Горобина: корисні властивості, протипоказання, способи заготівлі та рецепти відварів, настоянок і настоїв.

Це невелике дерево або кущ родини Розових. Інші назви – горобина, яробина, скорушина, горобина, богорошник, грабина. Наші предки вважали рослина гарним оберегом від злих духів і хвороб, символом любові, благополуччя та родинного щастя, тому молода пара садила її під вікнами свого будинку. Її наділяли магічними силами, що забезпечують захист від магії і чаклунства. Деревина горобини використовувалася для виготовлення дорожніх посохов, веретен і рун. В Наші дні лікарські властивості рослини визнані офіційної та народної медициною, ягоди використовують у харчовій промисловості та кулінарії з них готують різні домашні заготовки.

Де росте горобина

Горобина червона – дерево одинак, не утворює суцільних заростей. Широко поширена по всій території Росії, Кавказу та передньої Азії. Воліє помірну зону клімату, зростає на вирубках, уздовж струмків, лісових та лісостепових областях, на узліссях і галявинах. Як декоративна рослина вирощується для прикраси ландшафту парків, скверів та алей.c

Горобина: корисні властивості, протипоказання, способи заготівлі та рецепти відварів, настоянок і настоїв.

фото рослини в природне середовище проживання

Як виглядає горобина

Дерево може зрости до 10 метрів, крона горобини має округлу форму, кора забарвлений в сіро-коричневий колір, стебла з невеликим опушенням. Листя горобини зелені, чергові, довгасті, по краях мають зубчасту кромку, лицьова поверхня їх матова, а внутрішня – зі світлими пушинками. Цвіте горобина навесні дрібними білими квітками, зібраними в щитковидні суцвіття, що видають неприємний запах оселедця і аміаку. Плід – червоні яблучка діаметром до 10 мм Смак диких ягід – терпко-гіркий з невеликою солодкістю. Селекціонерами виведено безліч сортів з солодкими ягодами не поступається за своїми цілющими якостями дикорастущим деревах.

Рослина є медоносом, мед терпкого смаку з приємним ароматом і червонуватим відтінком.

Види горобини

Горобина: корисні властивості, протипоказання, способи заготівлі та рецепти відварів, настоянок і настоїв.

рослина підрозділяється на плодові і декоративні сорти, що відрізняються формою крони, листя і ягід

Відомо, більше 100 сортів і різновидів горобини.

Бузинолистная – цей чагарник виростає на Далекому Сході, Камчатці, Сахаліні і Японії. Досягає 2,5 метрів висоти, має високу стійкість до морозу і посухи. В ягодах відсутній гіркоту.

Берека лікувальна – росте в Криму, на Кавказі, Україні та Європі. Виростає до 10 метрів, плоди горобини мають помаранчевий або блідо-червоний колір, змінюється на бурий, на смак кислувато-солодкі. Вид є морозостійким, але вимогливим до вологи.

Кримська – її можна зустріти в Західній Європі і Криму. Досягає 15 метрів висоти, крона кулястої або широкопірамідальною форми. Ягоди великі, грушоподібні, жовто-червоного забарвлення з борошнистими крапками. Стійкий до морозу і посухи.

Круглолистою – росте в горах Середньої та Південної Європи, на Карпатах. Досягає 10 м. висоти, має широкопирамидальную крону, круглі ягоди оранжево-рожевого кольору з кисло-солодким смаком.

Гібридна – це природний гібрид, його можна зустріти в Північній Європі. Має складно-перисті листки, лицьова сторона яких – гола і зелена, а внутрішня – з блідо-сірим опушенням. Ягоди червоного кольору, круглі з кисло – солодким смаком.

Рослина підрозділяється на декоративні і плодові види. Серед останніх найбільш поширені горобина звичайна та чорноплідна.

Горобина: корисні властивості, протипоказання, способи заготівлі та рецепти відварів, настоянок і настоїв.

горобина вважається символом любові, сімейного щастя і благополуччя. Молодята садили дерево поруч з житлом для захисту від пристріту і чаклунства

Горобина червона – корисні властивості і протипоказання

Горобина досить широко застосовується в народній медицині, вона володіє наступними лікувальними властивостями:

  • Болезаспокійливими;
  • Діуретичними;
  • Гипотезивными;
  • Противоцинготными;
  • Проносними;
  • Сечогінні;
  • В’яжучими;
  • Протизапальні;
  • Кровоспинними;
  • Жовчогінні.

