Зміст
- 1 Чим корисний кисіль при гастриті?
- 2 Кисіль при гастриті і форма захворювання
- 3 Коли заборонено пити кисіль при гастриті?
- 4 Як правильно пити кисіль при гастриті?
- 4.1 Рецепти киселю при гастриті
- 4.2 Молочний
- 4.3 Вівсяний
- 4.4 Із шипшини
- 4.5 Гречаний
- 4.6 Яблучний
Кисіль при гастриті здатний нормалізувати кислотність шлунка, захистити його стінки і стати корисним доповненням до дієтичного меню. Кисіль дозволений і в стадії загострення, і в період ремісії, головне, правильно добирати склад і готувати напій.
Кисіль при гастриті здатний нормалізувати кислотність шлунка
Чим корисний кисіль при гастриті?
Варто відзначити, що користю має тільки той напій, який ви приготували самі з крохмалю і різних добавок. Магазинні суміші не мають належного терапевтичного ефекту за рахунок вмісту у складі барвників, стабілізаторів, ароматизаторів і консервантів. Ці компоненти подразнюють стінки шлунка і можуть викликати алергію.
Кисіль володіє масою корисних властивостей
Користь киселів при гастриті:
- обволікає стінки шлунка. При гастриті слизова шлунка травмована і збуджена. Їжа, яка проникає в шлунок, дратує його стінки, що приносить великий дискомфорт і може стати причиною виразки. При вживанні кисіль створює на стінках шлунка плівку, яка захищає їх від травмуючого впливу;
- знеболює. Теплий напій діє заспокійливо на шлункові стінки, дозволяючи вгамувати біль;
- містить вітаміни. Корисні компоненти містяться як у самому крохмалі, так і в додаткових компонентах, які ви використовуєте в приготуванні. Таким чином регулярне вживання напою сприяє зміцненню імунітету;
- очищає організм. В основі киселя міститься клітковина. Вона необхідна для стимуляції вироблення ферментів, поліпшують травлення, нормалізації стільця;
- усуває дисбактеріоз. При лікуванні гастриту призначається прийом антибіотиків. Препарати цієї групи здатні порушити мікрофлору кишечника та інших органів. Вживання киселя допоможе відновити мікрофлору і нормалізувати травлення;
- живить. Цей напій є дуже калорійним, тому він може входити до складу дієти на стадії загострення, коли заборонений прийом важкої їжі.
Ви можете вмикати цей напій в щоденний раціон в якості доповнення до іншої їжі або як самостійне блюдо. Найчастіше кисіль при гастриті вживають в якості другого сніданку або полуденку.
Кисіль при гастриті і форма захворювання
Існує дві форми гастриту: гіперацидний та гіпоацидний. При гиперацидной формі вміст соляної кислоти в шлунковому соку знаходиться вище норми, при цьому стінки шлунка травмовані і запалені. При гіпоацидний формі травний сік має недостатню кислотність, тому після їжі їжа залишається в шлунку тривалий час неперетравленої. Змінюючи склад киселя, ви можете впливати на рівень кислотності шлункового соку. Незмінним інгредієнтом залишається крохмаль, але ви можете в якості наповнювача використовувати ягоди, фрукти, злаки або молоко.
Кисіль при зниженій кислотності готують на основі ягід або яблук
При зниженій кислотності напій готують на основі смородини, яблук, шипшини, полуниці, малини. Власна кислота цих компонентів дозволить нормалізувати мікрофлору шлунка.
При підвищеній кислотності напій повинен мати нейтральний склад. В якості компонентів використовують овес, лляне насіння, молоко. Такі киселі обволікають стінки шлунка і знижують секрецію соляної кислоти. Перед тим, як лікувати гастрит за допомогою цього крохмального напою, пройдіть обстеження і встановіть форму захворювання.
Коли заборонено пити кисіль при гастриті?
Чи можна пити кисіль у вашому випадку чи ні, залежить від загального стану вашого організму і наявності супутніх захворювань.
