Псоріаз – це неінфекційне захворювання шкіри, що має хронічний перебіг. Проявляється хвороба освітою на шкірних покривах, в тому числі і на шкірі голови, псоріатичних бляшок – ділянок запаленої, лупиться шкіри. Точні причини, що викликають псоріаз, виявити не вдалося. Проте є дані, що одним з провокуючих чинників виступає порушення обмінних процесів і збої в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Наприклад, вважається, що псоріаз з ураженням волосистої частини голови обумовлений дисбалансом мікрофлори кишечника і шлунка. Тому дієта при псоріазі є одним з основних елементів лікування.
Як харчуватися хворим?
Зміст статті
- 1 Як харчуватися хворим?
- 1.1 Зразкове меню
- 2 Харчування при загостренні процесу
- 3 Живлення при псоріазі волосистої частини голови
- 4 Мінерали і вітаміни
Правильне харчування при псоріазі грає не менш важливу роль, ніж медикаментозне лікування. Однак точні рекомендації по складанню меню може дати тільки лікар. Справа в тому, що реакція кожної людини на продукти індивідуальна, тому складати індивідуальний раціон доводиться для кожного хворого. Втім, загальні рекомендації про те, яким має бути харчування при псоріазі, існують.
Необхідно, щоб дієта при псоріазі могла відрегулювати порушення в обмінних процесах і не провокувала розвитку загострень.
Яким має бути харчування при псоріазі? Ось основні рекомендації:
- при складанні меню для конкретного хворого потрібно простежити, щоб були виключені з раціону продукти, які можуть спровокувати алергічну реакцію у людини;
- важливо повністю виключити прийняття будь-яких напоїв, в які входить алкоголь;
- харчування обов’язково має бути дробовим, перерви між прийомами їжі не повинні бути більше 3 годин, а порції повинні бути невеликими;
- важливо мінімізувати вживання солі;
- повне виключення копчених, жирних, солоних продуктів;
- дієта при псоріазі не допускає вживання продуктів, що містять штучні добавки – барвники, ароматизатори, консерванти тощо;
- рекомендується істотне скорочення в меню кількості легкозасвоюваних вуглеводів – солодощів, цукру, випічки з білого борошна;
- харчування при псоріазі передбачає вживання овочів, ягід (за винятком полуниці), фруктів (за винятком цитрусових);
- щодня потрібно включати в меню кисломолочні продукти, вибираючи нежирні сорти;
- обов’язково потрібно їсти рибу, бажано, не менше 4 разів на тиждень;
- м’ясо потрібно вибирати нежирне, краще віддавати перевагу птиці – курки, індички.
Добре, якщо хворі складуть для себе перелік продуктів, оформлений у вигляді таблиці. У колонках слід вказати продукти, які їм можна і не можна їсти. Така таблиця, що висить на холодильнику, допоможе уникнути помилок в складанні раціону.
Зразкове меню
Організувати харчування при псоріазі в стадії ремісії можна так:
- Сніданок. Каша, фрукти, неміцний чай або компот. Раз на тиждень можна з’їсти варене яйце або омлет.
- Другий сніданок. Сир або нежирний сир, неміцний чай.
- Обід. Овочевий або круп’яний суп, борщ, щі, розсольник приготовані на воді або нежирному бульйоні. Порція м’ясного або рибного блюда з овочевим або круп’яним гарніром. Овочевий салат, заправлений рослинним маслом. Компот.
- Полуденок. Овочевий або фруктовий сік, фрукти.
- Вечерю. Овочеве рагу, парова риба, салат.
- На ніч. Кефір.
Харчування при загостренні процесу
При загостренні псоріазу дієта повинна бути ще більш жорсткою. Непогані результати при загостренні дає гречана дієта.
Це короткочасна дієта, розрахована на 7-14 днів. Зрозуміло, що дієта не повинна повністю замінювати лікування, вона застосовується як доповнення терапії.
Основним продуктом, природно, є гречка. Крупу рекомендується не варити, а запарювати. Тобто, промиту крупу досить просто залити окропом і залишити на ніч. Вранці надлишки води (якщо вони будуть) просто злити. Приготовлену кашу їсти при виникненні почуття голоду.