Хімічний склад

Горобина містить у своєму складі ряд біологічно активних речовин, що підтримують здоров’я людини:

  • Цукру (глюкозу, сахарозу, фруктозу);
  • Вітаміни А, С, РР;
  • Жирні олії;
  • Органічні кислоти (лимонну, бурштинову, яблучну);
  • Глікозиди;
  • Флавоноїди;
  • Мінеральні речовини (кальцій, калій, магній, натрій, цинк, залізо, мідь, йод);
  • Дубильні речовини;
  • Пектин, спирт, гіркоти.

Горобина: корисні властивості, протипоказання, способи заготівлі та рецепти відварів, настоянок і настоїв.

завдяки багатому хімічному складу рослина надає оздоровлюючу дію на весь організм людини

Що лікує

  • Авітаміноз, цингу;
  • Захворювання ШКТ (гастрит, коліт, виразкову хворобу);
  • Непрохідності кишечнику, хронічний запор;
  • Кашель, бронхіт;
  • Простудні інфекції;
  • Знижену кислотність шлункового соку;
  • Захворювання нирок і сечостатевої системи;
  • Геморой;
  • Дизентерію;
  • Цукровий діабет;
  • Ревматизм, артрит, артроз, подагру;
  • Гіпертонію;
  • Гінекологічні захворювання;
  • Недокрів’я і виснаження;
  • Погіршення зір і глаукому;
  • Слабкий імунітет.

Горобина: корисні властивості, протипоказання, способи заготівлі та рецепти відварів, настоянок і настоїв.

рослина не протипоказано дітям, допомагає їм вирости здоровими і щасливими

Як заготовити і зберігати лікарську сировину горобини

Збирають ягоди в момент їх повного дозрівання. Зрізають пензлика секатором або ножицями, обережно знімають ягоди з гілочок. Способів заготівлі і зберігання ягід багато – це сушка, заморожування, переробка. З ягід варять варення, готують сік, сироп, пюре, на ній наполягають вино.

Горобина домашня вже окультурена, її ягоди не містять гіркоти. Дикоросла рослина має гіркий смак ягід, їх потрібно збирати після заморозків або перед заготівлею потримати кілька днів в морозилці для видалення гіркоти.

Горобина: корисні властивості, протипоказання, способи заготівлі та рецепти відварів, настоянок і настоїв.

плоди горобини не бояться морозів і є хорошим добривом для птахів у зимовий час

Користь горобини

Ягоди містять Бета-каротин, який допомагає зберегти і поліпшити зір. Вітамін С підтримує еластичність і пружність капілярів. Містяться в горобині вітамін РР і нікотинова кислота нормалізує функції нервової системи.

Властивість горобини знижувати кількість холестерину використовується як профілактичний засіб від гіпертонії, інфаркту та інсульту. Рослина виступає в ролі очищувального засобу – позбавляє організм від продуктів розпаду, токсинів і важких металів, активізує процеси метаболізму. Прибирає підвищене газоутворення, бореться з хронічними запорами, зміцнює імунітет.

Горобина: корисні властивості, протипоказання, способи заготівлі та рецепти відварів, настоянок і настоїв.

горобина червона і заготовки з неї піднімають імунітет і захисні сили організму після довгої зими

Відвар і настій з квіток нормалізує функцію ендокринної системи, їх призначають при захворюваннях печінки, каменях у нирках, шлунково-кишкових хворобах. Квіти заварюють і п’ють як чай при застуді і зобі, жіночих захворюваннях, при виснаженні та недокрів’ї.

Розтерте свіже листя володіють протигрибковою дією, їх прикладають до уражених ділянок шкіри у вигляді пов’язок.

Відвар з кори знижує кров’яний тиск, допомагає при склерозі судин головного мозку, знімає запальні процеси сечостатевої системи.

З плодів готують препарат «Сорбіт». Він знижує кількість жиру в печінці та холестерину в крові, має послаблюючу і жовчогінну дію. Його використовують при діабеті в якості замінника цукру. У науковій медицині плоди застосовують як профілактичний і лікувальний засіб при авітамінозі, їх включають до складу вітамінних зборів. Препарати з плодів підвищують резистентність кровоносних судин, знижують кількість жиру в печінці та холестерину в крові. Рослина є потужним гепатопротекторну засобом, відновлює клітини печінки. Ягоди нормалізують сольовий обмін, менструальний цикл, знімають ниркові кольки.

Сироп з ягід використовують в якості гемостатичного і діуретичного засобу при гломерулонефриті.

Горобина: корисні властивості, протипоказання, способи заготівлі та рецепти відварів, настоянок і настоїв.

корисна горобина для жіночого здоров’я і підтримки молодості і краси

Використовується горобина в косметології як омолоджуючий засіб, благотворно впливає на стан кісткової тканини, шкіри і волосся.

