Гарбуз — великий круглий овоч оранжевого кольору, який володіє масою корисних і поживних властивостей. Плід гарбуза може досягати дуже значних розмірів і ваги (діаметр до 1 метра, вагою може досягати до 200 кг).
Цей «сонячний» овоч є цінним, збагаченим важливими мікроелементами, продуктом. Насіння, м’якоть і сік плоду знайшли своє широке застосування в багатьох сферах життя людини.
Що міститься в помаранчевому овоче і чому він є таким цінним продуктом? Давайте розбиратися разом.
Зміст:
- Скільки калорій в гарбузі
- Лікувальна користь гарбуза для організму
- Гарбуз з медом: корисні властивості
- Чим корисний гарбуз для чоловіків і жінок
- Корисні властивості для дітей
- Можна гарбуз вагітним?
- Її корисність для печінки
- Корисні властивості соку з гарбуза
- Протипоказання і шкоду до вживання
- Відео про користь гарбуза для організму
Хімічний склад
М’якоть гарбуза і її насіння багаті різноманітними мікро і макроелементами, вітамінами і ферментами.
У гарбузовому насінні містяться жирні олії, у складі яких такі речовини, як:
- Кислоти: олеїнова, лінолева, пальмітинова і стеаринова;
- Кукурбитол (ситостерин);
- Вітаміни групи В;
- Аскорбінова кислота;
- Органічні кислоти;
- Каротиноїди;
- Смолисті речовини.
М’якоть гарбузового плода має наступний хімічний склад:
- Цукор;
- Вітаміни (А, В (1-5), З, Е, Д РР, Т);
- Аскорбінова і нікотинова кислоти;
- Каротин і каротиноїди;
- Пектин;
- Клітковина;
- Фітин;
- Білки;
- Ферменти.
Незважаючи на те, що хімічний склад гарбуза настільки насичений і різноманітний, овоч є низькокалорійним продуктом.
Гарбуз успішно застосовується для очищення печінки в домашніх умовах. Такий метод є одним з найбільш безпечних і щадних.
Також гарбуз дозволено тим, хто дотримується дієти номер 6 при подагрі.Тут можна прочитати про основні засади лікувального харчування при даній хворобі.
Калорійність
Стан
Кількість Ккал. на 100
грамів продукту
Пареная
13
Варена
16,38
Сира
23
Тушкована
23,75
Запечена
28,18
Печена
52,5
Смажена
76
Насіння гарбуза
550
Як видно з таблиці, найменш калорійною є гарбуз, приготована на пару, тоді як смажена найбільш калорійна. Що ж стосується насіння плоду, то їх калорійність дуже велика з-за вмісту в них жирних олій.
Чим корисний гарбуз для організму
Що корисного в гарбузі?
Гарбуз є дієтичним продуктом, який завдяки своїм корисним властивостям і цінного хімічним складом знайшла своє застосування в народній медицині, косметології та кулінарії.
Найбільш корисним є продукт в сирому вигляді. Вміст клітковини робить гарбуз незамінною в лікувальному харчуванні.
Препарати з гарбузового насіння вже багато років застосовуються, як в медицині і косметології, так і в дитячому харчуванні, кулінарії та дієтології.
Лікувальні властивості гарбуза:
- Сечогінна властивість дозволяє усунути набряки, не дратуючи ниркову тканину.
- Загоює властивість допомагає швидкому затягування ран.
- Можна використовувати в якості проносного, вона добре допомагає при запорах.
- Жовчогінну властивість допомагає виділенню жовчі при холециститах, загині жовчного міхура.
- Противоядное вплив гарбуза можливо завдяки високому вмісту пектину в гарбузі. Пектинові речовини виводять токсини з організму.
- Сприяє поліпшенню травлення і обмінним процесам.
У чому полягає корисність гарбуза для організму?
Гарбуз корисна при багатьох захворюваннях:
- В народній і традиційній медицині застосовуються відвари, кашка і емульсії з насіння гарбуза для вигнання стрічкових глистів, таких як: широкий лентец, бичачий, свинячий, карликовий ціп’як…
- Гарбузове препарати не чинять токсичної дії, тому їх призначають хворим похилого віку, особам, які перенесли тяжкі захворювання і дітям.
- Насіння гарбуза застосовуються для лікування захворювань сечостатевої системи.
- Гарбузова м’якоть сприяє поліпшенню травлення, нормалізації ШКТ, відділенню жовчі, підвищення обмінів солей і води, що позитивно впливає на діурез.
- Вживання в їжу сирої гарбуза рекомендовано хворим з серцево судинними захворюваннями, подагру, проблемами з ШКТ.
