Іван-чай (кипрей): корисні властивості, як заварювати, копорскій чай



Іванова трава, кипрей вузьколистий або іван-чай здавна застосовується в траволечении. Невибаглива багаторічна рослина з довгим стеблом і вузькими гострими листками. Широко поширений в середній смузі Росії. Утворює великі зарості на пустищах, покинутих полях, вирубках і лісових галявинах. У сприятливих умовах виростає до 1,5 метрів. Квітне в червні рожевими і малиновими квітами.

Для лікувальних цілей використовують усю рослину від кореневищ до бутонів. Найбільше значення має використання квітконосів і листочків іван-чаю. У царській Росії плантації цієї рослини займали величезні площі, а ферментований «копорскій чай» користувався великою популярністю в Європі. Іван-чай становив гідну конкуренцію чорного і зеленого чаю. Однак події 1917 року підірвали виробництво зніту.

У наш час інтерес до традиційного російського напою поступово відроджується. І не даремно. Іван-чай має у складі аскорбінову кислоту, провітамін А, вітаміни групи В, полісахариди і ефірні масла. Багато в кіпрі заліза, міді, марганцю, калію, магнію та інших необхідних організму мікроелементів.

Для лікарських зборів і чаю найчастіше використовують бутони і молоде листя. Їх підв’ялюють в тіні, розклавши тонким шаром. Ще вологі листя скручують руками і досушують при більш високій температурі. Готову сировину зберігають у закритій банці в прохолодному темному приміщенні не більше року.
Використовують сухий іван-чай у вигляді настоїв, відварів і в складі тонізуючих і прохолодних напоїв.

Настій іван-чаю, його застосування в народній медицині

Для приготування настою 30 гр зніту кип’ятять в 300 мл води і витримують 20 хвилин.

  • Настій приймають по 2 столові ложки перед їжею при запаленні слизової шлунка, тонкого відділу кишечнику, жовчовивідних шляхів.
  • Використовують при респіраторних захворюваннях, хворобах нирок і циститі, запаленні передміхурової залози, головний та менструального болю.
  • Регулярне застосування іван-чаю підвищує імунітет, тонізує організм, знімає дратівливість і безсоння, покращує склад крові.
  • Офіційною медициною доведено протипухлинну та антиоксидантну дію зніту.

Іван-чай додають в тонізуючі і прохолодні напої. Для загального зміцнення здоров’я рекомендується заварювати його разом з м’ятою, материнкою і чебрецем. Корисно додавати шипшина, моченую брусницю і сухі яблука. Такий чай корисний після лазні, так як має невеликий сечогінний ефект і очищає організм.

Що відрізняє іван-чай від традиційних чаїв (чорного, деяких сортів зеленого), його часто п’ють охолодженим, так і свої корисні якості він зберігає на пару днів (5 -6 заварок)

Корисні властивості іван-чаю

Як заварювати іван-чай

Для зовнішнього застосування використовують відвар зніту.
Три великих ложки сухого чаю кип’ятять в 250 мл води 10 — 15 хвилин. Чекають півгодини, проціджують і отриманим розчином обробляють рани, опіки, висипання. Добре допомагає таке полоскання при запаленні ясен і ангіні.

«Копорскій чай»

Ще одним способом заготівлі іван-чаю є його ферментація.
Після невеликого підсушування листя і квіти щільно укладають в посуд і, закривши кришкою, залишають на 24 години. Потім мнуть до появи соку, скручують листя долонями і сушать у духовці або печі при температурі 120 -160 градусів. Чай стає чорним, набуває фруктовий аромат. Напій зберігає всі корисні властивості і дуже приємний на смак.

Відео від травника про кіпрі

Протипоказання іван-чаю

  • Не слід давати дітям до трьох років.
  • Вагітним і годуючим матерям застосовувати з обережністю, після консультації з фахівцем.
  • При регулярному використанні напоїв з іван-чаю, обмежити вживання до трьох разів на тиждень, щоб не підвищити ризик тромбоутворення.

 

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Здоровий спосіб життя