Горобина при вагітності

Під час вагітності не рекомендується прийом коштів з горобиною, але в рідкісних випадках після консультації з фахівцем можна приймати невелику кількість ягід для поповнення організму вітамінами і мінералами.

Шкоди та протипоказання

Рослина не токсична і при помірному вживанні шкоди здоров’ю не принесе. Однак червоноплідна горобина має ряд протипоказань, тому не можна приймати ягоди горобини і лікувальні засоби на основі рослини при:

  • Хвороби дванадцятипалої кишки;
  • Підвищеній кислотності шлункового соку;
  • Схильності до тромбоутворення;
  • Гіпотонії;
  • Варикозі;
  • Ішемії та після інсульту або інфаркту;
  • Швидкого згортання крові;
  • Вагітність та період лактації;
  • Дитячому віці до 3х років;
  • Індивідуальної непереносимості.

Горобина: корисні властивості, протипоказання, способи заготівлі та рецепти відварів, настоянок і настоїв.

влітку горобина має зелене забарвлення, восени листя жовтіє і поступово змінюють колір з оранжевого на багряний

Застосування в народній медицині, лікування червоною горобиною, рецепти

Всі частини рослини є лікарською сировиною. У народній медицині для лікувальних цілей готують чаї, відвари, настої, настоянки тощо

Трав’яний збір від грипу та застуди

Взяти сухі плоди горобини (4 ст. л.) і по 2 ст. л. ягід і листя чорної смородини. Помістити в термос, налити окропу і дати настоятися ніч. Приймати невеликими порціями кілька разів на день.

Таблетки від кашлю для розсмоктування

Це ефективний засіб можна приготувати в домашніх умовах. Треба взяти свіжі ягоди, подрібнити їх і помістити в ємність з водою (на склянку ягід – дві склянки води). Поставити на водяну баню на шість годин, потім відцідити макуха, насіння і знову тримати на водяній бані до отримання густої консистенції. З остиглої маси сформувати таблетки. Засіб добре допомагає при ангіні і кашлі, роблячи бактерицидну і протизапальну дію.

Фітозбір при дисбактеріозі

Для приготування лікувального настою потрібно взяти ягоди і квіти горобини (3 частини) і коріння лепехи звичайної (1 частина), ст. л. збору залити склянкою води. Витримати протягом години, після чого довести до кипіння і прибрати для настоювання. Приймати в теплому вигляді перед їжею по 12 склянки до зникнення симптомів.

Цілюще сироп при захворюванні печінки

Для приготування сиропу з св. ягід віджимають сік і з’єднують з цукром (на 1 кг ягід – 1,3 кг цукру). На повільному вогні варять 20 хв, дають сиропу охолонути і знову ставлять на слабкий вогонь на 20 хв. Готове зілля в гарячому вигляді розливають по банках і прибирають на зберігання в прохолодне місце. Приймають сироп з водою, випивши склянку кошти, лягають на пару годин на правий бік. Горобина для печінки є гепатопротекторну та жовчогінним засобом.

Рецепт від запорів

Свіжі ягоди горобини потрібно істереть в пюре і додати цукор (в рівних пропорціях). Отриману суміш приймати по дві ст. л. двічі на добу. Ягоди горобини містять у своєму складі велику кількість харчових волокон, клітковини і пектину, що допомагає нормалізувати працездатність кишечника.

Полівітамінний напій

Для приготування загальнозміцнюючий і вітамінізуючого напою треба взяти сік з свіжих ягід горобини і молоко (по 14 склянки), додати мед (ст. л.). Перемішаний цілющий продукт приймати перед їжею тричі на день протягом місяця.

Спиртова настоянка нирок

Нирки горобини червоної мають імуностимулюючу дію, лікують анемію і погіршення зору. Для приготування кошти ємність заповнюють на 13 об’єму нирками і заливають до верху горілкою або спиртом. Прибирають в тепле темне місце для настоювання на два тижні. Проціджене засіб вживають перед їжею по 30 крапель, розведених водою.

Сік горобини – лікувальні і корисні властивості

Для його приготування беруть свіжі ягоди і пропускають через соковижималку або м’ясорубку і проціджують через марлю. Приймають по 14 склянки 2-3 рази на добу.

Сік пригнічує патогенну мікрофлору і процес бродіння в кишечнику, підвищує кислотність шлункового соку. Здатність руйнувати сольові відкладення в суглобах використовують у лікуванні артритів, артрозів, подагри. Збуджує апетит, знімає ревматичні болі, допомагає при виснаженні, камені в сечоводі і нирках.