- «Гарбузове молоко», яке готується з насіння «жовтого овоча» і конопель, застосовується в якості лікувального засобу від хвороб печінки і сечового міхура.
- Свіжий сік гарбуза є відмінним сечогінним засобом, а у невеликих дозах (чарка) на ніч може бути корисний людям, які страждають безсонням.
- Рекомендовано при атеросклерозі, холециститах і колітах.
- Гарбуз може прискорити процес загоєння ран.
- Так як гарбуз є дієтичним продуктом, страви з неї вживають як ефективний засіб для схуднення.У її хімічному складі міститься вітамін Т (схуднення), який окислює жирні кислоти, а значить, спалює зайві обсяги жирових відкладень.
У косметології гарбуз використовують для приготування живильних масок (кашка) і тонізуючих лосьйонів (сік). Цей овоч цінується в косметології за високий відсоток масел, вуглеводів і вітамінів, які входять до його складу.
У кулінарії гарбуз знайшла досить широке застосування, з неї готують: супи, пироги, млинці (інші десерти), каші, гарніри і соки.
Корисні властивості сирої гарбуза використовуються в народній медицині, косметології та кулінарії, з цього овоча ще можна робити «голову» на Хеллоуїн, вироби і прикраси для інтер’єру.
Корисні властивості гарбуза з медом
Мед – сильний імуностимулюючу засіб, який може боротися зі всілякими видами запалень, вірусів і бактерій. Гарбуз, яка сама по собі – це цінний лікувальний засіб, разом з медом здатна впливати на організм людини набагато ефективніше, ніж окремо.
Корисні властивості обох цих складових використовуються для:
- боротьби з камінням, як у жовчному міхурі, так і в нирках;
- очищення печінки;
- відновлення функцій кишечника (виведення шлаків).
Гарбуз – дієтичний продукт, що сприяє зниженню ваги. Також фахівці рекомендують вживати морську капусту для схуднення без шкоди здоров’ю.
Дізнайтеся в цій статті все про користь сочевиці для схуднення.
Вівсяна дієта на тиждень — http://ialive.ru/pitanie/diety/po-produktam/ovsyanaya-dieta-dlya-pohudeniya.html і відгуки про даному методі скидання ваги.
Рецепт 1 (для очищення від каміння)
Гарбуз (від 9 кг.) необхідно очистити від шкірки і пропустити через м’ясорубку (з усіма «нутрощами»). В отриману кашоподібну масу потрібно додати 5 кг. меду і ретельно перемішати (до однорідності). Настоюйте протягом 10 днів, перемішуючи кілька разів (щодня).
Через 10 днів відіжміть сік через марлю (м’якоть викидаємо). Приймайте такий сік щодня, по три рази в день за півгодини до їжі. Приймати потрібно по 50 грам.
Рецепт 2 (для очищення печінки)
Вам знадобиться гарбуз невеликого (середнього) розміру. Необхідно зрізати з неї верхівку і вийняти м’якоть з насінням, зробивши з неї «чашу з кришкою». Налийте в гарбуз мед і накрийте «кришкою».
Щоб кришка не «пропускала» повітря, необхідно зробити її герметичною (наприклад, за допомогою тесту).
Мед повинен настоятися протягом 10 днів. Приймайте такий «гарбузовий мед» по одній столовій ложці за півгодини до їжі (3 рази в день).
Рецепт 3 (для виведення шлаків з організму)
Це вишукане блюдо не тільки смачне, але і дуже корисний. Вам знадобиться червона гарбуз, очищена від шкірки і насіння – 150 грам. Її потрібно порізати на дрібні кубики і обсмажити на вершковому маслі (до м’якого стану), потім викласти на тарілку і полити медом, зверху посипати горішками.
Крім цих рецептів є безліч інших, майже від усіх людських недуг, так як цей продукт унікальний за своїми властивостями і впливом на організм.
Корисні властивості для чоловіків і жінок
Насіння і м’якоть гарбуза дуже корисні для здоров’я чоловіка. Їх застосовують у якості профілактичного і лікувального засобу від хвороб простати.
Згідно з деякими дослідженнями, ті чоловіки, які вживають гарбуз і насіння в їжу, рідко страждають від захворювань простатитом (гіперплазією простати).
Рекомендується з’їдати по столовій ложці гарбузового насіння (очищених) 2-3 рази в день, або вживати в готовому вигляді м’якоть гарбуза і гарбузове масло.
Ефективним буде вживання гарбузового соку, по 1 склянці до 4-х разів щодня. Крім позитивного впливу гарбуза на здоров’я чоловіка, вона надає стимулюючу дію на чоловічу потенцію.
