Калорійність авокадо: не так все просто!

женщина ест авокадо ложкойАвокадо або «алігаторова груша» походить з Південної і Центральної Америки. Їх вирощуванням у наш час особливо славляться мексиканці. Ацтеки ж займалися цим майже п’ять тисячоліть тому. За формою цей екзотичний фрукт нагадує грушу, найбільші плоди, що досягають до 20 см, важать до кілограма.

З одного дерева можна отримати більше тисячі авокадо. При своїй фантастичній калорійності фрукт, тим не менш, визнається дієтологами і іншими фахівцями надзвичайно корисним. У чому ж цінність цього дієтичного продукту?

Корисні властивості авокадо

Загальновідомо, що калорійність авокадо — близько 200 ккал в 100 грамах м’якоті. Цей плід — чемпіон по калорійності серед рослинних продуктів. Спостережливі й мудрі індуси називають його «коровою бідняків», т. к. по калорійності авокадо перевершує яловичину в два рази. Однак екзотичний фрукт володіє цілим рядом корисних властивостей, а саме:

  • В плоді міститься приблизно 30% жиру, але жирні кислоти, що входять до його складу не насичені. Їх ще називають вітаміном F, який, до речі, був вивчений пізніше інших вітамінів. Олеїнова кислота (вітамін F), розщеплюючи холестерин, заважає накопиченню жиру.
  • Цукру же фрукт позбавлений начисто. Все це допомагає позбавитися від зайвої ваги, а також є хорошою профілактикою атеросклерозу. Тому авокадо вважається цінним дієтичним продуктом.
  • У авокадо вміст вітаміну F втричі вище, ніж у риб’ячому жирі. Розріджуючи кров, він запобігає утворенню тромбів.
  • Калію, що відповідає за водно-сольовий баланс, в цьому фрукті більше, ніж в банані. Він має також проносним ефектом.
  • Вітаміни А і Е — відомі антиоксиданти борються з розпадом клітин, тим самим гальмуючи старіння організму. А вміст вітаміну Е в авокадо в 5 разів більше, ніж в оливковій олії.
  • Міститься у фрукті манногептулоза, що сприяє зменшенню глюкози в крові, благотворно діє на мозок. Це призводить до поліпшення працездатності, концентрації уваги, зняттю втоми та іншим позитивним чинникам, впливає на загальне самопочуття. Регулярне вживання авокадо – хороша профілактика діабету.
  • Вітаміни групи В, якими багатий фрукт, дозволяють зміцнити нервову систему, допомагаючи їй боротися зі стресами. В парі з вітаміном Е вони ще є профілактичним засобом проти інфаркту.авокадо, масло и соус в тарелочке
  • Входить в авокадо клітковина очищає організм від шлаків, токсинів та інших шкідливих факторів. Рекомендується застосування фрукта для відновлення організму після важких харчових отруєнь.
  • Міститься в продукті мідь, перешкоджає недокрів’я.
  • Цей фрукт практично не має протипоказань крім індивідуальної нестерпності, яка зустрічається вкрай рідко. Він дозволений навіть вагітним і годуючим жінкам.

    Як вибрати і зберігати авокадо

    Купуючи авокадо, потрібно знати, як виглядає зрілий плід. Шкірка у якісного авокадо блискуча, на ній немає бурих плям.

    Щоб переконатися в зрілості плоду, досить злегка здавити його. Він повинен бути досить м’яким, а на місці здавлювання повинна залишитися вм’ятина. Бажано не купувати твердий плід. Дозревая в холодильнику, він може частково псуватися.

    Щоб прискорити дозрівання авокадо, надійніше всього покласти твердий фрукт в паперовий пакет, помістивши поряд з ним яблуко. Виділяючи етилен, воно допомагає кращому дозріванню авокадо.

    Як вживати авокадо

    У авокадо використовується тільки м’якоть, т. до. його кісточка і шкірка, накопичуючи токсини, стають отруйними. Кісточку, однак, можна пророщувати, зануривши частина її у воду з допомогою решітки з чотирьох зубочисток.

    Перед вживанням авокадо розрізати навпіл, ударом ножа видаляють кісточку і вибирають м’якоть ложкою. Можна очистити його від шкірки, як яблуко, а потім порізати часточками.

    белые цветы каприфольКрасива жимолость каприфоль посадка і догляд на садовій ділянці!

    Про чарівні (і не тільки) властивості фейхоа написано в цікавій статті.

    Вся правда про чорній смородині в авторському огляді цінного ягоди.

    З авокадо готують надзвичайно смачний південноамериканський салат «гуакамоле». Ось його рецепт:

    • м’якоть авокадо розтирається вилкою;
    • дрібно ріжуться помідори і ріпчасту цибулю;
    • до попередніх компонентів додається перець чилі або соус з нього;
    • все перемішується і солиться.

    Ще один простий, смачний салат, в який входять тільки низькокалорійні продукти. Оригінальність йому надають незвичайні поєднання сьомги з авокадо. До складу страви входять: 200 г слабосоленої сьомги, одне авокадо, два свіжих помідора, листовий салат, оливкова олія.

    спелый авокадо с косточкойГотують цю страву в такій послідовності:

    • риба ріжеться невеликими шматочками, а помідори — скибочками;
    • з розрізаного навпіл фрукта, вийнявши кісточки, ложкою виймається серцевина і ріжеться скибочками;
    • всі компоненти перемішуються і розкладаються на салатні листя;
    • салат солиться, перчится і сбрызгивается оливковою олією.

    Через півгодини вистояла страва готова.

    Авокадо добре поєднується з креветками, його м’якоть намазують на хліб. При бажанні до неї додається мед. Щоб розрізана серцевина не окислюється, її збризкують лимонним соком. Широко використовується авокадо в закусках, салатах, в різних бутербродах.

    У вегетаріанській кухні авокадо часто замінює м’ясо і яйця, входить до складу сусі, додається в супи.

    Підводячи підсумки, можна сказати, що висококалорійний авокадо корисний:

    • при захворюваннях серця і шлунково-кишкового тракту;
    • при харчових отруєннях;
    • тим, у кого зайва вага;
    • страждаючим діабетом;
    • при судинних захворюваннях, тромбофлебітах;
    • при недокрів’ї;
    • при перевтомі, стресових та інших ситуаціях.

    Вносячи різноманітність у меню, цей цінний продукт приносить користь здоров’ю.

    YouTube Трейлер

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Здоровий спосіб життя