Топінамбур (земляна груша, волзька ріпа) — це унікальний продукт, що має значну харчову цінність. Його можна порівняти з картоплею, але в бульбах топінамбура набагато більше вітамінів. Сьогодні ми поговоримо про корисні властивості топінамбура.
Про топінамбур
Перевага його полягає в тому, що він не пошкоджується колорадським жуком. Має солодкуватий смак, тому що в ньому містяться вуглеводні сполуки, які в подальшому перетворюються у фруктозу.
Багато садять його у себе на ділянках, рахуючи чисто садовим декоративною рослиною. Бульби є у топінамбуру мають схожість з імбиром. Урожай буває двічі на рік – навесні і восени.
Абсолютно чистий продукт, що не має нітратів та інших шкідливих речовин. З топінамбура можна приготувати пюре, зварити компот, вживати в сирому вигляді та у якості настоянок.
З листя і квітів заварюють чай, що містить багато вітамінів і мікроелементів. Навіть висушене листя не втрачає своїх цінних властивостей.
Для більшої користі вживають сирим, разом з шкіркою.
Склад земляної груші
Цей коренеплід дуже корисний. У ньому містяться амінокислоти, вітаміни групи В і С, мікроелементи, інулін, харчові волокна. За своїми даними є пребіотиком.
Сік топінамбура — корисні властивості
Сік земляної груші вживають для позбавлення від печії, так як він знижує кислотність. Допомагає при болях в животі і запорі.
Лікує гастрит, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки, коліт, панкреатит. Має жовчогінну властивість, захищає печінку.
Будучи антиоксидантом, дуже добре виводить всі шкідливі речовини з організму. Так само застосовується для лікування анемії.
Застосування топінамбура в народній медицині
Топінамбур радять приймати пацієнтам, які мають дефіцит заліза і калію. Він необхідний тим, хто страждає дисбактеріозом.
Дає хороші показники при включенні в раціон харчування при захворюваннях серця і для зміцнення стінок судин, атеросклерозі і підвищеному артеріальному тиску. Підвищує еластичність судин, і розріджує кров. Відвар приймається для того, щоб знизити рівень глюкози в крові і холестерину.
При відкладенні солей і при ожирінні теж добре підійде щоденний прийом цього коренеплоду. Він сприяє досить легкому позбавленню від зайвої ваги.
Інулін виводить з організму токсичні речовини, радіонукліди. Істотно підвищує енергію, але при цьому рівень глюкози в крові не збільшується. Незамінний при діабеті.
Знижує ризик онкологічних захворювань.
Клітковина, що міститься в топінамбурі, сприяє виведенню шкідливих хімічних речовин і допомагає захисту організму.
Ці властивості топінамбура надають комплексний вплив на весь організм. Приймати його потрібно постійно. Навесні добре приймати топінамбур для наповнення організму мікро – і макроелементами, вітамінами, щоб не було авітамінозу і зміцнився імунітет після зимових холодів.
Включати в раціон земляну грушу стоїть і при зниженому настрої, депресії, хворим з каменями в сечовому і жовчному міхурі.
Якщо приймати по 100 грам топінамбура в день протягом хоча б трьох місяців, то Ви відчуєте себе набагато здоровішими. Є багато різних рецептів для приготування страв з топінамбура. Це різноманітні супи, салати, другі страви, а також напої.
Протипоказання
Є протипоказання, буває індивідуальна непереносимість. У сирому вигляді він може викликати метеоризм.
У косметології земляна груша сприяє підвищенню тонусу шкіри і омолодженню, маски з натертої топінамбура лікують запалену і вугруватої шкіри, зменшують зморшки, очищають пори, борються з в’ялістю.
Вважається, що свіжий сік топінамбура справляється навіть з вітіліго.
