Капуста – справжнє джерело вітамінів і мінералів. Це знахідка для любителів різноманітності: з неї можна приготувати сотні страв, вживати в квашенном, маринованому, свіжому, солоному, вареному, тушкованому вигляді. А худнуть будуть здивовані її ситістю і незначним вмістом калорій – всього 22 ккал на 100 р.
Мало хто знає, що вживати можна не тільки саму капусту, але і приготований з неї сік. Цей напій відомий з давніх пір, але і сьогодні користується популярністю. Давайте розберемося, у чому користь і шкоду капустяного соку, як його правильно готувати і застосовувати.
Зміст
- 1 Склад капустяного соку
- 2 Чим корисний капустяний сік для здоров’я
- 3 Найкращі рецепти приготування та вживання
- 4 Протипоказання і можливі побічні ефекти
Склад капустяного соку
У складі капустяного соку зберігаються практично всі корисні речовини, містяться в свіжому продукті:
- різні амінокислоти, деякі з яких не виробляються нашим тілом самостійно;
- вітамінний комплекс B-групи, а також вітаміни A, C, D, E, PP;
- мінерали, включаючи кальцій, калій, йод, сірку, фосфор, залізо, магній і марганець, фтор.
До відома. Окремо варто відзначити високий вміст в свежеприготовленном капустяному соку кисню, що робить його природним кисневим коктейлем.
Чим корисний капустяний сік для здоров’я
Ось лише мала частина того, чим так корисний капустяний сік для організму людини:
- володіє сечо – і потогінну дію;
- знімає запалення;
- запускає процеси регенерації тканин і прискорює загоєння ран;
- нормалізує метаболізм, прискорює виведення шлаків і токсинів;
- відновлює роботу шлунково-кишкового тракту;
- служить профілактикою нервових і серцево-судинних хвороб;
- покращує роботу мозку;
- служить профілактикою захворювань очей та опорно-рухового апарату;
- усуває наслідки стресів і перевтоми.
Крім того, серед лікувальних властивостей капустяного соку варто відзначити зниження ним рівня холестерину в крові, підвищення якості крові, допомога у зміцненні імунітету і лікуванні простудних захворювань. Багато дослідників вважають, що регулярне споживання капусти і страв з неї служить хорошою профілактикою розвитку пухлин і новоутворень.
Кращі рецепти приготування та вживання
Високий вміст цінних для організму вітамінів, мікроелементів, амінокислот, з-за чого корисний капустяний сік, дозволяє використовувати його і для прийому всередину, і для зовнішнього нанесення. Ось кілька ефективних способів приготування зілля з ним у складі:
Квасити і пити кислий сік квашеної капусти, як і свіжовичавлений, можна круглий рік. Цей овоч добре зберігається при дотриманні певних умов, коштує дешево навіть взимку і не втрачає своїх корисних властивостей.
Протипоказання і можливі побічні ефекти
На жаль, не завжди допустимо лікування капустяним соком з-за протипоказань та обмежень його вживання. Не варто пити його в наступних випадках:
- при серйозних захворюваннях травної системи, особливо в гострій стадії виразки та гастриту;
- при патології підшлункової залози;
- при метеоризмі і посиленого газоутворення в кишечнику;
- після хірургічних втручань;
- в період вагітності і грудного вигодовування;
- при високій кислотності шлунка;
- перші півроку після інфаркту міокарда;
- у разі індивідуальної непереносимості продукту.
Приносити може сік капусти і користь, і шкоду. Як правило, в будь-якому віці, окрім дитячого, він переноситься добре. Лише в деяких випадках можливий розвиток наступних побічних ефектів:
- нудота, блювота, розлади стільця і травлення;
- постійне відчуття спраги та підвищення апетиту;
- збільшення кислотності шлунка;
- посилення інтенсивності симптомів деяких хронічних хвороб;
- поява алергії;
- підвищений газоутворення в кишечнику і пов’язані з цим проблеми.
При виникненні будь-якої негативної реакції, при погіршенні здоров’я на тлі прийому соку капусти, припиніть його використання. Як правило, дискомфорт та інші проблеми зникнуть самостійно протягом доби.
Пам’ятайте, тільки правильне застосування соку з капусти допоможе вирішити наявні проблеми і послужить хорошою профілактикою їх виникнення. І хоча всі ці способи використовуються вже багато століть тисячами людей, не забувайте, що сік капусти має й корисні властивості, протипоказання. Починати його рекомендується застосовувати в невеликих кількостях, поступово підвищуючи дозування.