають або відварюють. Калорійність такої дієти досягає 2800-3000 ккал. Їжу треба вживати від 5 до 8 разів на добу з інтервалом в 2-3 години і випивати по півтора літра очищеної води. Стіл 1 передбачає харчування такими продуктами.
Їжа для хворого повинна бути приготована на пару
Прожовувати їжу рекомендується приблизно по 20 разів. Це поліпшить просочування їжі слиною, завдяки чому процес перетравлення почнеться в роті, потім продовжиться в стравоході. У результаті шлунок отримає меншу навантаження. Тривалість дієти становить від шести місяців до одного року.
Исключаемая їжа при гастриті: дієта 1
Потрібно усунути з меню їжу, активизирующую секрецію: жирні види м’яса, соуси з гострими приправами, майонези, випічка з листкового тіста, солоні сири, копчені ковбаси і рибу. Відмовитися необхідно і від окремих овочів: грибів, цибулі, капусти білокачанної, щавлю, огірків, шпинату. При приготуванні каш не використовують перлову і пшоняну крупу.
Також не можна їсти супи і бульйони, приготовані на м’ясі, юшку, борщ, щі, холодник. Протипоказані зварені круто яйця і смажена яєчня. Дієтичний стіл №1 забороняє газовані та алкогольні напої, кава, квас, морозиво і десерти на основі какао-бобів.
Борщ повинен бути виключений з меню
Зразкове меню дієти номер один
На етапі загострення хвороби ряд продуктів виявляються під забороною. Але і в цих умовах існує можливість зробити харчування різноманітним. Ось перелік страв, з яких слід складати меню.
У меню пацієнта повинні бути включені каші і сир
Окрему увагу слід приділити бананам. При попаданні в шлунок ці фрукти обволікають стінки органу плівкою і перешкоджають негативному впливу соляної кислоти. Тому при гастриті вживання бананів буде особливо корисним.
Харчування при дієті 1а і 1б
Стіл номер 1 підрозділяється на два виду: 1а і 1б. Перший тип дієти є більш жорстким і передбачає споживання меншої кількості калорій у добу – 1800-1850 ккал. Харчуватися по системі 1а потрібно протягом перших двох тижнів захворювання. У цей час людина відчуває сильний дискомфорт і виражені болі. Крім гастриту показаннями до такого харчування є опікове ураження стравоходу, оперативне втручання на шлунку, виразкова хвороба.
Обсяг їжі поділяють на 6-8 прийомів на день. Продукти відварюють або готують в пароварці і перед подачею перетирають блендером до стану пюре. Температура страв повинна бути теплою. Увечері рекомендується випити 200 мл молока. В цей період з меню виключають хліб, овочі і фрукти.
Об’єм їжі повинен бути розподілений на 6-8 прийомів
Після завершення дієти 1а призначається стіл 1б. Цей вид відрізняється більш високою енергетичною цінністю і передбачає вживання 2600 ккал в добу. Регулярність прийому їжі скорочується до 5-6 разів у добу. Такий тип дієти дозволяє зняти деякі обмеження і внести зміни в раціон. Хворий може вживати:
- рис;
- ячну кашу;
- пшеничну крупу;
- вчорашній хліб або сухарі;
- фрукти;
- овочі.
Спосіб приготування їжі залишається незмінним. Всі продукти їдять виключно у рідкому або перетертому стані.
При гастриті важливо споживати достатню кількість білків (добова норма – 100 г).
Цей елемент є будівельним матеріалом для м’язових органів, до яких відноситься і шлунок. Також успішне лікування забезпечується глутамином, який міститься в їжі тваринного походження. Це речовина, що перешкоджає аутоиммунному і запального процесу.
До причин появи гастриту відноситься неправильне харчування, пристрасть до гарячих і гострим стравам, прийом медикаментів, що подразнюють слизову шлунка, вживання алкогольних напоїв. Щоб усунути симптоми хвороби і стабілізувати роботу травних органів, потрібно відмовитися від їжі, дратує шлунок. Оскільки для успішного лікування, крім прийому лікарських препаратів, потрібен і дотримання дієти.