У сучасному світі інсульт є однією з найнебезпечніших хвороб, стаючи причиною кожної другої смерті. При цьому інсульт посідає перше місце серед тих захворювань, які ведуть до інвалідності. Люди, які зіткнулися з цією патологією, змушені починати жити заново: вчитися говорити, рухатися, ходити і, головне, зовсім по-іншому харчуватися.
Нагадаємо, що інсульт – це патологічний процес, при якому клітини головного мозку перестають отримувати необхідну кількість кисню і поживних речовин через закупорювання або розриву кровоносної судини. У зв’язку з чим певна частина головного мозку відмирає, а з нею перестають нормально функціонувати окремі органи або частини тіла, порушується мовна і розумова діяльність.
Для чого потрібна дієта при інсульті головного мозку?
Дієта при інсульті спрямована на вирішення двох основних завдань: відновлення ослабленого організму і здоров’я, а також профілактика повторних нападів. У сучасній медицині виділяються різні типи інсульту. Однак для людей які перенесли той чи інший вид такого захворювання основи дієти і специфіка харчування багато в чому схожі.
Як правило, дієта для кожного хворого призначається лікарем індивідуально, виходячи з особливостей організму, області ураження мозку, особливостей відновлення. Незважаючи на все це є основні положення дієти після інсульту.
Перше і неухильне правило – зменшення енергетичної цінності продуктів. Рівень добової калорійності не повинен бути вище 2500 ккал. Друга вимога дієти при інсульті – це повна відмова від алкоголю та куріння. Третє правило – харчуватися невеликими порціями, але частіше (5-6 разів у день). Найкраще включити в свій раціон овочі, фрукти, нежирне м’ясо. При цьому від вершків, морозива і сметани високої жирності непогано відмовитися. Шкідливими виявляться також гострі страви та солодощі.
В меню дієти людини, відновлюється від інсульту, обов’язково повинні входити:
- Овочі і фрукти.
- Житній хліб.
- Знежирена молочна продукція.
- Морепродукти.
- Відварне або печене нежирне м’ясо (без шкіри, в якій багато жиру).
- Каші та супи на слабкому м’ясному бульйоні.
- Варені яйця (не частіше одного в день).
- Натуральні соки.
Що стосується споживання рідини, то після інсульту забороняється пити міцний чай, кава, какао, газовані напої і тим більше пакетовані соки. Однак кількість випитої за день води не повинна бути менше 2 літрів. В якості напоїв, які рекомендовані лікарями і дієтологами після відновлення від інсульту, краще всього підійдуть киселі, компоти, неміцно заварений чай або трав’яний настій, свіжовичавлені соки.
Не можна вживати смажене, солоне і копчене м’ясо або рибу, консерви, ковбаси, а також у великій кількості макаронну продукцію. Людям після інсульту головного мозку дуже важливо перші місяці повністю дотримуватися безсольової дієти. Приблизно після року та відновлення позитивної динаміки можна поступово і потроху додавати сіль в їжу.
Наведемо приблизне меню на один день:
- Сніданок – неміцний чай або тепле молоко з шматочком хліба з висівок;
- Обід – легкий овочевий суп, відварне м’ясо з гречкою, фруктовий салат;
- Полудень – відвар шипшини і овочевий салат;
- Вечеря – філе риби на пару і стакан кефіру.
Особливості дієти після ішемічного інсульту
Найпоширеніший інсульт – ішемічний. На його частку доводиться більше 80% випадків. Розвиток ішемічного інсульту завжди пов’язане з низкою інших серйозних захворювань: цукровий діабет, атеросклероз, гіпертонія та ін., Тому дієта спрямована на вирішення проблем відразу з комплексом хвороб та їх наслідків.
Першочергове завдання – це знизити рівень холестерину в крові, тому що саме через нього утворюються бляшки, які порушують кровообіг, стаючи причиною інсульту. Основа дієти – мінімальне вживання тваринних жирів.
Харчуватися необхідно 4-6 разів на день. Їжа повинна бути некалорійною, але містити в великій кількості білки і складні вуглеводи. Крім того, для дієти після ішемічного інсульту важливо вживання продуктів, багатих рослинною клітковиною. Додайте в свій раціон шпинат, буряк, цвітну капусту, броколі і такі ягоди, як чорницю і журавлину. В іншому дієта після ішемічного інсульту повинна будуватися на таких базових вимог, про які вже писали вище. Окремої уваги заслуговують продукти, багаті калієм: банани, курага, всі види капусти, морква, картопля і мн. ін.
Для головного мозку дуже корисний вітамін B6, який знижує рівень гомоцистеїну – побічної амінокислоти, що збільшує рівень холестерину. Тому в якості профілактики повторного нападу ішемічного інсульту необхідно їсти рибу, горох, а також насіння та злакові продукти.
На закінчення зазначимо зразкове меню на день:
- Сніданок – зелений чай або молоко, варене яйце і шматочок злакового хліба з сиром.
- Обід – суп-пюре, варена куряча грудка з гречкою, сухофрукти.
- Полудень – склянка кефіру і 2 будь-яких фрукта.
- Вечеря – салат зі свіжих овочів, тефтелі з курятини на пару і компот.
Особливості дієти після інсульту для чоловіків
Чоловікам, які перенесли інсульт, корисно протягом тижня влаштовувати розвантажувальний день, під час якого вживається тільки один продукт: яблука, кавун, огірок, кефір, знежирений сир. Майже 20% чоловіків зіткнулися з інсультом в результаті зловживання алкоголем або куріння – ці фактори поряд з віком і атеросклерозом входять в п’ятірку основних причин цього складного захворювання.
Людям, страждаючим алкоголізмом часто важко і навіть неможливо відразу відмовитися від спиртних напоїв. Для цього можна дозволяти приймати їм біле вино по 100-150 гр. в день, поступово зменшуючи дозу. Завзятим курцям після інсульту сигарети обов’язково мають бути замінені на спеціальні пластирі, жувальні гумки і таблетки, які допомагають позбутися від шкідливої звички.
У висновку
Інсульт – захворювання, лікування якого багато в чому визначається правильною дієтою. При цьому її умови не можна вважати занадто жорсткими і складними. Подібна дієта рекомендована кожній здоровій людині, і чим швидше ви почнете дотримуватися її, тим менші шанси зіткнутися з такою страшною хворобою, як інсульт.
