Вагітним дозволяється вживати гарбуз з перших тижнів вагітності. Овоч є невибагливим і дуже корисним продуктом, багатим всіма необхідними живильними елементами і вітамінами. З неї можна готувати каші, другі страви, десерти і навіть випічку.Зміст статті:
Склад і харчова цінність гарбуза
Вся користь гарбуза для вагітної полягає в її складі, що стане очевидним з таблиці всі дані наводяться на 100 г продукту):
Вітаміни
Макроелементи
Мікроелементи
A (0,25 мг)
Калій (200 мг)
Залізо (0,4 мг)
B3 (0,5 мг)
Кальцій (25 мг)
Марганець (0,04 мг)
B5 (0,4 мг)
Магній (14 мг)
Цинк (0,24 мг)
B6 (0,1 мг)
Фосфор (25 мг)
Мідь (180 мкг)
B9 (14 мкг)
Хлор (19 мг)
Фтор (86 мкг)
C (8 мг)
Сірка (18 мг)
Кобальт (1 мкг)
E (10 мг)
Мідь (15 мг)
Йод (1 мкг)
Харчова цінність гарбуза:
- Калорії: 22 кКал
- Вода: 91,8 р
- Вуглеводи: 4,40 г
- Моно – і дисахариди: 4,2 г
- Білок: 1,0 г
- Харчові волокна: 2 м
- Зола: 0,2 г
- Крохмаль: 0,2 г
- Загальна кількість жиру: 0,1 г
- Холестерин: 0 мг
Гарбуз відноситься до продуктів дієтичного характеру. Вона корисна при шлунково-кишкових захворюваннях і проблемах серцево-судинної системи.
Корисні властивості гарбуза для вагітних?
Користь гарбуза полягає в наступних властивостях:
- допомагає засвоїтися фолієвої кислоти, тому вагітна жінка не буде страждати анемією;
- сприяє схудненню і нормалізації обміну речовин;
- покращує роботу кишечника, позбавляючи вагітну від запорів;
- зміцнює імунітет, захищаючи від вірусних захворювань;
- сприяє еластичності шкіри;
- сприяють відмінному розвитку опорно-рухового апарату;
- знімає ризик розвитку гіпоксії у дитини, судом — у вагітної.
У третьому триместрі вагітні часто страждають запорами. Гарбуз дозволить впоратися з цією недугою, оскільки її волокна володіють послаблюючу дію і допомагають перистальтиці кишечника.
Сік гарбузовий при вагітності
Багато фахівців рекомендують приймати свіжий гарбузовий сік в період виношування малюка і при грудному вигодовуванні. Справа в тому, що свіжоприготований сік з гарбуза має наступні властивості:
- надає відмінне дію на нирки, тим самим знімає набряки, виводячи зайву воду;
- нормалізує нервову систему, сон;
- благотворно впливає на кишечник;
- втамовує спрагу;
- стимулює лактацію.
Гарбузовий сік можна вживати, не побоюючись поправитися, адже він не калорійний — має всього 25 кКал.
У профілактичних цілях ? склянки гарбузового соку випивають вранці за півгодини до їжі. Його можна готувати, пам’ятаючи про наступних порад:
- Для отримання більш насиченого і смачного соку застосовують молоді плоди гарбуза. Їх м’якоть має більш виражений яскраво-оранжевий колір і містить необхідну кількість фруктози і каротину.
- Гарбуз очищають від шкірки і насіння, нарізають на маленькі шматочки і пропускають через соковижималку. Для поліпшення смаку і підвищення корисних властивостей, можна додати мед і журавлину. Якщо у гарбузовий сік додати лимон і мед, то він буде особливо корисний при простудних захворюваннях, працюючи як імуностимулятор.
- Якщо немає соковижималки, сік можна легко приготувати, протерши гарбуз на тертці, і через марлю віджати сік. Щоб каротин краще засвоювався, додаються молочні продукти типу сметани, вершків, а також можна застосувати рослинне масло.
