Дієта після отруєння у дітей

Зміст

Основні правила харчування після отруєння дитини
Заборонена їжа після отруєння
Чим годувати дитину після отруєння
Режим харчування
Як приготувати

Харчові отруєння легкого ступеня успішно лікуються вдома, в тому числі і у дітей. Але дуже важливо дотримуватися певні рекомендації по харчуванню дитини. Правильно складений раціон допоможе не тільки швидше позбутися від гострих ознак захворювання – блювоти і проносу, але й відновити роботу всієї травної системи.

Дієта після харчового отруєння дитини складається з декількох принципів, які ми розглянемо нижче.

Основні правила харчування після отруєння дитини

Під час хвороби в шлунку і кишечнику виникають процеси, які здатні призвести до хронічного запалення органів травної системи. Сильно страждають слизові оболонки, печінка і підшлункова залоза. Порушується нормальний процес виділення травних соків і слизу, страждає регуляція м’язового тонусу і перистальтика кишечника. Щоб підтримати організм дитини, дати йому час і можливість налагодити травлення необхідно дотримуватися наступних правил дієти після отруєння у дітей.

Максимально розвантажити шлунок і кишечник. Не змушуйте дитину їсти або «доїдати», якщо він не хоче. Між прийомами їжі необхідно робити перерви 2-2,5 години, щоб не порушувати процес травлення.

Дотримуватися принципи механічного, термічного та хімічного послаблення. Це означає, що їжа повинна мати рідкий або напіврідкий вигляд, бути теплою, не містити агресивних компонентів, що дратують слизову оболонку шлунку і кишечника. У цей період споживають продукти з низьким вмістом клітковини і вуглеводів. Обмежують вживання жирів.

Разом з тим, харчування має бути повноцінним за вітамінним і мінеральним складом. Організм втратив багато електролітів, йому необхідно заповнити нестачу біологічно активних речовин. Добре в період відновлення приймати вітамінно-мінеральні комплекси. Мінеральну воду можна пити в додаток до звичайної води, попередньо випустивши з неї газ. Перед її вживанням потрібно порадитися з лікарем, так як вона має різний склад і призначається в залежності від виду перенесеного захворювання.

Бажано дотримуватися принципів роздільного харчування. Не змішують в одному прийомі їжі продукти з високим вмістом вуглеводів і білків. Не можна їсти м’ясо і рибу з картоплею і крупами. А ось овочі і фрукти поєднуються з будь-якими продуктами.

Існують легкозасвоювані продукти і ті, які переварити ослабленому шлунку буде важко.

Заборонена їжа після отруєння

Дієта після харчового отруєння у дітей передбачає обмеження досить великої кількості продуктів. Зрозуміло, в цей список в першу чергу потрапляють фастфуд, газована вода, чіпси, сухарики, жуйки і тому подібні твори сучасної харчової промисловості. Також не можна давати:

випічку, борошняні вироби, здобу;
соки та фрукти: груші, сливи, виноград, цитрусові — взагалі всі овочі, фрукти та ягоди у сирому вигляді;
крупи: ячна, перлова і пшоняна;
консерви, ковбаса, копченості;
бобові – квасоля, горох, сочевиця;
овочі з великим вмістом грубої клітковини: капуста, огірки, редиска;
тварини тугоплавкі жири (сало, жирне м’ясо);
соняшникова та вершкове масло вводять поступово в невеликих кількостях у вигляді добавки до основної страви, але не можна давати масло окремо (наприклад, мастити на хліб).

Але незважаючи на обмеження, залишається великий асортимент продуктів, корисних для дитячого організму.

Чим годувати дитину після отруєння

Для дітей до року найкращою їжею залишається материнське молоко. Якщо малюк на прикорму, то під час хвороби його припиняють і починають заново після гострого періоду отруєння. З вимушеної дієти виходять поступово, починаючи з малих порцій, вводять гречані та рисові кашки, потім овочеві і фруктові пюре, потім м’ясне суфле. Для годування дитини, дотримує дієту після отруєння, використовують такі продукти харчування.