Кисіль строго заборонений при цукровому діабеті
Протипоказання:
- індивідуальна непереносимість. Якщо у вас коли-небудь була алергія на крохмаль або інші продукти, які ви збираєтеся використовувати в приготуванні, варто змінити рецепт або відмовитися від напою;
- цукровий діабет. Рецепт напою передбачає використання цукру, людям з цукровим діабетом рекомендується відмовитися від солодкого киселю або вибрати замінник цукру;
- запори. Крохмаль є в’язкою речовиною, тому його вкрай не рекомендують людям, що страждають запорами, так як це ускладнює прохідність калу;
- надмірна вага. Продукт є дуже калорійним, тому його регулярне вживання може призвести до зростання маси тіла.
Зверніть увагу на реакцію організму після прийому напою. Якщо біль в животі посилився, з’явилась нудота, розлад кишечника, варто відмовитися від вживання напою і повідомити про це лікарю.
Як правильно пити кисіль при гастриті?
Після приготування кисіль повинен охолонути до 25-30?С, так як занадто гарячий напій може травмувати запалені стінки шлунка. Якщо кислотність знижена, готовий продукт повинен бути зовсім рідким — не більше 0,5-1 ч. л на склянки води, щоб полегшити його засвоєння. При підвищеній кислотності, навпаки, готуйте густий напій в пропорції 2 ч. л крохмалю на 1 склянку води.
Напій слід пити помірно теплим
П’ють кисіль в чистому вигляді. Бажано не поєднувати його вживання з прийомом іншої їжі, так як компоненти інших страв можуть погіршити засвоєння поживних і оздоровлюючих речовин у складі крохмального напою.
Рецепти киселю при гастриті
Для приготування вам знадобиться саме картопляний крохмаль. Кукурудзяний не дасть потрібної густоти, і рідина при цьому вийде каламутним.
Молочний
Продукти: Молоко 1 л, крохмаль 50 г, цукор і ванілін за смаком.
Приготування: Поставте молоко на плиту і додайте в нього цукор. Підігрійте, не доводячи до кипіння. Розчиніть крохмаль у воді до отримання однорідної маси. Введіть розведений крохмаль в молоко. Варіть на повільному вогні протягом 5 хвилин.
Молочний кисіль
Вівсяний
Продукти: Вівсяні пластівці 200 г, чиста вода 1,5 л, мед за смаком.
Приготування: Подрібніть пластівці і залийте їх чистою, гарячою, але не киплячою водою. Ретельно розмішайте суміш до однорідності. Накрийте кришкою і рушником і залиште в темному, теплому місці на 8 годин. Процідіть отриманий склад від грубих волокон, а отриману рідину доведіть до кипіння на повільному вогні.
Вівсяний кисіль
Із шипшини
Продукти: Шипшина сушена 50 г, вода 1 л, крохмаль 20 р.
Приготування: Подрібніть шипшина до стану борошна. Залийте 700 мл теплої води і настоюйте 3 години. Після закінчення часу поставте ємність на плиту і доведіть до кипіння. Процідіть рідину. Розчиніть крохмаль в 200 мл води і введіть у відвар шипшини. Доведіть до кипіння.
Кисіль із шипшини
Гречаний
Продукти: Гречка 4 ст. л., оливкова олія-2 ч. л., вода 1 л.
Приготування: Подрібніть гречку до стану борошна. Залийте водою і доведіть до кипіння. Додайте оливкове масло і варіть до загустіння маси.
Яблучний
Продукти: Яблука-4 шт., крохмаль 30 г, вода 1 л.
Приготування: Закип’ятіть воду і киньте в неї попередньо нарізані і очищені від шкірки яблука. Після того як яблука стануть м’якими, протріть їх через сито. Воду після варіння не виливайте. Перекладіть в неї яблучне пюре і додайте попередньо розведений до однорідної маси крохмаль. Варіть суміш протягом 5 хвилин.
Яблучний кисіль
Всі наведені види киселю можна вживати регулярно, якщо ви не маєте протипоказань до будь-якого з компонентів.
