Кофеїн: що таке, опис, дія на людину, передозування

Зміст

• Що таке кофеїн
• Дія на людину
• Показання до застосування в лікувальних цілях
• Побічні ефекти
• Протипоказання до використання
• Шкоду кофеїну
• Передозування

Мабуть, один з найбільш часто вживаних в світі стимуляторів роботи нервової системи — це кофеїн. З чашки ароматної кави починається ранок практично у кожної дорослої людини, люди, що працюють в нічні зміни, без нього навряд чи б змогли спати всю ніч. Всі важливі зустрічі і дружні посиденьки проходять за підбадьорливими напоями, що містять цю речовину. Але мало хто знає, що таке кофеїн насправді.

Що таке кофеїн і де він міститься? Як саме він впливає на людину та в чому небезпека залежності? Для чого призначають лікарські препарати з кофеїном і які можливі побічні ефекти? Можна отруїтися і як допомогти потерпілому?

Що таке кофеїн

Кофеїн (Caffeine) у всіх асоціюється в першу чергу з ароматними, поліпшують настрій напоями, такими як кава або чай. Саме з них вперше було отримано чиста речовина німецьким вченим Фридлибом Фердинандом Рунге. Починав він свої роботи з вивчення багатьох алкалоїдів, у тому числі хініну і кофеїну, які він описав у 1819 році.

Трохи пізніше, 8 років потому, схожа за складом речовину виділили з листя зеленого чаю, але назвали його не кофеїном, а теином. Через рік французи отримали його в чистому вигляді. І тільки в 1838 році голландський хімік, вивчав рослини, довів, що речовини з кави і чаю подібні за своїм складом.

Трохи підсумувавши наявні наукові факти і вперше виділивши кофеїн в умовах лабораторії, німецький хімік Герман Еміль Фішер вперше отримав Нобелівську премію в 1902 році за свої наукові праці.

Опис

Кофеїн — це пуриновий алкалоїд або складне хімічну сполуку органічного походження, яка містить азот у своєму складі. Його отримують з рослин.

Саме чиста речовина — це білий кристалічний порошок, гіркий на смак, не має запаху. Напоїв, в яких він міститься, він також надає гіркуватий присмак. Хімічна формула кофеїну — С8Н10N4O2. Сьогодні його з легкістю отримують з рослин і синтезують хімічним шляхом в лабораторії.

До XIX століття алкалоїд був затребуваний лише в якості стимулюючого речовини, який містився в основному тільки в чаї та кава. Зараз його добувають і застосовують для лікувальних і наукових цілей.

Де міститься кофеїн

Цей алкалоїд у природі не існує в чистому вигляді, тому для наукових цілей та для лікування людей його доводиться добувати усіма можливими способами.

Його отримують з рослин кави і чаю. Причому чистий кофеїн проводиться не з листя чаю або кавових зерен, а з їх відходів. Другий не менш важливий спосіб — це синтез речовини з двох інших. Застосовується двоетапний процес отримання кофеїну з використанням сечової кислоти і ксантину. У процесі хімічного та фізичного перетворення двох речовин отримують не менше 65% чистого алкалоїду.

Останніми роками люди все частіше замислюються про склад продуктів і напоїв, адже багато з них не так вже позитивно впливають на організм. Кофеїн відноситься до сильнодіючих на нервову систему. Якщо раніше всі помилково вважали, що цей алкалоїд міститься тільки в каві — зараз цей міф давно розвіяний.

В яких рослинах міститься кофеїн? — в кавовому дереві, чаї, какао, мате, колі, гуарані.

Є кофеїн в какао? Питання хвилює в першу чергу люблячих мам, які піклуються про здоров’я своїх малюків. Какао корисний багатокомпонентний напій, але лікарі рекомендують пити його, починаючи тільки з трьох років. Чому? У його складі можна виявити сліди кофеїну, який протипоказаний маленьким діткам.

Другий важливий питання людей, охочих позбавитися від кофеїнової залежності — є кофеїн в цикорії? Це цілюща рослина зі специфічним гірким смаком. Його застосовують як сечогінний засіб, для зниження температури і при захворюваннях суглобів. В давнину саме його коріння заготовляли для створення стимулюючих напоїв. Але цикорій більше заспокоює нервову систему і покращує роботу серця, а не містить кофеїну. Хоча підсмажені і перемелені коріння рослини йдуть на виготовлення напою, за смаком нагадує каву.

У кави всупереч загальній думці кофеїну не так вже й багато. Усього близько 1,5% від сухої маси. Ця цифра буває і набагато менше — близько 0,75%. Різні сорти кави містять різну кількість.

