Кедрові горіхи, порівняно з іншими видами горіхів, особливо корисні вагітним, оскільки містять велику кількість амінокислот та інших корисних речовин. Але, як і іншими продуктами, зловживати при вагітності ними не можна. Про вживання та вибору кедрових горіхів – читайте у статті.Зміст статті:
Корисні властивості кедрових горіхів
При вагітності корисні і дозволені різні види горіхів. Кедрові горіхи входять в список дозволених продуктів для вагітних жінок. Але підходити до їх вживання слід з обережністю, дотримуючись деякі правила. Для початку поговоримо про корисні властивості цих горішків.
Кедрові горіхи, які по суті є насінням кедра, багаті такими вітамінами і корисними речовинами: ніацин і тіамін, вітамін е, вітамін K, залізо, магній, марганець, фосфор, цинк. Також в них містяться вітаміни групи B, кальцій, калій, холін і пантотенова кислота.
Завдяки вмісту поживних речовин і білків, кедрові горішки підвищують рівень енергії. Це особливо корисно на перших тижнях вагітності, коли йде пристосування жіночого організму до нового стану, а також закладка органів майбутньої дитини.
Кедрові горіхи – джерело магнію, який корисний для вагітних жінок. Магній підвищує стійкість до навантажень і втоми, запобігає поява м’язових судом і володіє заспокійливими властивостями.
Половина добової потреби в магнії міститься в 0,5 склянки очищених кедрових горіхів.
Вживання кедрових горіхів знижує ризик серцево-судинних захворювань. Ліноленова кислота підтримує нормальний рівень холестерину в крові, запобігаючи його підвищення, та сприяє профілактиці розвитку атеросклерозу.
А поєднання марганцю, магнію, вітамінів E і K, а також мононенасичених жирів підтримує роботу серця.
Кедрові горіхи містять величезну кількість антиоксидантів, включаючи вітаміни А, В, С, D, Е і лютеїн. Антиоксиданти борються з вільними радикалами і запобігають процеси передчасного старіння.
Ще одна перевага кедрових горіхів – вони здатні тамувати голод. Жирні кислоти, що містяться в горішках, призводять до швидкому насиченню. Добре брати ці горішки з собою, щоб перекусити ними при тривалому очікуванні черги, великій перерві в їжі через роз’їздів по місту по роботі і т. д.
Але при цьому слід пам’ятати про те, що кедрові горішки дуже калорійні (в 100 г горіхів міститься 673 калорії). Тому жінкам із зайвою вагою постійно їх їсти не рекомендується.
Лютеїн і каротиноїди, що містяться в кедрових горіхах, покращують зір і допомагають запобігти деякі захворювання очей, наприклад, вікову макулярну дегенерацію.
Вищевказані властивості кедрових горіхів корисні для всіх, а не тільки для вагітних. Але є і особливі властивості, які при вагітності виходять на перший план.
Користь кедрових горіхів при вагітності
Будь-які горіхи, а особливо кедрові, під час вагітності позитивно впливають на внутрішньоутробний розвиток мозку дитини. Це обумовлено тим, що клітини головного мозку включають в себе білок і фосфоліпіди, які засновані на ненасичених жирних кислотах. А кедрові горіхи містять більше 35% ненасичених жирних кислот, які необхідні для здоров’я мами і дитини. Також в них містяться інші мікроелементи і вітаміни, корисні для розвитку головного мозку.
Вживання кедрових горіхів особливо корисно в період з 8 до 19 тижнів вагітності, у пік розвитку мозку плоду. Крім позитивного впливу на розвиток дитини, вони також запобігають таке часте явище при вагітності, як запор. І служать додатковим джерелом заліза, спільно з іншими залізовмісними продуктами запобігаючи падіння рівня гемоглобіну в крові.
А триптофан і вітаміни групи В, які входять до складу кедрових насіння покращують сон і благотворно впливають на нервову систему вагітної.
У чому цінність кедрових горішків для організму (відео)
Докладно про корисні властивості цих горішків розповідає відомий «телевізійний» лікар – доктор С. Н. Агапкин.
Запобіжні заходи
Будь-які горіхи вважаються алергенами. Кедрові горіхи – не виняток, тому вживати їх треба з обережністю. Максимальна добова доза – не більше 35-40 г горіхів. Причому в другу половину вагітності не рекомендується вживати їх щодня.
Ідеальний спосіб вживання – в подрібненому вигляді, щоб не викликати подразнення шлунково-кишкового тракту. У такому вигляді кедрові горішки можна додавати в овочеві салати.
Ще одна властивість кедрових горіхів може зіграти злий жарт при вагітності. У малих кількостях вони перешкоджають виникненню закрепів, а при переїданні – легко можуть викликати діарею.
Нарешті, кедрові горішки з вичерпаним терміном придатності можуть викликати неприємний металевий присмак у роті, який зберігається до кількох днів після останнього вживання. Тому дуже важливо вміти вибирати і зберігати ці смачні горішки.
Обережно потрібно вживати кедрові горіхи, якщо у вас були випадки алергії, особливо при вживанні арахісу або інших горіхів. Побічними ефектами можуть бути спазми в животі, запаморочення, блювота, нудота, висипання на шкірі та свербіж.
Правила вибору та зберігання кедрових горіхів
Купуючи горіхи, обов’язково дивіться на термін придатності, зазначений на упаковці. Краще не купувати їх, якщо до закінчення терміну придатності залишилося менше місяця.
Якщо ви купуєте неочищені горішки, то вдома обов’язково очистіть їх. Горіхи зі шкаралупою містять велику кількість масла, тому схильні до появи згірклості. Нечищене і нечищені горіхи слід зберігати в холодильнику.
Виконуючи ці нескладні правила і заходи обережності, ви можете насолоджуватися смачними і корисними кедровими горіхами під час вагітності. Їх можна їсти сирими або смаженими, додавати в готові страви, випічку або соуси. Але найголовніше – пам’ятати про поміркованості та обережності.
