Капуста при гастриті: показання та протипоказання

Доречна капуста при гастриті? Це питання хвилює багатьох пацієнтів, адже продукт є поширеним, низькокалорійним і поживним в один і той же час. Крім того, овоч входить до складу багатьох улюблених нами страв. Чи варто відмовлятися від вживання овочів і як його правильно готувати, щоб не спровокувати загострення?

Капуста при гастриті: показання та протипоказанняКапусту при різних шлункових патологіях краще виключити з раціону

Яка капуста при гастриті корисна?

Звичну всім нам свіжу білоголову капусту при різних шлункових патологіях краще виключити з раціону. Вживати її можна тільки після варіння, тушкування або квашення. Справа в тому, що свіжа капуста насичена клітковиною, що пошкоджує слизову оболонку ШКТ. Саме тому багато людей відчувають дискомфорт і печію після вживання страв із капусти. Одночасно з цим овоч наповнений корисними речовинами(нікотиновою кислотою, метилметионином-сульфонием), що сприяють усуненню проблем з травленням.

Говорячи про те, чи можна їсти капусту при гастриті, важливо відзначити, що відповідь буде позитивною тільки у тих випадках, коли овоч піддає термічній або іншої обробки. Однак при наявності будь-яких неприємних відчуттів в шлунку після прийому капусти, слід відразу ж відмовитися від її вживання.

Овоч вважається відмінним профілактичним засобом в період ремісії гастриту. Він підвищує кислотність, підвищує апетит і допомагає налагодити секреторну функцію.

Капуста при гастриті: показання та протипоказанняЦвітна капуста корисна при лікуванні патологій в ШКТ

Крім білокачанної, в раціон можна і потрібно додати:

  • Цвітну капусту. Продукт особливо корисний при лікуванні патологій в ШКТ. Якщо овоч трохи протушкувати, то він здатний налагодити кров’яну циркуляцію і наситити організм білками і іншими корисними речовинами. Крім того, в ньому багато метилметионина-сульфония. Найчастіше, овоч прописують для того, щоб підвищити рівень кислотності;
  • Пекінську капусту. Гастроентерологи наполягають, що сира пекінська капуста не повинна входити в меню хворих гастритом: вона раздражительно впливає на слизову і провокує загострення. Дуже часто патогенез захворювання криється у вживанні часто капусти, приправленою гострими спеціями і прянощами. Тому овоч краще тушкувати або відварювати;
  • Брокколі. Овоч, як і білокачанна капуста, наповнене вітамінами, особливо, магнієм і каротином. Брокколі блокує негативні компоненти, які осідають на стінках шлунка. Пацієнти, які вживають овоч, відзначають його позитивний вплив вже через декілька діб;
  • Морську капусту. Це воістину джерело цинку, особливо необхідного під час терапії гастриту. З її прийомом слід бути обережним, віддаючи перевагу капусті тільки після рецидивів. Якщо їсти продукт в період загострення, то може бути пошкоджена слизова оболонка ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Іноді морська капуста вживається для підвищення апетиту, очищення організму, активізації перистальтики кишечника і усунення запору.

Як бачите, питання про те, чи можна капусту під час лікування гастриту, має кілька застережень і важливих формальностей, які слід враховувати пацієнтам.

Корисний чи капустяний сік при гастриті?

Дієтологи і гастроентерологи відзначають, що вживання капустяного соку здатне зробити сприятливий вплив на пошкоджений і ослаблений шлунок. Яким би не був вид гастриту, капустяний сік буде доречним напоєм. Крім того, його вплив на печію, нудоту і здуття, воістину вражає. Напій має регенеруючу, протизапальну, антигістамінну, в’яжучий і знеболювальні властивості. Ще однією особливістю соку є відсутність протипоказань.

У капустяному соку величезна кількість вітаміну С, хлору, сірки, калію і магнію. Завдяки такому складу, напій загоює рани і відновлює тканини. Беручи сік, слід пам’ятати, що в ньому не повинно бути ніяких добавок і солі. Вживати його потрібно перед прийомом їжі в кількості 150 мл тричі на день. Напій не повинен мати холодну або гарячу температуру.

Капуста при гастриті: показання та протипоказанняКапустяний сік надає сприятливий вплив на пошкоджений і ослаблений шлунок

В якому вигляді капуста корисна для шлунка?

Раніше було відзначено, що овочі в свіжому вигляді приносять мало користі для хворих на гастрит. Тому слід розглянути, у якому вигляді краще їсти корисний і лікувальний продукт.

  • Якщо мова йде про кольоровий і білокачанній капусті, то дозволена варіння, обсмажування в яйці, тушкування. Доречно додати до капусти нежирне м’ясо тушковане. Протипоказано використання будь-яких підсилювачів смаку, гострого перцю, олії;
  • Морська капуста може вживатися не тільки, як мариноване блюдо, але і як порошок – це визначається лікарем;
  • Квашена капуста доречна тільки під час ремісії. Цікаво, що страва володіє тими ж вітамінами, що і свіжий овоч. Найчастіше продукт їдять для профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту. Вживаючи квашену капусту, можна позбутися від кишкових розладів, налагодити кишкову перистальтику, нормалізувати мікрофлору. З-за великого вмісту вітаміну С капуста сприятливо впливає на імунну систему і відновлює епітелії. Включення капусти в квашеному вигляді в раціон доречно тільки при зниженому рівні кислотності. В інших випадках вживання продукту повинно схвалюватися доктором;
  • Тушкована капуста. Це не тільки смачно, але і корисно при лікуванні травних недуг. Тушковані страви не створюють навантаження на шлунок і швидко перетравлюються. Тушкована капуста, в свою чергу, швидко справляється з запальними процесами і відновлює тканини. Блюдо здатне надати захист від зовнішнього негативного впливу.
  • Як виявилося, капуста при гастриті може надати лікувальну дію. Овоч володіє масою корисних властивостей, має цікавий склад, а також унікальні смакові характеристики. Проте вживання капусти в смаженому вигляді повністю виключено. Те ж саме стосується і перших страв з овочем: на жаль, традиційний борщ також потрапляє під заборону. При варінні капусту слід тримати на вогні трохи довше, ніж зазвичай.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: