Кленовий пекан – рецепт приготування

Жодна людина, яка спробувала ці слойки, не зміг залишитися байдужим до їх смаку. Для того, щоб заощадити гроші, а також розвинути свої кулінарні навички, можна зробити слойки самостійно. Тісто для випічки можна використовувати покупне, але якщо у вас є час, то приготуйтеся трохи повозитися.

 

Щоб приготувати цю смакоту, необхідно мати наступні інгредієнти:

 

  • близько 450 г борошна;
  • 1 чайну ложку кориці;
  • горіх пекан;
  • 3 або 4 чайних ложки солі;
  • два яйця;
  • начинка;
  • 3 яблука;
  • листкове дріжджове тісто;
  • 3 столових ложки цукру;
  • близько 100 г вершкового масла;
  • 200 мл молока;
  • близько 100 р коричневого цукру;
  • кленовий сироп
  • 25 г свіжих дріжджів.

Кленовий пекан: рецепт

Для того, щоб приготувати пиріг з пеканом, необхідно змішати дріжджі з однією ложкою цукру, розвести це молоком і залишити масу на кілька хвилин. Потім відокремити яєчні жовтки і збити їх з рештою двома ложками цукру з трьох. Білки змішуються з дрібкою солі і вводяться в жовтки, також змішані з опарою і рослинним маслом.

Просеянная борошно додається до вже створеної суміш, після чого відбувається заміс тесту. Потім його потрібно розкачати в пласт, покласти всередину кілька шматочків вершкового масла і загорнути краї.

Тепер необхідно розкачати тісто, рухаючи качалку знизу вгору і навпаки, щоб у тесті утворювалися шари. Листкове тісто необхідно, щоб вийшов правильний кленовий пекан. Слідкуйте за тим, щоб масло не вилізло назовні при натисканні. Після розкочування потрібно звернути верхню третину, на яку потім буде покладена нижня частина тесту.

Після виконаної роботи можна відпочити і поставити тісто на півгодини в холодильник, накривши рушником. Яблука для начинки потрібно протушкувати на попередньо розтопленому вершковому маслі в сковороді. Туди ж додається кориця і кленовий сироп. Після подрібнення начинки в блендері додаються крупно розмелені горіхи.

Для завершення процесу потрібно розкачати і розрізати тісто на прямокутники 13х17 см, в середину яких буде покладена начинка – по 1 ст. ложці. Краї розрізаються на декілька смужок, які потім згортаються кіскою на начинці. Обсипані колотими горіхами вироби випікаються трохи більше півгодини. Готовий пиріг полити сиропом.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Здоровий спосіб життя