Давнє мудрий вислів «ми те, що ми їмо» актуальна і в сучасному світі.
Питання про правильне харчування цікавив людей завжди цікавить донині. Особливо це помітно в нинішній час, коли еталоном краси стали не пишні форми, а навпаки – атлетичні, спортивні. Крім того, грамотно підібрана система здорового харчування – основа міцного здоров’я, а здорова людина — апріорі красивий. Ось така причинно-наслідковий зв’язок.
Один з найстаріших поборників за здорове і правильне харчування — Герберт Макголфин Шелтон, знаменитий американський натуропат. У 1939 році він виклав основні тези про здоровий спосіб життя, про правильне, на його погляд, і здоровому харчуванні. Свою працю Шелтон назвав «Натуральна Гігієна».
Сумісність продуктів при роздільному харчуванні по Шелтону
В основі цієї науки лежить поділ продуктів харчування на 7 груп, в залежності від переважаючих речовин у кожному з них, і правильне, відповідне фізіологічного травленню людини, харчування.
Шелтон був переконаний, що категорично неприпустимо вживати спільно ті продукти, для травлення яких потрібні абсолютно різні ферменти, що виробляються різними відділами травного тракту.
Наука, розроблена Шелтоном, була спрямована на систематизацію сполучуваності різних продуктів для кожного окремо прийому їжі. Деякі з них вона просто обособляла, наприклад – дині і кавуни через те, що вони нібито не перетравлюються, а виходять практично в незміненому вигляді. Частина дуже знайомих нам продуктів Шелтон зовсім виключив, вважаючи їх не тільки не корисними, а й шкідливими. Так, наприклад, буряк і агрус виявилися в числі відкинутих.
У питанні кількості і якості прийомів їжі Шелтон рекомендував в ранкові і денні години їсти небагато, залишаючи основний «бенкет» на вечір.
Думки сучасних дієтологів у багатьох питаннях збігаються з думкою натуропата Шелтона, але це і не дивує. Сучасна наука і медицина має набагато більше можливостей для дослідження цього глобального і життєво важливого питання.
Але і в роботі Шелтона існує безліч абсолютно вірних суджень, підтверджених сучасною медициною. Такі, вже підтверджені, рекомендації доктора дієтологи вдосконалюють і включають в оздоровчі програми харчування.
Як би там не було, кожен фахівець, в тій чи іншій мірі займається лікуванням людей з проблемами травлення, проблемами ваги і т. п. повинен обов’язково вивчити працю цього видатного вченого. Але це зовсім не говорить про те, що простому пересічному обивателю немає сенсу, як мінімум, ознайомиться з дослідженнями Герберта Шелтона.
Цілком очевидно, що їжа, споживана людиною, грає величезну роль у збереженні здоров’я. Правда, це не завжди можна побачити відразу. Проблеми з травленням стають помітні тільки через відчутно тривалий час після вживання не дуже корисної їжі, наприклад фастфуду. Саме тому нам не віриться, що така їжа шкідлива. А коли наздоганяють болючі проблеми – доводиться бігти до лікаря. І тільки тоді стає ясно, як важливо правильно харчуватися.
