Цикорій звичайний можна зустріти буквально на кожному кроці. Він росте на всій території СНД та Європи, крім північних широт. Уздовж доріг, по краях полів, на лісових галявинах, у селах і містах можна побачити його блідо — блакитні квіти. Цикорій витривала міцна рослина з високим шорстким стеблом, ланцетними листками і товстим потужним корінням.
Він містить багато поживних речовин, мінеральних солей і мікроелементів. Квіти, стебло, листя і коріння давно використовуються у харчовій промисловості і в медицині.
Цикорій має антибактеріальну, заспокійливу, жовчогінну та сечогінну дію. Найбільший ефект дає застосування препаратів з цикорію при хворобах шлунка та тонкого кишечнику, при печінкових і ниркових болях. Відвари покращують травлення, підвищують апетит, знімають нервозність і знижують цукор в крові.
Всі частини рослини використовують як в свіжому, так і в сухому вигляді. При цьому зберігаються всі корисні якості цикорію.
Квіти і стебла цикорію
У свіжому вигляді застосовують при недокрів’ї. Молоді пагони та квіти обдають окропом, перемелюють, віджимають сік, доводять до кипіння. П’ють три рази в день по чайній ложці, розмішавши в 100 мл теплого молока. У сухому вигляді використовують разом з коренем у складі зборів. Заготовляють квіти і стебла на початку цвітіння. Сушать на сонці або в сушарці і зберігають 2 роки в закритій скляній тарі.
Корінь цикорію
Має найбільшу цінність, так як містить цінний полісахарид інулін, фруктозу, глюкозу, вітаміни, мінерали та мікроелементи. Препарати з кореня цикорію успішно застосовують як загальнозміцнюючий і заспокійливий засіб.
Заготовляють коріння на початку осені, коли рослина запасло корисні речовини. Викопане сировину миють, ріжуть на частини і сушать при 70 градусах. Сухий корінь набуває темно — коричневий колір і незабутній запах. Зберігають також як сухі квіти.
Відвар з цикорію
Висушені і подрібнені квіти, стебла і коріння цикорію змішують у рівних частинах. 30 — 60 гр суміші кип’ятять півгодини в 500 мл води. Через 10 хвилин п’ють по 70 — 80 мл перед їдою. Більш міцні відвари використовують зовнішньо для промивання ран і обробки опіків.
Напій з кореня цикорію
Готують з меленого, підсмаженого сухого кореня, заварюючи каву. Завдяки схожим запахом і кольором, успішно замінює цей напій. Рекомендується хворим на гіпертонію, депресією, безсонням.
Напій з кореня цикорію не містить кофеїн, що сприятливо впливає на серце і судини, заспокоює, знижує тривожність, сприяє міцному сну та гарного настрою. Добре виражені судинорозширювальні властивості напою. Завдяки виведенню шкідливого холестерину, корисний хворим атеросклерозом. Високий вміст інуліну робить напої з цикорію незамінними при цукровому діабеті.
Протипоказання цикорію
Цикорій може викликати алергічні реакції. Не застосовуйте його при варикозному розширенні вен, гемороїдальних кровотечах, схильність до переїдання. Велика кількість напою викликає нудоту і запаморочення. Необхідна консультація з фахівцем.