У мате (це тонізуючий напій з листя падуба парагвайського) алкалоїду міститься не більше 1,8%.

Кофеїн в зеленому чаї, так само, як і в чорному теж присутня. За вмістом алкалоїду зелений чай не лише конкурує з кавою, але і значно перевершує його. В різних сортах чаю зеленого кількість кофеїну варіює і доходить до 3,5% у сухій речовині.

Лідируючі позиції за змістом психостимулятора займає гуарана. Вчені підрахували, що 3,5% — це не межа. Були виявлені плоди рослини з кількістю кофеїну, перевищує 6%.

Кола — знамените рослина з плодів яких виготовляють всім відомий солодкий напій. В ньому теж багато алкалоїду. За змістом, якого, кола спокійно конкурує з кавою, адже 2% — це мінімум.

В якому чаї більше кофеїну — в чорному або зеленому? В чорних чаях вміст цієї речовини більше як мінімум в 2 рази.

Вирушаючи в теплі країни і пробуючи на смак всі місцеві напої, не забудьте запитати складу. Раптом там теж є всім відомий алкалоїд. Адже ще якісь пару десятиліть тому всі були впевнені, що кава єдиний стимулюючий напій, зараз же потрібно докладно вивчати з чого складаються рідини.

Продукти та препарати, у яких є кофеїн

Іноді отруєння або передозування речовини виникає через незнання. Людина, приміром, випив ліки, до складу якого входить кофеїн і одночасно запив його напоєм з тією ж речовиною. Або на важкій роботі, що вимагає тривалої концентрації уваги, доводиться затримуватися на кілька годин. І тут без кави або чаю теж не обійтися. Але не тільки в них міститься алкалоїд.

Як не передозувати з препаратом? — потрібно знати всі ліки або продукти, в яких він міститься.

Чай і кава різних сортів.

Пепсі, кока-кола також містять кофеїн, тому купуючи її своїм малюкам потрібно задуматися — чи не зашкодить це дитині.

Какао не ідеальний щодо змісту алкалоїду, хоч і в самих мінімальних кількостях, тому дітям потрібно давати не раніше, ніж з трьох років і по чуть-чуть.

Гірких шоколад з великим вмістом какао та деякі види молочної.

В енергетичних напоях кофеїн теж часто міститься.

Він є невід’ємною частиною горіхів коли і плодів гуарани.

Крім кофеїну в ампулах (кофеїн-бензоат натрію) і «Кофетамін» речовина входить до складу знайомих всім таблеток: «Цитрамон П», «Аскофен-П», «Параскофен», «Седальгін», «Пенталгін», «Каффетин», які призначають при головних болях, зокрема при мігрені. Тому в черговий раз при виникненні болю потрібно акуратно підходити до вибору медикаментів, що рятують від них.

Кофеїн — це не тільки каву і однойменні таблетки, це ще довгий перелік продуктів, напоїв та ліків.

Дія на людину

Дія на організм людини кофеїну проявляється в залежності від дози прийнятого речовини. У звичайному терапевтичному кількості, що зазвичай становить не більше 0,3 грама, він надає збудливу дію на багато системи органів.

Що відбувається в організмі людини під його дією?

Алкалоїд стимулює роботу центральної нервової системи, тобто порушує її.

Покращує секреторну діяльність шлунка, тобто сприяє виділенню великої кількості шлункового соку.

Впливає на серце — прискорює його биття і силу скорочень.

Ліки, що містять кофеїн, послаблюють дію інших препаратів — снодійних і наркотичних речовин.

Збільшується кількість виділеної сечі — багато хто пам’ятає, що після вживання кави або чаю сечовипускання частішає.

Перешкоджає агрегації (склеювання) тромбоцитів крові.

Кофеїн стимулює роботу певних центрів головного мозку, покращує роботу рухового і дихального центрів.

Вплив його на кровоносні судини неоднозначно — кофеїн розширює судини або звужує, залежить від їх розташування. В основному він звужує судини скелетної мускулатури, нирок та інших, за винятком органів черевної порожнини (кишечник, печінка та інші).

Всупереч загальній думці вплив на артеріальний тиск кофеїну не зовсім відповідає уявленням — при розвитку шоку або колапсу артеріальний тиск дійсно підвищується. У звичайних умовах кофеїн підвищує або знижує тиск? — практично ніяк не впливає на нього. Так як судини розширюються, то тиск у здорової людини не має збільшитися.