Не менш значимі і корисні властивості гарбуза для жінок. Шкірка гарбуза (її потрібно їсти) допомагає боротися з молочницею, так як вона є інгібітором, припиняє ріст грибів.
Гарбуз має позитивний вплив на жіноче здоров’я, зменшуючи ймовірність захворювання на РШМ (раку шийки матки).
Чим корисний гарбуз для дитини
Гарбуз: корисні властивості для дітей
Вітаміни В, Д, каротин, клітковина, мікроелементи та інші корисні речовини, що робить гарбуз корисним продуктом для маленьких дітей.
Цей солодкий овоч дуже подобається малюкам на смак, вони із задоволенням з’їдять гарбузову кашку між молочними годуваннями.
Якщо у вашого малюка немає харчової алергії, тоді гарбуз – відмінний варіант прикорму. Педіатри рекомендують вводити гарбуз (однієї з перших) в раціон малюка.
Поживність цього продукту супроводжуються ще корисністю, так як його вживання сприяє:
- підвищенню імунітету, зміцнюючи здоров’я малюка;
- нормалізації травлення, допомагаючи засвоєнню речовин;
- забезпечення здорового сну;
- поліпшенню стану шкіри.
Цінність жовтого овоча не тільки в багатстві вітамінами, але і в його універсальності. З овочів можна приготувати дуже смачні страви для малюка: кашки, пюре, суфле, соки, салати, млинці, пиріг і варення.
Принципи лікувального харчування при хворобі печінки передбачають обов’язкове вживання гарбуза, володіє прекрасним жовчогінну властивість.
Дієта при пієлонефриті у дорослих, описана в цій статті, також допускає вживання запеченої або вареної гарбуза.
Гарбуз при вагітності
Чим корисний гарбуз для вагітних?
Сама неоціненна користь, яку робить гарбуз для вагітної жінки — це протиблювотну дію. Мучить Токсикоз більшість вагітних, а гарбузове насіння (досить з’їсти невелику жменю) здатні побороти це неприємне явище.
Крім позитивного впливу як протиблювотний засіб, гарбуз є цінним поживним продуктом для вагітних і годуючих жінок. Особливо цінні фолієва кислота і пектин, що входять до її складу.
Збалансування та корисне харчування, що забезпечить здоров’я майбутньої мами і малюка. Вживаючи гарбуз і насіння, вагітна доповнить свій раціон масою корисних речовин.
Корисні властивості гарбуза для печінки
Сік і м’якоть рослини корисні при захворюваннях печінки. Вживання гарбуза в їжу допомагає відновити порушення метаболізму клітин печінки, відновлюючи їх структуру (клітинних мембран).
Гарбуз застосовується в якості профілактичного засобу для підтримання функцій печінки в нормальному стані, для її чистки.
Для профілактичного ефекту потрібно регулярно їсти страви з гарбуза (крім смажених), а очищення печінки можливе при вживанні соку, м’якоть і насіння овочів, які необхідно підготувати.
Насіння потрібно подрібнити, залити кип’яченою (охолодженої до 60 градусів) водою і настояти протягом семи днів (в холодному місці). Зерняткових настій рекомендується вживати по столовій ложці, щодня (натщесерце) перед кожним прийомом їжі. Тривалість курсу – 30 днів.
Свіжий сік (без цукру), або 500 грамів сирої м’якоті овоча також надає очищаючу дію на печінку.
Чим корисний сік гарбуза
Сік гарбуза: користь і шкода.
Свіжовичавлений сік гарбуза – антиоксидант, багатий мінералами і вітамінами, який відмінно підвищує імунітет
Гарбузовий сік рекомендується приймати при проблемах з травленням, він допомагає впоратися із запорами і блювотою.
Сік помаранчевого овоча корисний і смачний і його можна вживати просто для задоволення, підвищення життєвого тонусу і настрою.
Гарбуз: протипоказання і шкоду до вживання
Гарбуз: корисні властивості і протипоказання
Не кожній людині можна вживати в їжу гарбуз, є деякі протипоказання.
Вона протипоказана людям з такими захворюваннями, як:
- хронічні хвороби шлунка: гастрити, виразки, низька кислотність, підвищене газоутворення;
- порушення кислотно-лужної рівноваги;
- кишкові кольки;
- підвищений цукор у крові;
- алергія.
Гарбуз шкодить емалі зубів, тому рекомендується прополоскати рот після її вживання.
Якщо у вас і ваших дітей немає протипоказань до вживання гарбуза, тоді насолоджуйтесь джерелом корисних речовин, подарованої самою природою!
