Зміст
— Корисні якості імбиру
— Негативні якості кореня
— Вживання імбиру
Про лікувальні властивості кореня імбиру людству відомо вже давно. Цей чудовий продукт є ефективним засобом від кашлю, він підвищує імунітет і приносить багато іншої користі людському організму. Крім цього, рослина є чудовою спецією для випічки, м’яса, напоїв. Імбир володіє чудовими смаковими та ароматичними якостями.
Корисні властивості імбиру
Імбир збагачений активними компонентами, гострими фенольними сполуками та ефірними маслами. Завдяки такому складу і пояснюються лікувальні властивості кореня, а також його здатність зменшувати запалення і нудоту.
Крім цього, рослина використовується для лікування і ослаблення незручностей під час токсикозу, при блюванні після операцій і хіміотерапії, а також морської хвороби.
Згідно з проведеним американськими вченими дослідженням, було встановлено, що імбир здатний знижувати кількість холестерину в крові і попереджати її згортання. Давно встановлено, що це чудодійна рослина може очищати артерії, а тому воно активно застосовується для профілактики інсульту і серцевих нападів.
Рекомендується вживати імбир людям, що страждають остеоартритом, так як корінь робить кістки міцнішими, допомагає знімати запалення суглобів і перемогти руйнування хрящових тканин. М’язову втому і відтоки нерідко усувають з допомогою даної рослини.
Регулярно вживаючи імбир, вам вдасться підвищити і укріпити свій імунітет. Адже ця пряність перемагає паразитів, які потрапляють у людський організм, а тому є неперевершеним профілактичним засобом проти різних респіраторних недуг.
Також імбир має знеболюючі, потогонні і відхаркувальні властивості. Він незамінний при мігрені, головних болях і запорах. А під час простудних захворювань і грипу – це, взагалі, саме обов’язкове ліки.
Якщо ви впевнені, що у вашому організмі є токсини або глисти, то імбир успішно впорається з цією проблемою.
У деяких випадках фахівці радять вживати корінь імбиру при проблеми з потенцією і безплідді.
Якщо ви важко працюєте фізично чи розумово, то зняти подібну напругу допоможе саме чудодійний імбир. А чистий корінь має можливість покращувати стан зубів.
Ефірне масло, вироблене на основі імбиру, вважається незамінним помічником при лікуванні розладів психоемоційного характеру: погіршення пам’яті, страхів, невпевненості у власних силах, агресивності і апатії.
Негативні якості кореня
Ніхто не стане сперечатися з тим, що імбир – це величезна користь для людини. Але разом з позитивними властивостями, він володіє і рядом негативних факторів. Так, вживання кореня може викликати печію, діарею або відрижку. Плід нерідко провокує подразнення слизової оболонки гортані. Щоб цього уникнути, рекомендується приймати не більше чотирьох грамів сухого кореня на добу.
Люди, в жовчному міхурі яких присутні каміння, зобов’язані утриматися від вживання імбиру, так як він провокує вироблення жовчі, що призводить до погіршення стану хворого. Пацієнти, що страждають виразковою хворобою, також повинні виключити рослина зі свого раціону.
Вживання кореня у великих кількостях провокує подразнення, сухість і висип на шкірі. Тому, якщо ваша шкіра має гіперчутливістю, то ефірне імбирне масло у вашому випадку заборонено до використання.
Тривале застосування рослини може викликати погіршення стану зору.
Корінь імбиру провокує сонливість або безсоння, порушення ритму биття серця і швидку зміну настрою.
Враховуючи всі вищеперелічені пункти, фахівці рекомендують не вживати імбир вагітним жінкам, матерям у період лактації, маленьким дітям, а також пацієнтам з опіками і лихоманкою.
Вживання імбиру
Насамперед, хотілося б відзначити, що найкращим для вживання є свіжий корінь, а не висушений або порошкоподібний. Свіжий плід на дотик і на вигляд зобов’язаний бути твердим і гладким. На ньому повинні бути відсутніми плями чорного відтінку і цвіль. Перш, ніж починати використовувати імбир для приготування страв і ліків, слід очистити його від шкірки. Свіжий плід з шкіркою в холодильнику зберігається близько трьох тижнів, а в морозильній камері – півроку. Порошок ж кореня можна зберігати цілий рік.
Смак і запах плоду залежить від того, на якій стадії його додають. Поклавши корінь на початку готування, ви отримаєте не дуже його сильний аромат. Щоб запах був насиченим, додавайте рослина в кінці процесу приготування.
Класичним способом приготування імбирного чаю є наступний рецепт: корінь плода очищаємо, промиваємо і натираємо його на тертці. Кладемо порошок в один літр окропу і протягом десяти хвилин варимо на слабкому вогні. Потім додаємо чорний перець за смаком. Після цього знімаємо рідина з вогню, проціджуємо, додаємо цукор і сік, отриманий з третьої частини лимона або апельсина. Тепер приправляємо чай листям м’яти і шматочками лимона.