Показання до застосування в лікувальних цілях

Препарат у таблетках або у вигляді ін’єкцій використовують для лікування екстрених та інших станів. Він ідеально підходить для корекції роботи нервової або серцево-судинної системи.

Коли призначають препарати, що містять кофеїн?

У стані шоку або при розвитку колапсу для стимуляції роботи серцево-судинної системи, так як кофеїн покращує і посилює роботу серцевого м’яза.

При артеріальній гіпотензії або при станах, пов’язаних із зниженим артеріальним тиском, використовують кофеїн-бензоат натрію в таблетках.

Застосовують його при розвитку інфекційних захворювань для стимулювання роботи нервової системи і серця.

В екстрених станах препарати з кофеїном призначають при отруєнні снодійними засобами та наркотичними речовинами.

мігрень

Для зняття спазмів його призначають при мігрені.

Таблетовані ліки з цим алкалоїдом застосовують, щоб зняти сонливість і втому. Для поліпшення загального стану використовують багатокомпонентні препарати, що містять кофеїн.

Його можна використовувати як сечогінний засіб.

У дитячій практиці лікарі призначають алкалоїд у комплексній терапії при розвитку енурезу або нетримання сечі, так як він ефективно покращує роботу нервової системи.

Студенти нерідко використовували кофеїн для стимуляції роботи головного мозку. Є припущення, що тривале використання цієї речовини покращує пам’ять.

Основні показання до застосування кофеїну — це головні болі, низький тиск і передозування деякими препаратами. Тобто ліки призначають для профілактики і лікування тимчасових станів і для допомоги в екстрених. Існує багато позитивних ефектів, пов’язаних з використанням кофеїну. Це майже ідеальний засіб для людей розумової праці. Але не все так гладко.

Побічні ефекти

Кофеїн не завжди добре переноситься організмом. Іноді його використання призводить:

• до відчуття тривоги;
• тремтіння (тремору) рук;
• можливо, поява головного болю і запаморочення;
• після використання кофеїну посилюються рефлекси і з’являються судоми кінцівок;
• алкалоїд загострює хронічні захворювання травної системи;
• порушення сну — чергова реакція на введення кофеїну.

Протипоказання до використання

Ліки, та й самі напої, що містять кофеїн, лікарі не рекомендують використовувати в наступних випадках.

При звуженні судин.

При розвитку атеросклерозу.

Кофеїн під час вагітності не призначається, так як його використання призводить до розвитку судом, що може закінчитися плачевно для мами і малюка. Крім цього, чай і кава володіють сечогінним ефектом, що додатково стимулює сечовиділення. Додатково до всього алкалоїд дратує слизову шлунка, що іноді загострює захворювання шлунково-кишкового тракту.

Від вживання кофеїну краще утриматися всім, кого регулярно турбує безсоння.

Якщо у людини є будь-які захворювання травної системи лікарі рекомендують обмежити або повністю відмовитися від кофеїновмісних напоїв.

При глаукомі ліки, що містять цей алкалоїд, заборонені.

При вираженій гіпертензії, коли артеріальний тиск різко збільшено до максимальних цифр, лікарі забороняють пити каву і міцний чай.

Не рекомендується вживати продукти з кофеїном дуже нервовим людям.

Шкоду кофеїну

Фізіологічні або незначні дози кофеїну не принесуть людині ніякої шкоди. Але якщо значно перевищити допустиму дозу — кофеїновмісні напої не йдуть на користь людині. Не раз до лікарні швидка допомога доставляла людей, які випили багато кави або інших напоїв, що містять цей алкалоїд.

безсоння

При отруєння кофеїном людини турбує:

• пригнічення нервової системи замість її стимулювання — постраждалий перебуває в сонному або пригніченому стані, що нагадує депресію;
• може бути, нудота і блювання;
• у людини безсоння, крім цього його турбує почуття тривоги або страху;
• при отруєння кофеїном з’являється погіршення дихання, прискорене серцебиття, порушення ритму серця і як наслідок-біль у грудях;
• артеріальний тиск різко підвищується;
• можливо, збільшення температури тіла;
• при тяжкому отруєнні, якщо прийняти велику дозу кофеїну, що становить більше одного грама, з’являється сильне збудження;
• у людини з’являються маячні ідеї;
• передозування кофеїном небезпечна виникненням судом і м’язових посмикувань.

Крім симптомів отруєння людини, існує ще один небезпечний момент у використанні препаратів і продуктів з цим алкалоїдом — це поступове формування кофеїнової залежності. Чи справді така проблема існує або це всього лише казки, які нам розповідають лікарі, щоб знизити кількість вжитих напоїв? Можливо, це всього лише черговий страхітливий людей міф, завдяки якому медпрацівники хочуть позбавити нас від інших побічних явищ, пов’язаних з вживанням кофеїну?