Крупи: гречка, вівсянка, рис.

Овочі: морква, буряк, брокколі, цвітна капуста. Корисні банани і печені яблука. Картоплю вводять в раціон поступово, так як він містить багато складних вуглеводів. Помідори можна використовувати в тушкованому вигляді, а томатний сік – замість кетчупу.

Хліб підсушений, пшеничний. Можна давати сухарики, печиво типу крекер.

Крохмальний кисіль з невеликим додаванням фруктових або ягідних соків.

Сухофрукти (інжир, чорнослив, курага і фініки) і відвар з них чудово заповнять недолік вітамінів і мінералів, простимулюють відновлення слизової оболонки кишечнику. Дієта після отруєння дитини передбачає відмову від цукерок і шоколаду, тому сухофрукти цілком можна давати замість солодкого. Слід враховувати, що інжир і чорнослив володіють м’яким послаблюючу дію. Горіхи можна давати у невеликій кількості після відновлення травлення.

Молоко для дітей віком грудного віку по можливості виключають. Корисно пити кефір, йогурт, інші свіжі кисломолочні продукти. Сирок вводять в раціон починаючи з 1-2 ложок. Вершкове масло використовують лише для додавання в каші, краще в топленому вигляді.

М’ясо по можливості обмежують. Перевагу віддають нежирним сортам: курка, кролик. Яйця, жовток дають в невеликих кількостях (1/2 в день). Можна їсти рибу, бажано морську.

Під час дієти можна давати дитині дитяче овочеве пюре м’ясне суфле з баночок, але не слід захоплюватися. Малюкові потрібна свіжа, «жива» їжа.

Дотримуючись дієту після отруєння обов’язково необхідно пити воду! Вона може бути кип’яченою або відстояною, кімнатної температури або теплою. Пити її потрібно за 15-20 хвилин до прийому їжі і не раніше, ніж через годину після їжі. Не можна давати дитині пити під час їжі або відразу після неї, так як це заважає травленню і знижує концентрацію ферментів.

Чай неміцний, краще зелений, можна додати в нього трохи цукру або меду. Корисно давати відвар шипшини, настій меліси, листя малини і смородини.

Режим харчування

При дотриманні дієти після отруєння дитини дотримуються певного режиму харчування.

Їдять 5-6 разів на день, але невеликими порціями.

Між прийомами їжі необхідно робити перерву у 2-2,5 години.

Перший час обсяг споживаної їжі може бути менше звичайного. Не варто хвилюватися і тим більше насильно годувати малюка. На вихідний рівень споживання їжі дитина виходить зазвичай протягом 3-5 днів після закінчення гострого періоду хвороби.

Як приготувати

Всі продукти повинні бути подрібненими в блендері або протертими через сито. По мірі відновлення травлення повертаються до звичайного вигляду їжі. При дієті для дітей після отруєння використовують варені, тушковані, запечені або приготовані на пару страви. Каші варять до рідкого стану. Молоко для каш розбавляють водою у співвідношенні 1:1. Корисний при дієті після отруєння рисовий відвар або рідка геркулесова каша. Супи можуть бути овочевими або м’ясними. Перший час з бульйонів потрібно знімати жир. Корисно варити рідкі протерті супчики, потім можна приготувати локшину. Зелень додають у невеликих кількостях. М’ясо і рибу перекручують і готують суфле.

Не можна давати під час дієти смажене, гриль, консерви, маринади, соуси, продукти з консервантами і барвниками, класти в їжу спеції. Ці добавки дратують слизову оболонку шлунку і кишечника, погано впливають на печінку.

Як довго дотримуватися дієти? Це залежить від тяжкості перенесеного захворювання. Іноді, після легкого отруєння, достатньо кількох днів обмеження в їжі (від 3-5 днів до одного тижня). При запальному процесі в шлунку і кишечнику, порушення в роботі печінки може знадобитися обмеження щодо харчування протягом декількох місяців. Вибирайте легко засвоювані продукти, годуєте дитину часто, але невеликими порціями.