Сік усуває набряки, нормалізує обмінні процеси, знижує рівень холестерину, має антимікробну і кровоспинну дію. Показаний для лікування гіпертонії, атеросклерозу, аритмії, ламкості капілярів і подагри.

Як приймати горобину при тиску

Для усунення причин виникнення гіпертонії, головних болів, неврозів, порушень сну, патологій судин і серця рекомендується щодня натщесерце з’їдати по 50 гр. свіжих ягід або пити вранці горобиновий сік по 13 склянки протягом місяця.

Пюре з плодів

  • св. ягоди подрібнити в м’ясорубці;
  • додати таку ж кількість цукру;
  • ретельно перемішати до повного розчинення;
  • викласти в простерилізовані банки;
  • закрити кришками і прибрати на зберігання в прохолодне місце.

Приймати по кілька ложечок до 4х разів на день.

Горобина: корисні властивості, протипоказання, способи заготівлі та рецепти відварів, настоянок і настоїв.

з пюре можна приготувати вітамінний напій, додавши кип’яченої води або їсти, запиваючи чаєм

Настій з горобини. Рецепт і застосування

Класичний рецепт настою – для його приготування беруть сухі ягоди в кількості столової ложки, наливають склянку окропу, настоюють протягом 4х годин. Приймають по 12 склянки тричі на день.

При атеросклерозі – св. ягоди помістити в посуд на 13 ємності, туди ж налити воду до верху. Накрити і прибрати для бродіння в тепле місце на три місяці. Через 1,5 місяця додати цукровий сироп (13 від маси вихідної сировини) і наполягання продовжити. По закінченню терміну приймати по 2 ст. л. до 4х разів на день.

При гастриті – 300 гр. св. ягід подрібнити за допомогою блендера, додати 0,6 л. окропу, витримати протягом 4х годин. Перед прийомом додати пару ложок натурального меду. Приймати по 13 склянки 5 разів на день.

При недокрів’ї – 100 гр. св. ягід подрібнити і залити 12 л. окропу, настояти протягом 2х годин. Прийняти засіб в повному обсязі невеликими порціями протягом дня.

При авітамінозі – столову ложку ягід і склянку окропу настоюють протягом години. Вживають невеликими порціями протягом дня.

Вітамінізований чай з горобини, властивості та застосування

Для приготування чаю беруть свіжі частини рослини. Заварюють не крутим окропом, а трохи остившім. Для напою ст. л. сировини і склянку води, настоюють 15-20 хвилин. Приймають в теплому вигляді, можна з медом.

Допомагає зняти симптоми застуди, відновити сили після хвороби, поповнити організм вітамінами, підняти імунітет.

Горобина: корисні властивості, протипоказання, способи заготівлі та рецепти відварів, настоянок і настоїв.

в чай для поліпшення смакових і цілющих якостей можна додати малину, глід, шипшину, чорну смородину, імбир та ін.

Як приготувати відвар з горобини. Способи застосування

Відвар плодів з листям – беруть ст. л. сировини на склянку окропу, кип’ятять п’ять хвилин, закутують і дають настоятися. Приймають по 12 склянки тричі на день.

Напій допомагає в боротьбі з авітамінозом, слабким імунітетом, застудою і грипом, затяжним кашлем, млявому обміні речовин, ревматизм, гемороєм, проносом, дизентерію. Відваром можна полоскати горло при ангіні для знищення патогенної мікрофлори і зняття запалення, при кровоточивості ясен.

При циститі – для приготування лікувального засобу береться кора горобини у кількості 50 гр. і 12 склянки води, кип’ятять 10 хвилин. Настояний і проціджений напій приймати протягом дня невеликими порціями до усунення симптомів захворювання.

При діабеті – готують відвар з ягодами горобини та шипшиною (по дві ст. л.) і 800 мл води. Суміш кип’ятять 10 хвилин і залишають на ніч для настоювання. Приймають до 4х разів на день замість чаю.

При грипі та застуді – сухі ягоди (200 гр.) і листя кропиви (30 гр.) змішати столову ложку збору помістити в ємність з 400 мл. води. Потримати на слабкому вогні кілька хвилин і дати настоятися протягом 4х годин. Приймати відвар по 100 мл до 3 разів на день до усунення симптомів.

При склерозі судин головного мозку – кора горобини (200 гр.) і 0,5 л. окропу, тримають на слабкому вогні близько 2х годин. Проціджений відвар приймають по ст. л. за 30 хвилин перед кожним прийомом їжі.

