Кориця: корисні властивості і протипоказання

Кориця – знайома всім за запахом свіжої ароматною випічкою приправа, характеризується досить широким спектром лікарських властивостей.

З багажем вікової історії дана культура міцно увійшла в повсякденне життя. Джерелом отримання цієї спеції є коричневі лісу Цейлону та Індії. Зовнішній шар, що знімається з цих дерев тонкими шарами, висушують у тіні.

Смужки кори по мірі придбання золотисто – коричневого кольору скручуються в трубочки (схожі на папір і дуже крихкі за своєю структурою), які є основою ароматної приправи.

Історія походження кориці

сушеные апельсины и корицаПро корі коричневого дерева, як її ще називають, відомо з джерел стародавньої історії Китаю. Європу ароматна пряність підкорила в 16 столітті.

Здатність знищувати близько 15 видів хвороботворних бактерій, а також туберкульозну паличку прирівнювали в давні часи корицю до золота, на яке вона ж і обмінювалася у рівному співвідношенні.

У Китаї лікарської пряністю лікують катаракту і покращують зір; нею успішно борються з укусами отруйних змій, злоякісними виразками і пухлинами.

Зараз кориця, доступна за ціною і різноманітна за асортиментом, лежить на полиці практично кожного магазину. Її можна придбати в молотом вигляді та у вигляді коричневих поличок. Причому придбання останніх буде гарантією того, що куплена саме кориця, а не штучний сурогат.

Види кориці

Існує кілька різновидів кориці, обумовлених її смаковими якостями і місцем зростання:

  • Цейлонський. Найбільш шанована у порівнянні з іншими видами прянощів. Унікальна по харчовим якостям, володіє приємним ароматом і солодким присмаком з певною ноткою пекучості;
  • Китайська. Більш різка за смаком і найбільш поширена на вітчизняних прилавках;
  • Малабарская (або бура). Має гіркувато — різкий присмак;
  • Циннамон. Характеризується пекучим смаком і гострим ароматом.

Корисні властивості та протипоказання кориці повною мірою відомі небагатьом; для більшості населення це звичайна приправа, яка використовується в приготуванні страв.

Кориця проти застуди

Насправді кориця — потужний антиоксидант, стійко захищає клітини організму від зовнішнього і внутрішнього впливу. Завдяки цій якості дана культура успішно бореться з простудними захворюваннями.

Зеленая чечевица

Про корисні властивості сочевиці — дізнайтеся прямо зараз.

Про застосування олії чайного дерева розповість наша стаття.

Цікавитеся корисні властивості фініків? Про це можна дізнатися з нашої статті.

Ванни з її застосуванням роблять зігріваючий і відновлює сили ефект. Прийом кориці з теплим медом (1/4 ч. ложки до 1 ст. ложці) протягом 3 днів швидко поставить на ноги хворого. Можна також пити кожні 4 години окріп з розчиненою в ньому чайною неправдивої кориці, медом і чорним перцем.

Сприяючи зниженню температури і стимулюючи відхаркування мокротиння, кориця має властивість тамувати біль: зубний, головний, м’язовий, менструальну.

За своїм складом кориця багата такими речовинами, як: білки, жири, вуглеводи, вітаміни груп С, Е і РР, кальцій, натрій, фосфор і калій. З мікроелементів у цій приправі міститься велика кількість заліза і цинку.

Кориця проти хвороб

Здатність кориці протистояти розвитку цукрового діабету виявлена вченими давно і успішно використовується в боротьбі з цим захворюванням. Покращуючи реакцію організму на інсулін, ця пряність поліпшує кровообіг і регулює рівень цукру в крові. Достатньо приймати по половинці чайної ложки цієї приправи щоранку.

Шлунково – кишковий тракт теж підвладний впливу кориці, істотно поліпшує апетит і надає зміцнювальний ефект на шлунок. З її допомогою загоюють виразки; знижуючи кислотність, кориця сприяє кращому перетравленню їжі.

Причому спеція, яка додається в їжу, сприяє кращому її переварювання в шлунку і несе користь людям, що страждають метеоризмом, усуваючи здуття живота. Чверті чайної ложки, доданої в кожну страву, буде цілком достатньо для прояву нею своїх цілющих якостей.

Кориця, особливо в поєднанні з медом, результативно використовується при лікуванні серцево – судинних захворювань. Потрібно всього лише щоранку приймати пасту з цих двох продуктів, яку можна намазувати на тост, як масло або джем.