Дана дієта передбачає вживання великої кількості простої води, можна пити чай – трав’яний, каркаде, неміцно заварений чорний або зелений. Але додавати в чай цукор або мед, зрозуміло, не можна. Доповнити настільки одноманітне харчування можна кефіром.
Харчування при псоріазі волосистої частини голови
Найчастіше псоріаз з ураженням шкіри волосистої частини голови викликається дисбактеріозом і порушенням роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Звичайно, до кінця причини появи цього захворювання ще не з’ясовані, однак хворим, у яких шкіра волосистої частини голови покривається псоріатичних бляшках, рекомендується спеціальна дієта.
Щоб лікування було ефективним, важливо виключити:
- алкоголь у будь-якому вигляді;
- кондитерські вироби;
- випічку з білого борошна;
- жирне м’ясо, будь-які копченості, солоні продукти;
- міцні бульйони;
- консерви, рибна ікра;
- сир з високим вмістом жиру.
Щоб на псоріаз волосистої частини голови, рідше давав загострення, з раціону слід виключити продукти, на які у конкретного хворого розвиваються алергічні реакції. Найчастіше під заборону потрапляють цитрусові, полуниця, шоколад.
Яйця при псоріазі волосистої частини голови вживати можна, якщо немає індивідуальної нестерпності. Але не в смаженому, а у відвареному вигляді. Можна готувати омлет в мікрохвильовій печі або в пароварці.
При ураженні псоріаз волосистої частини голови дозволяється вживати наступні продукти:
- будь-які каші, необхідно обмежувати тільки манну і приготовану з білого рису;
- нежирні сорти птиці і м’ясо, наприклад курятину, індичку, кролятину;
- свіжі, варені, запечені чи тушковані овочі;
- фрукти свіжі або у вигляді компоту, желе;
- макарони, краще темних сортів;
- рослинні олії;
- рибу, крім копченою і солоною.
Мінерали і вітаміни
Комплексне лікування псоріазу практично завжди включає в себе вітамінотерапію. Тому й дієта хворого повинна включати в себе продукти, багаті мікро – і макроелементами, вітамінами.
Щоб лікування просувалася успішно, дієта, складена для хворих на псоріаз, повинна включати в себе наступні речовини:
- Вітамін E. Цей вітамін сприятливо діє на стан шкіри і допомагає перемогти псоріаз. Міститься в насінні соняшнику, рослинних оліях.
- Вітамін C. Важлива речовина для підтримки імунітету. Міститься у фруктах і овочах.
- Вітаміни групи B. Це речовини, при нестачі яких неможливий нормальний обмін речовин, їх недолік миттєво відбивається на стані шкіри. Для хворих на псоріаз в дієту потрібно включати гречану крупу, хліб з борошна грубого помелу, висівки.
Ефективне лікування псоріазу неможливо без повноцінного харчування. Хворим рекомендується включати в раціон продукти, багаті кальцієм. Цей елемент сприяє десенсибілізації організму, регенерації шкіри, тобто допомагає перемогти псоріаз. Найбільше кальцію міститься в молочних продуктах. Так що нежирний кефір, ряжанка, сир, йогурт обов’язково повинні бути в раціоні.
Важливим елементом в харчуванні хворого є цинк, так як даний елемент бере участь у процесі синтезу білка, який, у свою чергу, необхідний для швидкого загоєння ран. Цинк міститься в морепродуктах, дріжджах, насіння соняшника, гарбуза і кунжуту.
Отримати всі необхідні мінерали і вітаміни тільки з продуктів досить складно, тому практично завжди лікування псоріазу включає в себе прийом мінерально-вітамінних харчових добавок.
При такому серйозному захворюванні, як псоріаз, необхідно комплексне лікування. Поряд із застосуванням системних та зовнішніх ліків та фізіотерапії, необхідно організувати збалансоване харчування. Індивідуальна дієта при псоріазі повинна бути підібрана з допомогою лікаря з урахуванням особливостей організму хворого.