Формування залежності

Виявляється, що ранкова чашка кави для багатьох не щоденний ритуал повторюється, щоб швидше позбутися від сонного стану, а варіант залежності. Кофеїн входить в групу алкалоїдів, які стимулюють роботу нервової системи. При постійному вживанні кофеїн перетворюється на наркотик. Хоча залежність не настільки сильна, але вона все-таки існує.

Справа в тому, що напої стимулюють нервову систему лише на короткий проміжок часу. Після кави або чаю поліпшується настрій, знімається втома, збільшується частота серцебиття, деякі процеси відбуваються завдяки викиду дофаміну. Але ці ефекти тривають недовго — гарного настрою під впливом препаратів, що містять кофеїн, вистачає не більше ніж на годину. Неспання і поліпшення розумової діяльності, проходить через 3 години. У тривало вживають з’являється кофеїнова ломка, через цей час. Людина знову п’є чергову порцію стимулюючої рідини, щоб зарядитися ще на якийсь час. Тимчасове відчуття комфорту змушує випити чергову чашку. Але бувають і інші випадки — людей, що працюють ночами, каву або міцний чай рятує від бажання подрімати на роботі. Тільки напої доводиться часто вживати, щоб ефект не був втрачений.

Найчастіше залежність від кофеїну формується у людей зі слабкою нервовою системою. Кофеїн не заміщує вироблення власних гормонів або інших необхідних речовин. У людей, хто рідко п’є напої з даними алкалоїдом, така залежність (вона носить назву теїзм) не формується.

Передозування

Кожна чашка чаю або кави, залежно від сорту та кількості сухої речовини, містить від 30 до 100 мг кофеїну. Кілька чашок напою в день — це реальний крок до інтоксикації.

Чим шкідливий кофеїн у кількості більше одного грама? — він призведе до виражених симптомів передозування в організмі:

• почервоніння шкіри і різке підвищення температури;
• марення і галюцинації;
• практично всі види порушення ритму серця;
• при ненаданні допомоги людині може наступити кома і колапс;
• смерть настає від паралічу дихального центру і набряку легенів на тлі коми.

Але всі ці симптоми можуть і не проявитися, якщо в організм людини одномоментно ввести велику дозу алкалоїду. Смертельна доза кофеїну становить 10 грам і більше. Це трапляється при помилковому введенні ін’єкційних форм ліки або при вживанні великої кількості продуктів, що містять алкалоїд.

Допомога при отруєнні

При отруєння кофеїном потрібно діяти негайно. У цьому випадку не варто чекати самостійного вирішення всіх симптомів, адже препарат у великій кількості чинить пригнічувальну дію на нервову систему, а серце змушує битися з неправильною частотою, що небезпечно численними невиліковними згодом ускладненнями.

Передозування кофеїном може наступити при вживанні великої кількості міцної кави або після зловживання препаратами, які застосовуються при головних болях.

Як можна допомогти потерпілому при підозрі на передозування кофеїном?

У легких випадках достатньо промити шлунок, дати випити сольове проносне і використовувати сорбент, яким найчастіше є активоване вугілля.

При появі судом, нудоти і блювоти допомога повинна надавати бригада швидкої допомоги, лікарі лікарні, адже в арсеналі у звичайних людей не виявиться спеціальних препаратів для полегшення стану.

Використовують протисудомні речовини: «Седуксен», «Реланіум».

Щоб зняти збудження застосовують нейролептики в терапевтичних дозах.

Як вивести кофеїн з організму? Речовина дуже швидко всмоктується і перетворюється в печінці. Тому якщо минуло кілька годин з моменту вживання алкалоїду — вивести і зв’язати його певними ліками вже неможливо. Антидоту у кофеїну немає. Але при розвитку важких станів, таких як колапс призначають внутрішньовенні розчини глюкози з інсуліном або плазмозамінники.

В стаціонарі призначають симптоматичні ліки, в число яких входять «Панангін», вітаміни і підтримують серце ліки.

Залежно від показань у екстрених випадках проводять дефібриляцію серця.

Кофеїн відноситься до шкідливим чи корисним засобів? Його не можна віднести ні до тих, ні до інших. В нормальній кількості, якщо їм не зловживати, то він корисний людині, а іноді навіть необхідний. А ось зайве кількість ніколи не принесе бажаного результату, з ним треба бути обережним!