Дієта при екземі рук

Екзема на руках, незважаючи на те, що всі її прояви наочно видно, є захворюванням всього організму, і супроводжується змінами в діяльності нервової системи, порушеним обміном речовин, запальними явищами. У зв’язку з цим, при лікуванні захворювання важлива роль відводиться дієті.

Лікувальне харчування при екземі рук

Екзема на верхніх кінцівках, як правило, супроводжується мокнучими ділянками, порушенням, як водно-сольового обміну речовин, так і вуглеводного, запальним процесом шкірного покриву та порушеннями нервової системи. У такій ситуації застосовується дієта під номером 7, побудована на обмеження вживання вуглеводної їжі і з наявністю розвантажувальних днів – молочних і овочевих.

Характеристика дієти під номером 7

Цільовим призначенням даної дієти є ліквідація запального процесу, створення сприятливих умов для системи кровообігу, органів травлення, нирок, а також поліпшення роботи видільної функції організму (виведення шлаків і продуктів обміну).

Дієта при екземі рук передбачає вживання їжі з обмеженою кількістю солі і рідини. До мінімуму зводиться кількість напоїв, речовин і продуктів, які діють збудливо на нервову систему, дратівливо – на печінку і нирки. До таких відносять:

  • какао, кава, шоколад;
  • азотисті екстрактивні речовини;
  • чай міцний;
  • копченості;
  • гострі приправи;
  • солоні закуски;
  • жирне;
  • борошняне.

Повністю протипоказані продукти і напої, здатні викликати метеоризм – всі види капусти, бобові, напої з газом.

Їжу готувати без солі. Рибу, м’ясо відварити, тобто готувати з виключенням екстрактивних азотистих речовин. Дієту чергують з розвантажувальними днями.

Хімічний склад

Добовий набір продуктів повинен мати відповідний склад:

  • білків – не більше 80 г (тварин – до 50 м);
  • вуглеводів – до 350 м;
  • жирів – до 70 м (тварин – не більше 40 г);
  • солі – до 7 м (до 5 г особисто пацієнта, інше кількість міститься у продуктах);
  • рідини у вільному вигляді – до 1 літра.

Харчування дробове, до 6 разів. При наявності запального процесу обсяг вільної рідини збільшують. Також додають вітамінні препарати, зокрема – аскорбінову кислоту і збільшують кількість білкових продуктів.

Характеристика продуктів і страв

Дієта при екземі рук включає:

Хліб – білих сортів і з висівками.

Супи готувати без солі, вегетаріанські, з додаванням круп, овочеві, фруктові, молочні.

М’ясні страви відварювати, після чого можна запікати. Рекомендуються пісні сорти м’яса (телятина, яловичина), кролик, курка, індичка. Подавати в січеному, протертому вигляді або шматочками.

Дозволяється риба нежирна, яку відварювати, запікати або підсмажувати після відварювання. Подавати шматком, в протертому або рубленому вигляді.

Овочі. Картопля горошок зелений – обмежено. В достатній кількості рекомендовані моркву і буряк, капуста і салат, огірки та помідори. Вживати в будь-якому вигляді, крім смаженого.

Крупи і макаронні вироби – різні. У вигляді каш, крупник, пудингів, галушок на воді або молоці.

Яйця – обмежена. 1 в день.

Рекомендуються ягоди, фрукти – різні і в різних видах. Варення, курага, мед, цукор. Не можна тістечка, торти, креми.

З молочних продуктів можна молоко незбиране (при переносимості), сир, кефір, кисле молоко. Сметана та вершки – обмежена.

Підливи і соуси. Можна готувати овочеві і фруктові підливи, як солодкі, так і кислі – на воді, молоці, з додаванням сметани, а також білий соус.

Із закусок показано овочеві салати, вінегрети та ін.

 

Напої:

  • сирі соки (фруктові, овочеві);
  • слабка кава;
  • неміцний чай;
  • відвар із шипшини.

З жирів дозволені всякі, крім свинячого, баранячого та яловичого, що належать до тугоплавким.

Зразкове меню дієти під номером 7

На сніданок

  • Хліб, масло, цукор
  • Каша рисова на молоці, без солі
  • Чай з молоком

Або

  • Хліб, цукор, олія
  • Маса сиркова
  • Чай з молоком

Або

  • Масло, хліб, цукор
  • Судак відварений, картопляне пюре (без солі)
  • Чай

Або

  • Хліб, цукор, олія
  • Гречана каша з маслом (без солі)
  • Кава з молоком

На обід

  • Щі на овочевому відварі з свіжої капусти
  • М’ясо у відвареному вигляді з вермішеллю (без солі)
  • Яблука

Або

  • Молочна локшина (без солі)
  • Бефстроганів з відвареного м’яса, картопляне пюре (без солі)
  • Компот

Або

  • Рисовий суп на відварі з овочів (без солі)
  • Котлети морквяно-яблучні
  • Фруктове желе

Або

  • Вегетаріанський борщ (без солі)
  • Млинці з м’ясом (без солі)
  • Яблуко

На вечерю

  • Биточки з манки з солодкою підливою
  • Чай з молоком

Або

  • Биточки рисові з солодкою підливою (без солі)
  • Чай

Або

  • Зрази картопляні з м’ясом
  • Чай

Або

  • Овочеве рагу (без солі)
  • Чай

На ніч

Кисляк

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Здоровий спосіб життя