- Сік можна зробити пастеризованим. Для цього його віджимають через соковижималку і поступово доводять до кипіння, але не кип’ятить. Після розливають в заздалегідь приготовлені стерильні банки і ставлять пастеризоваться ще хвилин на 10 і щільно закривають кришками. При такому способі готування гарбузовий сік втрачає деякі корисні властивості, але зате його можна довгий час зберігати, а в зимовий час він буде корисний своїми вітамінами.
Про користь гарбуза, а також про те, як легко приготувати з нього сік, ви дізнаєтесь із наступного відео:
Гарбузовий сік можна застосовувати замість косметичних засобів. Протираючи шкіру соком через день, можна наситити її вітамінами і мінералами.
Як і багато продукти, гарбуз має свої протипоказання до використання. Вживаючи велику кількість соку, може проявитися:
- гіпервітаміноз, коли шкіра набуває помаранчевий відтінок;
- алергічна реакція. Її може викликати каротин, що входить до складу гарбуза.
Так, важливо знати міру у вживанні цього продукту: вагітним жінкам варто пити не більше 2 склянок на добу.
Олія гарбузова при вагітності
Олія з гарбузового насіння відрізняється багатим вмістом цінних речовин, що очевидно з наступної схеми:
Його вживання дозволить вагітної зміцнити імунну систему, позбутися від токсикозу, вивести з організму зайву рідину і більш ефективно боротися із зайвою вагою. До того ж вживання гарбузового масла посприяє поліпшенню стану нервової системи, що сприятливо позначиться на сні вагітної.
Щоб отримати користь від гарбузового масла, вагітній жінці достатньо однієї чайної ложки на день натщесерце або до прийому їжі. Якщо починаються проблеми з кишечником, тобто з’являються запори, то можна збільшити дозу олії до 3 чайних ложок.
Протипоказаннями до застосування гарбузової олії є індивідуальна непереносимість та хронічні захворювання, якими страждає вагітна жінка (цукровий діабет, захворювання шлунково-кишкового тракту, жовчнокам’яна хвороба).
Як правильно готувати гарбуз вагітної?
Щоб отримати максимум користі від гарбуза, візьміть до уваги наступні поради:
- Готувати варто на пару або відварювати.
- Можна гарбуз поєднувати з різними видами каш, додавати як гарнір, фарширувати курячим м’ясом і овочами.
- Смажена гарбуз дуже жирна і чинить негативний вплив на організм, тому від такого способу готування варто відмовитися.
- Гарбузову м’якоть можна вживати у свіжому вигляді.
Вагітні можуть прийняти до уваги наступні кулінарні рецепти.
Коржі з гарбуза
Готуємо такі інгредієнти:
- 1 стакан тертого гарбуза;
- 1 склянку пшеничного борошна;
- 2 ч. л. оливкової олії;
- півсклянки манної крупи;
- півсклянки води;
- лимонний сік, цукор — за смаком.
Все перемішуємо і замішуємо тісто. Формуємо коржик, викладаємо на деко і випікаємо 25 хвилин. Їсти можна з вершками і зеленню.
Ніжні злегка солодкі коржики з гарбуза можна приготувати за рецептом з відео:
Каша з гарбуза
Готуємо за такою схемою:
Дуже простий рецепт гарбузової каші без яких-небудь добавок можна побачити на відео:
Фарширована гарбуз
Беремо наступні інгредієнти:
- невеликий гарбуз (1 – 1,5 кг), очищену від насіння;
- 1 курячу грудку;
- 1 цибулину;
- 1 морква;
- 1 болгарський перець;
- 2 помідори;
- сіль, перець — за смаком.
Готуємо страву наступним чином:
Гарбуз можна запекти з куркою та рисом за рецептом з відео:
Під час вагітності жінка повинна дотримуватися правильного харчування, і включення в раціон страв та напоїв з гарбуза — вірне рішення. Овоч дозволить зміцнити імунітет, у першому триместрі впорається з токсикозом і нудотою, а в третьому — з запорами і набряками.