Знижуючи рівень холестерину в артеріях, це смачне ліки вбереже від виникнення серцевого нападу, усуне задишку і врегулює серцебиття. Канада і США успішно використовують корицю з медом у будинках престарілих, що позитивним чином позначається на стані пацієнтів, допомагаючи їм успішно переносити вікові зміни організму.корица трубочки

Кориця в боротьбі із зайвою вагою

У здійсненні мрії про схуднення кориця теж може зіграти значну роль. У комплексі з медом вона успішно очистить кишечник від уповільнюють травлення мікробів і прискорить обмінні процеси організму.

Вживаючи щодня натщесерце чай особливого приготування, можна легко розпрощатися із зайвими кілограмами за короткий термін. Готується таке питво з вечора; ? ч. ложки кориці потрібно дати настоятися в гарячій кип’яченій воді протягом півгодини. Потім потрібно додати в остиглий розчин чайну ложку меду. Після чого випити половину кошти. Вранці залишок потрібно допити натщесерце.

Не даючи жиру накопичуватися, кориця з медом надає відчуття ситості і очищає організм від шкідливих речовин. Можна в якості альтернативи спробувати наступний рецепт: ? ч. ложки кориці, ? ч. ложки імбиру і щіпку червоного перцю розчинити в склянці кефіру.

Кориця проти шкірних захворювань

Сприяючи загальному зміцненню організму і підняття життєвого тонусу, кориця покращує концентрацію уваги і пам’ять, позитивно відбиваючись на розумовій діяльності організму. Будучи складовою частиною зборів, запашна пряність успішно використовується в боротьбі з депресіями і розсіяним склерозом.

З допомогою кориці можна ефективно справлятися з дерматологічними проблемами. Суміш прянощів з медом, наноситься на уражені ділянки шкіри, допоможе їх швидкому загоєнню.

Паста з чайної ложки кориці і 3 — 4 ст. ложок меду, що наноситься на ніч на лицьову область, позбавить від прищів за пару тижнів. Маска з теплого оливкового масла, меду і кориці, наноситься на волосся на чверть години, усуне проблему випадіння волосся.

Корицю використовують в якості антисептика при ранах і порізах, посипаючи їх з метою дезінфекції.

Несвіжий запах з рота допоможе усунути невеликий шматочок прянощі, який потрібно просто пожувати. Для збереження протягом дня свіжого дихання потрібно взяти за правило щоденне полоскання горла теплою водою, що містить по чайній ложці меду і кориці.

Кориця в кулінарії

У кулінарії без кориці, надає солодкого страви специфічний смак, просто не обійтися. Це улюблениця різного роду випічок, десертів і напоїв.

чай и палочки корицыКориця також є улюбленою добавкою до кави. Для приготування знаменитого «Віденської кави» потрібно в кавоварку засипати 6 чашок перемеленого кави, 2,5 літра води, 0,5 чашки збитих вершків, 4 палички кориці, по 8 штук запашного перцю — горошку і гвоздики і варити звичайним способом.

Готову каву потрібно залишити хвилин на 15, потім відфільтрувати і розлити по чашках. Зверху потрібно додати збиті вершки і посипати корицею.

Екзотичним смаком володіє апельсиновий чай з кориці. Паличку кориці заливають половиною літра окропу і дають настоятися протягом 10 хвилин. Потім в ємність з рідиною додають заварку, цедру апельсина і проварюють на вогні до моменту закипання, після чого настоюють ще 3 – 4 хвилини. Готовий ароматний напій порадує своїм специфічним смаком не одного поціновувача екзотики.

Протипоказання

Як і будь-цілющий засіб, кориця має ряд протипоказань, на які варто звернути увагу. Надмірне вживання кориці з медом може стати причиною алергії. В період прийому ліків, слід утриматися від прийому кориці, наділеної природними властивостями антибіотика. Так як дана здатність при взаємодії з ліками, сприяє його видозміни.

Не рекомендується вживати приправу у великих кількостях при внутрішніх кровотечах. Вагітним жінкам слід бути акуратними в її застосуванні, так як кориця сприяє посиленню скорочення матки.

Також існує індивідуальна непереносимість цієї запашної прянощі, що зумовлює обмеження у її використанні.

Кориця – королева спецій, при регулярному споживанні в їжу, не тільки сприяє нормалізації здоров’я, але і отримання позитивних емоцій від приємного специфічного смаку.

YouTube Трейлер

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Здоровий спосіб життя