Як говорить народна мудрість, сніданок з’їж сам, обідом поділися з другом, вечерю віддай ворогові.
ФО пропонує 5 рецептів швидкого, смачного і ситного сніданку.
Деруни
Інгредієнти (на 2 порції):
- 3 шт. картоплини;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 1 куряче яйце;
- ? Ч. л. солі;
- соняшникова олія.
Приготування:
1. Наріжте дрібними кубиками цибулю, збийте віночком яйце.
2. Натріть на крупній тертці картоплю.
3. Відіжміть картоплю через серветку, щоб прибрати зайву рідину.
4. Викладіть в окрему миску всі інгредієнти перемішайте, посоліть.
5. Розігрійте сковороду з соняшниковою олією і акуратно викладаючи ложкою отриману картопляну суміш, смажте на середньому вогні.
6. Обсмажте з двох сторін до золотистого кольору.
За бажанням деруни можна прикрасити зеленню.
Яєчня в кошиках з бекону
Для цієї страви вам знадобляться невеликі формочки для суфле або кексів.
Інгредієнти (на 3 порції):
- 60 г бекону;
- 6 курячих яєць;
- 10 г зеленої цибулі;
- ? Ч. л. солі;
- ? Ч. л. чорного меленого перцю
- зелень для прикраси (за бажанням).
Приготування:
1. Розігрійте духовку до 180 °С.
2. Підготуйте бекон – він повинен бути нарізаний тонкими довгастими скибочками.
3. Візьміть лист, вистеліть його пергаментним папером і розкладіть одним шаром бекон.
4. Поставте деко з беконом в духовку на 8-13 хвилин для того, щоб з нього витік непотрібний жир і він добре загортався в форми в подальшому.
5. Дістаньте бекон і промокніть його серветками, щоб позбутися зайвого жиру. Духовку не вимикати. Візьміть формочки і в кожну з них уздовж країв укладіть по одному скибочці бекону.
6. У серединку кожної форми з беконом додайте одне яйце, в яке після додайте трохи солі і перцю.
7. Надішліть форму в розігріту до 180 °С духовку на 10-13 хвилин до стану готовності яєць.
8. Дістаньте форму з духовки. Акуратно вийміть кожну кошик і прикрасьте зеленню.
Жульєн з свіжих печериць зі сметаною
Інгредієнти (на 3 порції):
- 400 г печериць;
- 200 г твердого сиру;
- 200 г сметани;
- 200 г цибулі ріпчастої;
- 50 р сиру пармезан;
- ? Ч. л. солі;
- ? Ч. л. перцю чорного меленого;
- рослинне масло.
Приготування:
1. Наріжте тонкими півкільцями цибулю.
2. Наріжте тонкими пластинками гриби.
3. Прогрійте в сковороді олію і обсмажте в ньому цибулю до рум’яного кольору.
4. Додайте до цибулі печериці. Дочекайтеся, поки з грибів випарується рідина, і обсмажте до готовності. Після цього зніміть сковороду з плити.
5. Вилийте в цибульно-грибну суміш сметану, додайте спеції, перемішайте.
6. На великій тертці натріть сир.
7. Перекладіть грибну суміш в спеціальні металеві форми для жульєна. Притрусіть тертим сиром.
8. Надішліть формочки в прогрітий до 180 °С духовку і запікайте 15 хвилин. Після цього злегка присипте тертим пармезаном і потримайте в духовці ще пару хвилин;
9. Жульєн з печериць слід з’їсти до того, як він охолоне.
Солоні грінки
Інгредієнти (на 2 порції):
- половина багета або кілька скибочок звичайного батона;
- 30 мл молока;
- 1 яйце;
- сир Фета (або будь-який інший солоний сир);
- сіль, спеції за смаком;
- олія для смаження;
- томати, болгарський перець або зелень (за бажанням).
Приготування:
1. Батон наріжте не дуже тонкими скибочками, дайте їм трохи підсохнути.
2. Вилийте на сковороду олію.
3. Поки масло нагрівається, збийте виделкою яйце з молоком, посоліть і додайте спеції.
4. Умочіть в суміші шматочки хліба, потримайте кілька секунд, давши їм просочитися і викладайте на гарячу сковороду.
5. Обсмаживши грінки з обох сторін, перекладіть їх на серветку, щоб вбрався зайвий жир, а потім викладіть на одну з сторін сир. Можна прикрасити грінки зеленню, додати томати, болгарський перець.
Класичний французький омлет з сиром
Інгредієнти (на 1 порцію):
- 3 курячих яйця;
- 1 ч. л. молока;
- 50 г твердого сиру;
- 1 ст. л. вершкового масла;
- 5 помідорів чері або 1-2 шт. великих помідор;
- перець чорний мелений за смаком;
- сіль за смаком;
- кедрові горішки (за бажанням);
- зелень за смаком.
Приготування:
1. Ретельно збийте виделкою яйця з молоком;.
2. Помідори помийте, нарежте і поки що відкладіть.
3. Розтопіть на сковороді вершкове масло. Сковорода повинна бути достатньо розігріта, інакше омлет не вийде повітряним.
4. Як тільки масло перестане пінитися, вилийте на сковороду яйця з молоком. Треба негайно підняти ту частину омлету, яка прихопилася, щоб яєчна суміш під неї заніміла. Повторіть так кілька разів, злегка похитуючи сковорідку, щоб омлет швидше прихватился з усіх боків.
5. За хвилину до повної готовності розподіліть томати і тертий сир по одній половині омлету і готуйте ще 20 секунд.
6. За допомогою лопатки загорніть омлет, накривши сирну половинку іншого. Вимкніть вогонь, накрийте і залиште готуватися ще секунд на 30.
7. Омлет акуратно викладіть на блюдо, за бажанням присипте зеленню і кедровими горішками.
Порадуйте свого улюбленого смачним і легким сніданком! Приємного апетиту!
Сподобалася стаття? Поділіться з подругами.