Чим відрізняється звичайний спиртний напій від приготованого на горіхах? І що взагалі таке – настоянка самогону на кедрових горіхах? В першу чергу, різниця в якості. Настоянка легко п’ється, а в невеликих дозах навіть не викликає неприємного осаду після вживання. Багато хто пам’ятає, що народна назва напою – «Кедрівка». Безумовно, його можна не тільки пити, але і застосовувати в медичних цілях, так що в цьому плані кожен повинен мати подібний засіб.
Знадобиться нам, по суті, небагато: горіхи, грам сорок, самогон – півлітра, цедра апельсина, пару грам, ложка цукру, трохи ваніліну, і середніх розмірів лист чорної смородинки.
Порада: ви можете не купувати цедру в магазині, щоб не витрачати часу і грошей. Спробуйте в якості експерименту зробити її самі. Зрізаємо тонкий верхній шар жовтого кольору, і сушимо його пару днів на сонце. Але пам’ятайте – важливо не зачіпати його білу частину, так як вся гіркота міститься саме в ній. Зрозуміло, що як лист смородини, так і цедру – можливо зовсім не класти, але майте на увазі: смак буде набагато більш жорстким, навіть, можна сказати, ядерним.
Основа, як правило, горілка. Або, якщо її не виявилося, розбавлений спирт, приблизно градусів до сорока п’яти. В крайньому випадку, візьміть самогон, краще – неодноразової перегонки. Від вибору основи і буде залежати великою мірою смакові якості напою. Уникайте продуктів низької якості!
Це один з кращих способів, яким можна приготувати напій, відмінний рецепт самогону на кедрових горіхах.
Отже. Перекладаємо горіхи в ємність, бажано металеву, заливаємо крутим окропом і перемішуємо. Зливаємо воду. І так – три рази. Це дозволить прибрати запахи та шкідливі речовини. Зауважте, цей етап – обов’язковий!
Горіхи перекладаємо в банку і додаємо цукор, цедру і лист смородини. Звичайно, не забувайте про малу кількість ваніліну. Не варто зловживати.
Заливаємо горілкою, після чого ретельно перемішуємо. Закриту банку ставимо на десять днів у тепле і не доступне світла місце. Далі – обережно цедим кедрівку крізь марлю і ставимо дня на три в досить холодне місце, щоб наш цілющий напій відстоявся. Пробуйте акуратно, малими дозами. І лише по досягненні ефекту можете оцінити наш самогон на кедрових горішках. Дотримуйтеся обережності, і буде вам цілюще і смачний напій для самих різних цілей і життєвих обставин.
