Зміст
Отруєння — це слово здатне викликати неприємні спогади у багатьох людей. Здавалося б, нічого не передвіщає його виникнення, але воно раптом з’являється, і людина змушена терміново щось робити.
Харчове отруєння найчастіше трапляється після вживання неякісних продуктів харчування. У зв’язку з цим основними симптомами будуть різкі болі в животі, спазми, нудота, позиви на блювоту, пронос, різка слабкість, запаморочення, сухість у роті, іноді підйом температури. Тому давайте з’ясуємо, як допомогти своєму організму відновитися за допомогою дієти, які продукти сприяють заповненню втрачених сил, і що, навпаки, вживати в їжу небажано.
Навіщо потрібна дієта після отруєння
Дотримуватися суворої дієти після отруєння — це основний метод лікування. Основними цілями дієти при отруєнні у дорослих є:
- скорочення втрат рідини в організмі, електролітів — заповнення водно-сольового балансу;
- створити сприятливі умови в кишечнику — для якнайшвидшого загоєння слизової, відновлення епітелію;
- забезпечити організм вітамінами, відновити загублений білок, уникнути виснаження організму.
Принципи дотримання дієти після харчового отруєння
Отже, в перший день отруєння краще постити — пити більше рідини, краще трав’яний чай з лимоном, компот, нічого не їсти. Пиття повинне бути теплим, спожитим невеликими порціями, щоб не спровокувати блювоту, — біля двох літрів на добу.
Такий режим харчування при отруєнні допоможе організму вивести всі токсини.
На другий день, якщо організму не потрібно, то не треба себе змушувати що-небудь їсти. Краще випити що-небудь поживно в рідкому вигляді — кисіль, бульйон, йогурт. Можна додати шматочок сухарика або вчорашнього хліба.
Як тільки з’являється апетит, дуже багато роблять помилку — намагаються з’їсти побільше і цим провокують рецидив хвороби — не встигла відновитися слизова оболонка кишечника знову починає боліти, до того ж ферментів ослаблий організм виробляє мало. Все це знову викликає біль і нездужання. Тому прийом їжі повинен бути частим, але невеликими порціями. Самі страви слід з’їдати в теплому вигляді.
Рекомендовані і заборонені продукти
У перші дні після будь-якого отруєння організм людини ослаблений, тому не слід перевантажувати його жирами і вуглеводами, так як вони вимагають значних енергетичних затрат для їх засвоєння. Оптимальний варіант — це додавання крапельки масла в готову страву. Овочі краще відварити. Фрукти можуть викликати бродіння в кишечнику — слід остерігатися надмірного їх прийому. Ні в якому разі не можна обмежувати білок. Під час отруєння організм втрачає білок у великій кількості, тому основний упор при складанні дієти при харчовому отруєнні у дорослих повинен бути на білкові страви.
Рекомендовані страви при харчовому отруєнні:
- каші з круп, можна на молоці;
- супи, приготовлені з круп, на пісному бульйоні;
- м’ясне або рибне суфле, пюре, тефтелі і котлети, приготовлені на пару, з м’яса нежирних сортів;
- протертий нежирний сир, йогурт без добавок, одноденний кефір;
- паровий омлет, яйця;
- розмочені сухарі, печиво;
- овочі і фрукти — зварені і подрібнені.
Всі страви краще готувати на пару, в пароварці або подавати у відварному вигляді, в теплому стані.
Ні в якому разі при харчовому отруєнні не можна вживати наступні продукти:
білокачанну капусту і страви з неї;- страви з м’яса, птиці, риби жирних сортів, консерви в маслі;
- всі види бобових і соєвих;
- сирі овочі і фрукти;
- спеції, соуси, жирні, гострі, копчені страви;
- незбиране молоко.
Всі ці продукти здатні надати лише подразнюючу дію на незміцнілий шлунок.
Дієта при інтоксикації печінки
При інтоксикації печінки фахівці рекомендують дотримання особливо суворої дієти. Слід виключити прийом продуктів, які багаті щавлевою кислотою: часник, редис, редьку, щавель. Також слід огранити кава і чай. Категорично заборонено алкоголь. Обмежте тугоплавкі жири: маргарин, сметана, вершки, масло. Під забороною всі консерви, ковбаса, гострі сорти сиру, жирні бульйони, страви з яєць, шоколад, торти, випічка.
Що можна їсти? Підійдуть в такому разі наступні страви:
- нежирні сорти риби;
- круп’яні вироби;
- супи овочеві, молочні, круп’яні;
- відварені овочі, фрукти, овочеві страви;
- кисломолочні продукти.
Намагайтеся не перевантажувати печінку — з’їдати все маленькими порціями, але через кожні три години.
Дієта при алкогольному отруєнні
Алкогольне отруєння може виникнути не тільки при надмірному його вживанні, але і після неякісного напою. Симптоми алкогольного отруєння практично ті ж, що і при харчовому отруєнні, але небезпека для життя і здоров’я людини більше. У дієті при алкогольному отруєнні рекомендується притримувати тих же принципів, які наводилися вище: пити більше рідини (відвари трав, чай з медом, узвар), при блювотних позивах їх не стримувати — організм потрібно очистити, а потім знову пити воду.
Є краще за все в рідкому, протертому вигляді: каші, киселі, бульйони. Від прийому твердої їжі краще утриматися два дні. Потім кілька днів є тільки відварне, приготоване на пару. Міцні і газовані напої під забороною.
Дієта при кишковому отруєння
При кишковому отруєння людини більше турбує рідкий стілець, ніж блювота. Але людині також необхідно відновлювати водно-сольовий баланс, заповнювати втрату рідини.
Перший день стає розвантажувальним — голод і спокій. Випивати не менше двох літрів рідини в добу: чиста вода, компот, кисіль, відвари трав (чебрець, ромашка, м’ята).
Потім потихеньку в раціон вводять слизові супи: вівсяний, гречаний, рисовий. Підійде неміцний бульйон без жиру, протерті овочі і фрукти. Допоможуть закріпити кишечник білі сухарики. Можна використовувати підсушений вчорашній хліб.
Такої дієти при кишковому отруєння краще дотримуватися близько п’яти днів, поступово вводячи в раціон, тверду їжу: пюре, паровий омлет, тефтелі з м’яса нежирних сортів і курки.
Висновок
Симптоми отруєння дуже неприємні і можуть турбувати людину кілька днів. Допомогти в такому разі зможе правильна дієта. Головний постулат — все потрібно приймати в рідкому, протертому вигляді, потроху, але часто. Рідина краще приймати в теплому вигляді, малими порціями, не менше двох літрів за цілий день. Це допоможе вивести всі токсини і усунути наслідки отруєння. З’їдайте все свіжоприготованим, звареним або в каструлі, або на пароварці. Фруктові компоти, відвари трав з медом — відмінно відновлять дефіцит солей, вітамінів і мікроелементів. Каші, слизисті супи, бульйони — різноманітність страв допоможе скрасити ці невеселі дні. Якщо ж дієта не приносить полегшення стану, потрібна консультація спеціаліста.
Необов’язково труїти ослаблений організм лікарськими препаратами, але у важких випадках вони просто життєво необхідні. В майбутньому постарайтеся уникати отруєнь — не приймайте їжу в незнайомому місці, уважно перевіряйте термін придатності продуктів харчування, не займайтеся самолікуванням — лікарський отруєння вилікувати набагато складніше. Алкоголь краще приймати в дуже малій кількості і якісний. Всі ці заходи допоможуть зберегти здоров’я на довгі роки.
