Багато бабусі до сих пір бавлять онуків приємним освіжаючим напоєм, який може не дуже естетично виглядає в трилітровій банці, але мають неоціненними корисними властивостями. Про що ж ми говоримо? Здогадалися? Звичайно ж, чайний гриб і корисні властивості його — як раз, тема нашої сьогоднішньої публікації.
Чайний гриб в науці називають Медузомицент. Був завезений в нашу країну з Японії. Являє собою щільну плівку, що складається з декількох шарів. Колір може варіюватися від жовтого до темно-коричневого. Живильним середовищем для нього є настій чорного солодкого чаю. По смаку багатьом нагадує домашній квас.
Як приготувати напій чайного гриба
Дорослий гриб може досягати товщини в кілька сантиметрів. Від нього можна відокремлювати нижній шар і, тим самим, заливши його настоєм солодкого чаю отримати новий дорослий гриб. Навіть якщо просто вилити настій гриба у вільну банку, то через кілька днів можна помітити, як на поверхні рідини виникне тонка плівка, це скупчення особливих мікроорганізмів, за рахунок яких і росте цей продукт.
Починати слід з маленької частинки мембрани материнського гриба. Її слід залити розсолом чайним настоєм і поставити в досить тепле місце. Чай повинен бути солодким (приблизно 6 ч. л. цукру додають в 1 літр води). Перші кілька днів буде просто лежати на дні банки, а через тиждень можна буде спробувати на смак цей напій. За рахунок утворення вуглекислого газу цей напій злегка газований.
Якщо перестати заливати чайний гриб рідиною, він не втратить свої властивості, достатньо буде просто, приготувати новий настій і через тиждень можна буде знову насолоджуватися цим напоєм. Чайний гриб не вимагає особливого догляду, достатньо просто іноді промивати його кип’яченою водою.
Корисні властивості чайного гриба
За фізико-хімічними властивості цей продукт досить складний. До його складу входять безліч дріжджів і оцтових бактерій. Він збагачений різними органічними речовинами, ферментами і вітамінами.
Вживаючи цей напій можна істотно зміцнити свій імунітет, також він корисний і в якості профілактичного засобу. Сьогодні чайний гриб вважають природним антибіотиком, він просто незамінний при авітамінозі, дисбактеріозі, гастроентеритах, дизентерії та інших захворюваннях.
Завдяки багатому хімічному складу цього продукту хвороботворні бактерії після його прийому не відновлюються, цей напій позитивно і добре діє на мікрофлору кишечника і захищає його від дисбактеріозу. Завдяки ферментам, що входять до його складу, в організмі прискорюються обмінні процеси, розпад жирів, засвоєння білків, тому чайний гриб дуже хороший для схуднення.
А так як він ще є чудовим сечогінним засобом, ефективно виводить шлаки і токсини, то його можна застосовувати для поступового м’якого очищення організму. Вважається, що настій чайного гриба при регулярному вживанні знижує рівень холестерину в крові і нормалізує тиск.
З обережністю застосовувати при сечокам’яній хворобі, оскільки він сприяє вигнанню піску і дрібних каменів, а ось крупний камінчик може і застрягти, а це загрожує позаплановим оперативним втручанням.
Після свят дуже корисно провести профілактичний курс вживання чайного гриба — він непогано справляється з похмільним синдромом, благотворно впливає на печінку і кишечник, знімає інтоксикацію організму, пов’язану з непомірним вживанням алкоголю у свята і надмірностями в їжі.
Корисний чайний гриб і влітку, в саму спеку настій цього гриба добре втамовує спрагу і заповнить в організмі брак корисних мікроелементів та вітамінів.
Чайний гриб в косметології
До того ж цей напій володіє прекрасними косметичними властивостями. Він допомагає звузити пори на обличчі, надає шкірі гладкість і пружність. Досить просто кілька разів в тиждень робити примочки або змащувати шкіру його настоєм. У медичних цілях чайний гриб зовнішньо використовується при опіках і запаленнях.
Можна настоєм гриба і промивати волосся при себореї, вважається що це засіб позбавляє від лупи.
Протипоказання для чайного гриба
- підвищена кислотність
- виразка шлунка і дванадцятипалої кишки
- гіпотонія
Відео про користь чайному грибі + приготування кисломолочного напою на основі чайного гриба: