Морква – незамінний джерело вітамінів і мінеральних елементів для людського організму. Досить двох плодів в день, щоб підтримувати хороший стан в нормі. Обов’язково включіть її в свій раціон.
Зміст:
- Застосування моркви в кулінарії
- Чим корисний сік моркви
- Корисні речовини, що містяться в моркві
- Скільки калорій в моркві
- Користь вареної моркви для організму
- Чим корисна морква для жінок
- Користь моркви для дитячого організму
- Особливості застосування
- Корисні властивості морквяної бадилля
- Кому не можна вживати моркву
- Правила вибору
- Зберігаємо моркву правильно
Користь моркви в медицині
До складу моркви входить бета-каротин, який покращує роботу легенів. Він нормалізує обмін речовин, позитивно впливає на розумовий і фізичний розвиток людського організму, покращує його опірність інфекціям, поступово призводить зір в норму. Він також корисний для молодих дівчат.
Людям, які страждають нічною сліпотою, стомлюваністю, гиперусталостью, кон’юнктивіту, рекомендовано вживання страв, у складі яких є морква. Доведено, що ті, хто регулярно вживають в їжу цей коренеплід, на 40 відсотків знижують ризик виникнення сліпоти і катаракти.
На основі цього коренеплоду виготовляють лікарські препарати, що володіють судинорозширювальними і спазмолітичні властивості, надають заспокійливе дію на нервову систему.
Морква є прекрасним сечогінним і жовчогінним засобом, що полегшує процес виведення піску і каменів з жовчного міхура. Про основні принципи харчування при жовчнокам’яній хворобі дізнайтесь на нашому сайті.
Дозволені при пієлонефриті продукти перераховані в цій статті, дізнайтеся, що можна їсти при гострій і хронічній формі захворювання.
Сира морква корисна для зміцнення ясен. Вітамін А підтримує слизові оболонки і шкіру у хорошому стані. Його недолік призводить до недокрів’я, погіршення зору, швидкої стомлюваності. Неоціненна корисність моркви при лікуванні авітамінозу, при захворюваннях серцево-судинної системи, шлунку, нирок, шлунка, при недокрів’ї, порушенні мінерального обміну, поліартриті і так далі.
При регулярному споживанні продукту поліпшується стан шкіри: запалення проходять, сухість та інші недуги.
Морква в кулінарії
Морква отримала широке поширення в кулінарії. Її використовують як самостійне блюдо, так і в якості приправ до других, перших страв і соусів. Вона додається в різні салати і випічку. Деколи використовується як десерт.
Як приправа може бути дрібно або крупно нарізаною, в натертому вигляді або цілком. Її корінь великими шматками додається при приготуванні риби або гасінні м’яса, при виготовленні бульйонів або соусів. Дуже популярна морква пасерована, її додають у соуси або супи для поліпшення смаку за двадцять хвилин до приготування.
Морква сушена на тридцять хвилин замочується в холодній воді і після використовується для виготовлення бульйонів. Дуже корисний її сік.
Користь соку моркви
Сік моркви — користь для організму
Сік сирої моркви – природний цілитель при онкологічних захворюваннях і виразках при правильному його приготуванні. Також треба повністю виключити з раціону крохмаль, цукор, і зернову борошно.
Він підвищує імунітет і опірність людського організму, в тому числі залоз внутрішньої секреції і лімфатичних вузлів до інфекцій, покращує роботу підшлункової залози та внутрішніх органів. Сік моркви ефективно впливає на нервову систему, додає сил.
Морквяний сік поліпшує вуглеводний обмін. Його порушення призводить до ожиріння. Морква – це хороший проносний, сечогінний і жовчогінний. Вона сприяє кращому виведенню каменів і піску із сечового, жовчного міхура і нирок. Протизапальний та болезаспокійливий ефект роблять цей процес непомітним.
Пити сік можна по пів-літра три-чотири рази на день. У ньому багато вітаміну А, який швидко засвоюється, а також В, С, D і Е він покращує апетит і травлення.
Хімічний склад моркви
Склад моркви
Морква — це полівітамінний коренеплід. Харчове значення овочів визначається високим вмістом білків, вуглеводів, жирів, а також наявністю мінеральних солей і органічних кислот.
Нижче представлений повний перелік містяться в моркві вітамінів, мінералів, мікроелементів, клітковини з розрахунку на сто грамів продукту.
Вітаміни:
- Вітамін PP – 1 мг;
- Бета-каротин – 12 міліграмів;
- Вітамін A – 2000 мкг;
- Вітамін B1 – 0,06 міліграмів;
- Вітамін B2 – 0,07 мг;
- Вітамін B5 – 0,3 міліграма;
- Вітамін B6 – 0,1 міліграм;
- Вітамін B9 – 9 мкг;
- Вітамін C – 5 міліграмів;
- Вітамін E – 0,4 мг;Вітамін H – 0,06 міліграмів;
- Вітамін До – 13,2 мікрограма.
Макроелементи:
- Магній – 37 мг.;
- Кальцій – 27 мг.;
- Натрій – 20 мг.;
- Калій – 200 мг.;
- Фосфор – 53 мг.;
- Сірка – 6 мг.;
- Хлор – 60 мг.
Морква – це один з обов’язкових продуктів харчування при геморої. Щоденне вживання цього коренеплоду допоможе незабаром забути про свою хворобу, і повернутися до нормального життя.
Морквяний сік є ефективним засобом для очищення стінок судин. Тут можна прочитати про основні принципи дієти проти холестерину.
Ці рецепти для очищення судин http://ialive.ru/zdorovie/ochishhenie-organizma/ochishhenie-sosudov-narodnymi-sredstvami.html допоможуть Вам залишатися здоровим і молодим як можна довше.
Мікроелементи:
- Нікель – 6 мкг.;
- Залізо – 0,7 мг.;
- Йод – 5 мкг.;
- Цинк – 0,4 мг.;
- Кобальт – 2 мкг.;
- Літій – 5 мкг.;
- Бор – 200 мкг.;
- Мідь – 78 мкг.;
- Марганець – 0,2 мг.;
- Алюміній – 320 мкг.;
- Селен – 0,1 мкг.;
- Ванадій – 97 мкг.;
- Молібден – 19 мкг.;
- Фтор – 54 мкг.;
- Хром – 3 мкг.
Харчова цінність:
- Калорійність: 30 кілокалорій;
- Білки: 1.2 грама;
- Жири: 0,1 грам;
- Зола: 1 грам;
- Крохмаль: 0,2 грама;
- Вода: 85 грамів;
- Моно – і дисахариди: 6,5 грамів;
- Вуглеводи: 6.7 грамів;
- Харчові волокна: 2,3 грама;
- Органічні кислоти: 0,3 грама.
Калорійність
Морква – дієтичний продукт, тому його сміливо можна вживати при дієтах для схуднення.
- Калорійність вареної соркови – 30 Ккал;
- Калорійність корейської моркви – 230 Ккал;
- Калорійність сирої соркови – 40 Ккал.
Завдяки такому складу моркву треба включити в раціон дітей, пенсіонерів, дорослих і тих, у кого є різні захворювання без побоювання набору ваги. Дітям не слід давати надто багато коренеплоду, щоб у них не виникло відразу і в майбутньому вони зовсім не перестали його вживати.
Корисні властивості вареної моркви
Чи корисна варена морква?
Користь вареної моркви безперечна при наявності пухлин, нефриті, при дисбактеріозі кишечника. Цей овоч добре вбиває мікроби всередині організму, в ньому містяться фітонциди.
Щоб зменшити кількість шкідливих мікробів у роті, досить пожувати коренеплід, і навіть жуйка не потрібна. А сік моркви допомагає при нежиті.
Варену моркву повинні включити в раціон люди, хворі на цукровий діабет. Для швидкого засвоєння вітаміну «А», до неї можна додати рослинне масло, кефір або сметану.
Коренеплід перешкоджає утворенню жирів в організмі людини. Харчові волокна, спільно з калієм і натрієм роблять його сечогінним і жовчогінним засобом.
Користь моркви для жінок
Жінки і дівчата повинні регулярно їсти моркву, щоб виглядати гарніше і бути здоровішими.
У коренеплоді багато клітковини. Вона покращує перистальтику кишечника і процес випорожнення. Разом з випорожненнями з організму видаляються шлаки і токсини. Це позитивно позначається на схудненні. Дами можуть вживати продукт без побоювання набору ваги.
У коренеплоді багато антиоксидантів. Вони гальмують процес старіння, виводять шкідливий холестерин, покращують еластичність стінок судин і зміцнюють їх. Відбувається профілактика серцево-судинних захворювань: інсульту, атеросклерозу, варикозного розширення вен.
Велика кількість калію в продукті робить його незамінним для серцевого м’яза. Регулярне споживання коренеплоду знижує ризик виникнення стенокардії, ішемічної хвороби серця, інфаркту міокарда.
Морква віддаляє поява зморшок і гальмує старіння шкіри. На її основі можна робити косметичні маски.
Міститься в продуктах калій забезпечує правильну роботу м’язів, капілярів, судин, печінки, нирок та інших органів. У великій кількості є цей макроелемент і моркви.
Дізнайтеся в цій статті більш детальну інформацію про вміст вітамінів у моркві.
Чим корисна морква при вагітності
Моркву треба вживати натщесерце і в невеликих кількостях, приблизно дві штуки в день, інакше бета-каротин, який в організмі трансформується у вітамін А, може нашкодити плоду.
Чи корисна морква для дітей?
Для грудних дітей корисний сік. В давні часи при молочниці діткам протирали порожнину рота і зуби і хвороба відступала. Клізми з соком ефективно усували запори, вбивали глистів, очищаючи кишечник, при цьому відновлюючи його мікрофлору.
Морквина надійно захищає зуби, її можна використовувати замість пасти. Тертий овоч можна прикладати на уражене місце при свищах і флюсі.
Застосування моркви
При запорах у дитини давайте йому на ніч 100 мілілітрів соку. При ангіні полощіть горло кілька разів в день. Можна додати столову ложку меду. При підвищеній кислотності шлунка пийте більше соку. При молочниці його можна підсолодити і змащувати ротову порожнину.
При недокрів’ї або авітамінозі з’їдайте натщесерце сто грамів тертої моркви або пийте по чверті склянки три-чотири рази на день.
При опіках, запаленнях і гноении шкіри кожні тридцять хвилин на уражене місце накладайте кашку з моркви.
Від глистів діткам рекомендують до вживання їжі випивати півсклянки свіжого соку або з’їдати сто грамів натертого плода. Можна додати конопляну олію, по одній ложці два рази на день.
При порушенні травлення і сечокам’яної хвороби приймайте по одному граму порошку насіння три рази в день. Або зробіть відвар: одну ложку насіння залийте склянкою окропу і залишіть настоюватися на дванадцять годин. Пийте по три склянки на день.
Бадилля моркви — корисні властивості
Чим корисна бадилля моркви?
Бадилля коренеплоду завжди була основою для борщів. Про користь морквяної бадилля знали ще наші предки. Вони використовували бадилля в їжу нарівні з іншими овочами, додавали її в салати, робили відвари і знамените блюдо ботвинью. І якщо дівчина не вміла його готувати, її не брали в дружини.
В бадиллі і листках корисних вітамінів і мінералів навіть більше, ніж у самому овоче. Бадилля – джерело аскорбінової кислоти, яка зміцнює стінки судин, фолієвої кислоти, яка потрібна мозку і нервовій системі. У ній багато вітамінів групи В, калію, магнію, заліза і навіть йоду.
Протипоказання до вживання моркви
Не рекомендується вживання плода при:
- Виразкових хворобах органів травлення;
- Запаленнях в товстому і тонкому кишечнику;
- Деяких хронічних захворюваннях.
Перед тим, як регулярно поїдати коренеплід, попередньо проконсультуйтеся з лікарем. При позитивній відповіді можна вживати овоч в їжу в межах ста-двохсот грамів.
Серед побічних ефектів можна виділити наступні:
- Млявість;
- Пожовтіння шкіри;
- Запаморочення;
- Нудота.
Якщо ви повністю здорові і у вас немає алергії на коренеплід, сміливо вживайте його в своє задоволення.
Як вибрати моркву?
Звертайте увагу на плоди невеликого розміру, яскраво-помаранчевого кольору. Чим насиченіший колір, тим більше каротину. Найбільше вітамінів у плодах, які важать близько 150 грамів.
Плід не повинен бути м’яким. Беріть тверді без плям і тріщин. Поверхня коренеплоду повинна бути гладкою, без наростів.
Правила зберігання моркви
Зберігайте плоди в місці з підвищеною вологістю. Зелені хвостики при їх наявності відразу видаліть.
Ідеальне місце для зберігання вдома – «прохолодне» і «вологе». Упакуйте плоди в поліетиленовий мішок або ящик і виставте на балкон або лоджію. При зберіганні можна використовувати сирий пісок або глину. Засипаються піском ряди, а глиною облепляется сам коренеплід. Таким чином, ви створюєте захисний шар, і морква не псується.
Тепер ви розумієте, чим корисна варена морква, сира морква, а також її сік. За допомогою цього коренеплоду ви зумієте поліпшити стан свого здоров’я і своїх дітей. Їжте її при вагітності, при хворобах, молодейте і не хворійте. Якщо є хвороби, проконсультуйтеся з фахівцем перед вживанням.
Тоді ніяких проблем не виникне. Подивитися рецепти на основі коренеплоду завжди можна в інтернеті.