Рецепти приготування та збереження на зиму

Самим ефективним способом заготівлі плодів горобини є їх заморожування. Для цього перебрані і промиті ягоди поміщаються на лоток і ставимо в морозильну камеру. Після заморозки їх обережно перекладають у пакети або контейнери. У такому вигляді корисні властивості і якість зберігаються до наступного врожаю.

Горобина: корисні властивості, протипоказання, способи заготівлі та рецепти відварів, настоянок і настоїв.

правильно висушені плоди не втрачають свого кольору і корисних властивостей

Другий спосіб заготівлі – це сушка. Ягоди відокремлюють від плодоніжок і поміщають в електросушарки або на свіже повітря в добре провітрюване і захищене від сонячних променів місце.

В процесі сушіння ягід відбувається збільшення концентрації біологічно активних елементів і їх корисних властивостей. Горобина сушена зберігається в сухому місці до 2х років.

Горобина з цукром

  • свіжі плоди (1 кг) опустити в друшляку на кілька хвилин в окріп;
  • бланшовані ягоди змішати з цукром (1,5 кг);
  • поставити на вогонь і нагрівати до повного розчинення, не даючи закипіти;
  • готову масу розлити по простерилизованным банкам;
  • закрити кришками і прибрати в холодне місце на зберігання.

Такий спосіб заготівлі збереже всі вітаміни і корисні речовини ягід горобини.

Горобина з медом

  • ягоди промивають і бланшують в окропі кілька хвилин;
  • поміщають в каструлю, туди ж додають мед (на 1 кг. цукру – 0,6 кг. меду);
  • перемішують і витримують деякий час до появи соку;
  • після чого ставлять на вогонь, доводять до кипіння, при цьому постійно знімаючи піну;
  • варять на слабкому вогні протягом півгодини;
  • розкладають по ємностях, закривають і прибирають на зберігання.

Горобина: корисні властивості, протипоказання, способи заготівлі та рецепти відварів, настоянок і настоїв.

для приготування варення з горобиною в тісто можна додавати яблука, груші, сливу і ін. компоненти

Рябиновое варення

Продукт збагатить організм вітамінами і мінералами, щоденний прийом ложечки варення попередить простудні та інфекційні захворювання, зміцнить імунітет, нормалізує серцево-судинну діяльність.

Інгредієнти:

  • 1,5 кг. ягід;
  • 9 склянок цукру;
  • 150 гр. води.

Приготування:

  • ягоди промивають і бланшують;
  • готують цукровий сироп і кладуть в нього підготовлені ягоди;
  • доводять до кипіння і відкидають;
  • витримують суміш протягом 10 годин;
  • знову дають закипіти і варять 6-7 хвилин;
  • готове варення розкладають по банках.

Горобина: корисні властивості, протипоказання, способи заготівлі та рецепти відварів, настоянок і настоїв.

варення з ягід горобини поповнить організм корисними речовинами і підтримає здоров’я в зимовий період часу

Швидке рябиновое варення

  • ягоди в друшляку потримати кілька хвилин в окропі;
  • покласти в посуд з цукровим сиропом (у співвідношенні 1:1);
  • варити до готовності;
  • у гарячому вигляді розкласти по банках;
  • закрити кришками і прибрати в прохолодне місце.

При такому способі заготівлі ягоди в процесі варіння втрачають значну кількість своїх корисних властивостей і вітамінів.

Варення з горобини мороженої

Інгредієнти:

  • 1 кг. ягід;
  • 1 кг. цукру;
  • 0,3 л. води.

Приготування:

  • ягоди розморозити і пробланшировать кілька хвилин у гарячій воді;
  • підготовлені плоди засипати в гарячий сироп;
  • поварити з моменту закипання 10 хвилин;
  • прибрати з вогню і вистояти кілька годин;
  • знову поставити масу на вогонь і після закипання варити до готовності;
  • готове варення розлити в гарячому вигляді по банкам.

Горобина: корисні властивості, протипоказання, способи заготівлі та рецепти відварів, настоянок і настоїв.

ягоди наполягають на горілці, спирті, коньяку та отримують чудовий загальнозміцнюючий напій

Горобинова наливка

  • горобину перебрати, промити і покласти на ніч в морозилку для видалення гіркоти (якщо вона зібрана до заморозків);
  • покласти в ємність на 23 об’єму, додати спирт або горілку до верху;
  • прибрати в темне місце для настоювання на місяць;
  • готовий настій злити, його можна пом’якшити цукром, медом, лимонним соком.

Рецепт готування наливки можна поповнити чорносливом, паличкою кориці, родзинками і навіть коньяком – як дозволить фантазія.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: